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TORTA DE TAPIOCA FIT

Ingredients

  • 4 Ovos
  • 2 Colheres (sopa) bem cheias de requeijão (ou creme de ricota)
  • Sal a gosto
  • 1 Colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 Cenoura
  • 200 Gramas de peito de frango
  • Mussarela para cobrir
  • 5 Colheres (sopa) cheias de tapioca
  • 2 Colheres (sopa) de queijo ralado
  • Ervas a gosto
  • Recheio a gosto
  • 1 Cebola grande
  • 1 Tomate
  • 1 Dente de alho

Instructions 

  • Prepare o recheio
  • Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e o tomate picado na manteiga.
  • Adicione o peito de frango e deixe dourar.
  • Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
  • Depois separe a água e, somente com o frango dentro da panela, tampe e sacuda por várias vezes até que tenha desfiado totalmente o frango.
  • Adicione os temperos desejados e misture.
  • Rale a cenoura e misture com o frango desfiado, reserve.
  • Preparo da Massa
  • Em um liquidificador, bata os ovos, a tapioca, o requeijão e o queijo ralado.
  • Deixe bater por cerca de 2 minutos.
  • Adicione o sal e as ervas e bata novamente.
  • Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher.
  • Unte uma forma média ou use uma forma de silicone.
  • Transfira metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Salpique mussarela a gosto e decore com tomate cereja e orégano.
  • Leve ao forno preaquecido a 180° C, por cerca de 25 minutos.
  • Retire do forno e sirva
  • Outras opções de recheio: legumes, carne moída, atum, sardinha, calabresa com brócolis, queijo com salame e etc.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br