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Receitas Doces

COCADA FIT

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Ingredients

  • 2 xícaras de coco seco ralado grosso
  • 1 xícara de leite de coco em pó
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco
  • 2 colheres de sopa de coco em lascas

Instructions 

  • Coloque o coco ralado grosso em uma forma antiaderente ou untada e reserve. No liquidificador, bata a água, o açúcar, o leite de coco em pó e o amido.
  • Após, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Jogue por cima do coco ralado e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos, até dourar.
  • Na hora de servir decorar com o coco em lascas.

Notes

Por: Alex Xavier – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

SANDUICHÃO

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 10 fatias de pão de forma cortado ao comprido
  • 4 pés de alface
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 250 g de presunto fatiado sem gordura
  • 250 g de queijo prato fatiado
  • 3 cebolas médias ou equivalente
  • 3 tomates médios ou equivalente
  • 1 ou 2 dentes de alho (mais que isso fica muito picante)
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de água

Instructions 

Fase 1

  • Enrole as folhas de alface e corte-as em tiras bem finas. Misture-as com a maionese num pote e reserve.
  • Corte o presunto em pequenos quadrados e faça uma pasta dissolvendo-os misturados com uma xícara de leite no liquidificador. Não use o processador. Reserve o produto final em um pote.
  • Faça a mesma coisa com o queijo.
  • Corte os tomates e as cebolas e junto com o dente de alho jogue tudo no liquidificador, auxiliando a trituração com a 1/2 xícara de água. Reserve num pote.

Fase 2

  • Disponha um par de fatias lado a lado. Cubra cada uma delas com a pasta de presunto, tendo o cuidado de espalhá-la uniformemente. (A tendência é se colocar menos nas extremidades. Não cometa este erro!)
  • Coloque uma segunda fatia sobre esta. Cubra cada uma delas com a pasta de queijo, observando os mesmos cuidados.
  • No terceiro andar vai a mistura dos tomates, cebolas e alho
  • E no último "pavimento" coloque a alface com maionese.
  • ATENÇÃO: Esta ordem é fundamental, de modo que os mais molhados umidificarão os mais "secos".
  • Após este preparo, envolva os dois sanduichões com um pano levemente umedecido (pode ser um pano de prato limpo, molhado e espremido) e coloque no freezer, no congelador ou mesmo na geladeira, e, se conseguir, aguarde uns 20 minutos para ficar no ponto.
  • No dia seguinte fica melhor ainda, porque os ingredientes assentaram e se misturaram (mas é difícil esperar).

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

PÃOZINHO DE MORANGA

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Ingredients

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de polvilho azedo
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de moranga kabotiá cozida e amassada

Instructions 

  • Misture todos os ingredientes, amassa vai ficar com textura elástica. Com auxílio de uma colher modele as bolinhas, unte as mãos com óleo e deixe-as bem redondinhas.
  • Disponha em forma untada, deixando um espaço entre os pãezinhos, leve para assar em forno pré-aquecido, até dourar, entre 15 a 20 minutos.

Notes

Por: Viviane Radin – Tudo em Grãos
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Receitas Doces

CHEESECAKE DE MIRTILOS

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Ingredients

  • 200 g de castanha de caju
  • 200 g de tâmaras desidratadas
  • 200 g de noz pecan
  • 250 g de mirtilos frescos ou congelados
  • 2 colheres de sopa de geleia de mirtilos
  • 100 ml de leite de coco
  • 80 ml de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de melado

Instructions 

  • Cubra a castanha de caju com água quente e deixe de molho por uma hora.
  • Triture as nozes pecan no liquidificador e reserve.
  • Triture as tâmaras no liquidificador e reserve.
  • Misture as nozes e as tâmaras trituradas até obter uma massa firme.
  • Para o preparo do recheio bata em um liquidificador os mirtilos, a geleia de mirtilo, o óleo de coco, o leite de coco e o melado. Após, adicione as castanhas de caju escorridas sem a água e bata novamente até obter um creme homogêneo.
  • Forre um ramequim, uma forma de fundo removível ou outro recipiente com papel manteiga.
  • Faça o fundo da cheesecake com amassa de nozes e tâmaras, pressionando bem. Complete com o creme de mirtilos e leve ao freezer por duas horas.
  • Desinforme, decore com mais geleia e mirtilos.

Notes

Por: Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

MUFFIN PROTEICO

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Ingredients

  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de frango cozido e desfiado (pode substituir por atum ou carne moída)
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • Temperos a gosto: curry, páprica, orégano, açafrão, pimenta preta
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Sementes para decorar (gergelim, girassol, abóbora)

Instructions 

  • Cozinhe o frango na pressão, com temperos a gosto, triture no multiprocessador ou desfie e reserve.
  • Bata os ovos, adicione o frango desfiado, o azeite, os temperos, o sal, o molho de tomate e as farinhas e por último o fermento.
  • Porcione em forminhas de silicone, até um pouco mais da metade, e decore com as sementes.
  • Leve ao forno aquecido a 180°C por cerca de 25 a 35 minutos.

Notes

Por: Leila Maria Dias – Tudo em Grãos
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Receitas Doces

BOLO MESCLADO

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Ingredients

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1/2 xícara de leite vegetal

Instructions 

  • Primeiramente, bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo. Depois acrescente o leite vegetal, a farinha de aveia e de amêndoas e bata novamente. Por último adicione o fermento químico.
  • Despeje metade da massa em uma forma untada e a outra metade que ficou no liquidificador misture com o cacau. Coloque o restante da massa com cacau junto com a massa branca que já está na forma e leve assar em forno pré-aquecido a 180°C em torno de 25 minutos.
  • Faça o teste do palito para garantir o cozimento.

Notes

Por: Ana Carolina Bortolini – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

GUISADO DE GIRASSOL

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Ingredients

  • 1 xícara de tomate cereja cortado em metades
  • 2 xicaras de semente de girassol hidratadas
  • 1/2 cebola roxa picada bem miúda
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha sem as sementes
  • Shoyu a gosto (dar preferência para o de coco, ou o daimaru que não tem glutamato)
  • 1 pitadade sal

Instructions 

  • Deixe as sementes de girassol demolho por no mínimo 3 horas, lavando e escorrendo muito bem. Pulse no processador de alimentos, se preferir que tenha mais aspecto de "carne moída".
  • Refogue a cebola com uma pitada de sal em um pouco de azeite, até ficar translúcida, junte a pimenta picadinha e refogue um pouco mais.
  • Junte o girassol e o shoyu e refogue bem, quando estiver finalizado desligue e junte os tomatinhos, acerte o tempero.
  • Funciona muito bem acompanhando purês, arroz ou quinoa.
  • Pode ser usado como recheio em um escondidinho.
  • O avocado acompanha super bem este preparo.

Notes

Por: Carolina Feldens Queiroz – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

PIZZA NUTRICIONAL LOW CARB

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Ingredients

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de levedura nutricional
  • 1 colher de café de manteiga ghee
  • 1 pitada de sal
  • 2 fatiasde queijo light
  • 1/2 tomate italiano
  • Manjericão a gosto
  • Orégano a gosto

Instructions 

  • Coloque em um bowl o ovo, farinha de amêndoas, levedura nutricional, manteiga ghee e sal.
  • Misture até a massa ficar homogênea. Aqueça a frigideira e acrescente a mistura.
  • Quando a massa estiver firme adicione o queijo, tomate, manjericão e orégano.
  • Em seguida tampe a frigideira até o queijo derreter.

Notes

Por: Maioni Favaro Colombelli – Tudo em Grãos
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Receitas Doces

MOUSE DE MARACUJÁ SAUDÁVEL

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Ingredients

  • 1 maracujá
  • 1/2 xicara de castanha de caju
  • 200 ml de iogurte natural (com ousem lactose)
  • 3 colheres de sopa de xilitol
  • 1 colher de sopa de gelatina incolor
  • 1 colher de sopa de água quente

Instructions 

  • Deixe as castanhas de caju demolho por 6 horas na água e passado o tempo descarte essa água.
  • Dissolva a gelatina na água quente. Bata no liquidificador as castanhas (sem a água do molho), o iogurte, o maracujá e o xilitol por 3 minutos.
  • Acrescente a gelatina com o liquidificador batendo na potência mínima.
  • Coloque em forminhas e leve na geladeira por 2 horas.

Notes

Por: Lais Della Vechia – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

LASANHA SAUDÁVEL DE ABOBRINHA

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Ingredients

  • 4 abobrinhas
  • 500 g carne moída
  • 100 g de mussarela
  • 5 tomates (cortados em quadradinhos)
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de azeitonas
  • Tempero a gosto

Instructions 

  • Lave, corte e fatie as abobrinhas. Reserve.
  • Em uma panela prepare a carne moída, com molho e todos os temperos necessários.
  • Na assadeira coloque a 1ª camada de molho, depois as fatias de abobrinhas.
  • Siga a sequencia até terminar.
  • Para finalizar, cubra com mussarela.
  • Coloque no forno por 30 minutos, ou até que doure o queijo.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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