Quer dar um toque sofisticado no seu prato sem perder tempo? O pesto é um molho clássico, cheio de sabor e que combina com massas, torradinhas e até saladas.
E o melhor: dá pra fazer em minutos no liquidificador, usando manjericão fresquinho, queijo, azeite e até castanha ou amendoim. Uma transformação simples que faz qualquer refeição parecer de restaurante!
PEIXE ASSADO COM LIMÃO E ERVAS
Ingredients
- 4 Filés de tilápia
- 1 g de sal
- 30 g de azeite
- 2 g de ervas finas
- Raspas e suco de 1 limão taiti
- 1 Abacaxi em rodelas
Instructions
- Primeiramente, tempere os filés com sal e grelhe em uma frigideira.
- Na mesma frigideira, adicione o suco de limão, as raspas e as ervas finas.
- Misture bem o peixe no molho e sirva com abacaxi grelhado para acompanhar, regado com um fio de mel.
Notes
Fonte: estadao.com.br/paladar
ARROZ COLORIDO
Ingredients
- 2 Xícaras de arroz
- 3 Cenouras médias
- 1 Lata de milho
- 3 Cebolas de cabeça
- 2 Maços de cheiro verde
- g de peito de frango
Instructions
- Cozinhe o arroz e reserve.
- Cozinhe o frango e desfie.
- Rale as cenouras e pique as cebolas e o cheiro verde.
- Frite a cebola no óleo.
- Em uma tigela misture o arroz, as cenouras já raladas, o milho, o frango desfiado e a cebola frita.
- Por último junte o cheiro verde e pronto.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
Massa com Molho Pesto
Instructions
- Leve uma panela média com cerca de 2 litros de água ao fogo alto. Quando ferver misture 2 colheres (chá) de sal e cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
- Assim que o macarrão estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento, escorra o espaguete e transfira para uma tigela. Junte o molho pesto ao macarrão e misture delicadamente. Vá regando aos poucos com a água reservada para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com farofinha de pão a gosto.
Notes
Fonte: panelinha.com.br
FRANGO GRELHADO COM LEGUMES
Ingredients
- 2 kg de filé de peito de frango
- 3 Cenouras médias
- 4 Batatas inglesas médias
- 18 Vagens médias
- 2 Colheres de chá rasas de tempero completo arisco
- 2 Sazóns para carnes
- 1 Colher de chá rasas de pimenta-do-reino
- Coentro
- Margarina
- Azeite de oliva
- 1 Limão
Instructions
- Cortar o peito de frango em fatias finas.
- Lavar o peito de frango em fatias com limão.
- Misture o tempero completo, o sazón e a pimenta-do-reino em recipiente pequeno.
- Passe a mistura em cada fatia de peito de frango dos dois lados, esfregando um pouco. Cuidado para não passar tempero demais. Divida todo tempero para um kg de peito de frango.
- Coloque o frango temperado em um recipiente e deixe descansar enquanto prepara os legumes.
- Limpe as cenouras e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
- Descasque as batatas e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
- Lave as vargens, corte cada vargem em três partes e cozinhe no vapor.
- Cozinhe os legumes separadamente.
- Cuidado para não cozinhar demais os legumes.
- Verifique com um garfo o cozimento de cada legume.
- Coloque os legumes cozidos em recipiente separadamente, coloque uma pitada de sal e pouco de coentro picadinho.
- Em uma frigideira ante-aderente, coloque um fio de azeite e uma colher de sopa de margarina e grelhe o frango até dourar.
- Quando for grelhar uma nova remessa de frango, lave a frigideira e coloque de novo o fio azeite e a margarina. Se não fizer isso a segunda remessa de frango ficará queimada.
- Depois do prato montado regue os legumes com um fio de azeite.
- Sirva com feijão carioquinha e arroz branco.
- Feijão a gosto.
- Dica para montar o prato, veja foto.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
BOLO DE AIPIM SEM GLÚTEN
Ingredients
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 2 Colheres (sopa) de manteiga
- 4 Ovos
- 2 Xícaras (chá) de leite de coco
- 2 Xícaras (chá) de açúcar
- 3 Xícaras (chá) coco fresco ralado
- 1 Colher (sopa) de fermento químico em pó
Instructions
- Junte todos os ingredientes, e misture bem.
- Coloque em assadeira untada e polvilhada com açúcar e asse em forno médio por 45 minutos.
- Dica: Asse em forminhas individuais. Polvilhe com 1 colher (chá) de canela em pó antes de assar.
Notes
Fonte: alimentesebem.sesisp.org.br
HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO
Ingredients
- 4 Xícaras de grão de bico
- 1 Xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
- Azeite a gosto
- Cúrcuma (açafrão da terra) a gosto
- 1 Cebola média
- Água filtrada
- Sal a gosto
- Coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto
Instructions
- Colocar o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
- Descartar a água do molho e fazer 3 três trocas.
- Escorrer o grão de bico.
- Cozinhar na pressão por 30 minutos.
- Escorrer o grão de bico e transferir para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
- Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar.
- Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.
- Acrescentar a cúrcuma.
- Acrescentar o sal.
- Triturar grão de bico com um mixer.
- Acrescentar temperos a gosto.
- Verificar e acertar o sal.
- Esperar esfriar.
- Acrescentar a aveia, até dar o ponto.
- Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria.
- Embalar um a um e armazenar em freezer.
- Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).
- Prontinho!
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
CREPIOCA DE BANANA COM CANELA
Ingredients
- 2 Bananas-prata maduras
- 1 Colher de sopa de açúcar
- Canela em pó a gosto
- 3 Colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 Ovo
- Manteiga o quanto baste para untar
Instructions
- Com um garfo, amasse bem as bananas. Adicione o açúcar e canela a gosto.
- Junte a tapioca e o ovo e misture bem.
- Despeje em frigideira untada com manteiga aquecida em fogo médio.
- Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro. Sirva quentinha.
Notes
Fonte: receitasglobo.com
HAMBÚRGUER DE LENTILHA
Ingredients
- 1 Xícara (chá) de lentilha crua
- 1 Dente de alho grande picado
- 1/2 Xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1 Colher de sal a gosto
- 1/2 xícara (de chá) de farinha de arroz integral
- 4 Xícaras (chá) de água
- 1/2 Xícara (chá) de cebola picada
- 1 Colher (sopa) de azeite
- Cominho a gosto
- 1/2 Xícara de farelo de aveia
Instructions
- Cozinhe a lentilha.
- Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão.
- Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos.
- Escorra e coloque em uma vasilha.
- Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto e misture.
- Acrescente o farelo de aveia e a farinha de arroz integral aos poucos, até dar o ponto de modelar.
- Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos.
- Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora.
- Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho.
- Ou asse cerca de 40 minutos em 180º C, mas vá observando até ele ficar douradinho.
- Está pronto.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
TORTA DE TAPIOCA FIT
Ingredients
- 4 Ovos
- 2 Colheres (sopa) bem cheias de requeijão (ou creme de ricota)
- Sal a gosto
- 1 Colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 Cenoura
- 200 Gramas de peito de frango
- Mussarela para cobrir
- 5 Colheres (sopa) cheias de tapioca
- 2 Colheres (sopa) de queijo ralado
- Ervas a gosto
- Recheio a gosto
- 1 Cebola grande
- 1 Tomate
- 1 Dente de alho
Instructions
- Prepare o recheio
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e o tomate picado na manteiga.
- Adicione o peito de frango e deixe dourar.
- Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
- Depois separe a água e, somente com o frango dentro da panela, tampe e sacuda por várias vezes até que tenha desfiado totalmente o frango.
- Adicione os temperos desejados e misture.
- Rale a cenoura e misture com o frango desfiado, reserve.
- Preparo da Massa
- Em um liquidificador, bata os ovos, a tapioca, o requeijão e o queijo ralado.
- Deixe bater por cerca de 2 minutos.
- Adicione o sal e as ervas e bata novamente.
- Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher.
- Unte uma forma média ou use uma forma de silicone.
- Transfira metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
- Salpique mussarela a gosto e decore com tomate cereja e orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180° C, por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e sirva
- Outras opções de recheio: legumes, carne moída, atum, sardinha, calabresa com brócolis, queijo com salame e etc.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
