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Receitas Doces

TORTA TRUFADA

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Ingredients

  • 200 g de biscoito de maisena
  • 100 g de manteiga derretida
  • 2 claras
  • 2 latas (790g) de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de leite ninho
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de creme de leite aquecido

Instructions 

  • No processador, bater os biscoitos até formar uma farofa.
  • Adicionar a manteiga derretida e agregar as duas claras.
  • Dispor em uma forma redonda de fundo removível e assar em forno 180 graus por 10 minutos. Reservar para esfriar.
  • Em uma panela, colocar o leite condensado, a manteiga e o leite em pó e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo. Reservar para esfriar.
  • Dispor 150 g de chocolate meio amargo picado em uma tigela e derramar o creme de leite aquecido. Misturar até o chocolate derreter. Levar para a refrigeração por 30 minutos.
  • Dispor colheradas do creme de chocolate sobre a forma.
  • Dispor a mistura de leite condensado por cima.
  • Colocar o restante de chocolate picado por cima.
  • Levar para a refrigeração por 2 horas.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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Receitas Doces

BOLINHO DE CHUVA

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Ingredients

  • 1 xícara de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres rasas (sobremesa) de fermento em pó
  • Açúcar e canela para polvilhar

Instructions 

  • Misture todos os ingredientes, primeiro os líquidos depois os sólidos, por último o fermento.
  • Quando ficar uma massa lisa, nem muito líquida nem muito grossa, esse é o ponto.
  • Depois frite os bolinhos com colheradas mesmo, em óleo quente, porém em fogo baixo para não enxarcar e não ficar cru por dentro.
  • Quando dourar tire e depois de todos prontos polvilhe com o açúcar e a canela.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

TAPIOCA CROCANTE

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Ingredients

  • 3 colheres de sopa de tapioca
  • 1 ovo
  • 1 colheres de sopa de semente de girassol
  • 1 colher de sopa de semente de abóbora
  • Sal a gosto

Instructions 

  • Em uma frigideira antiaderente coloque as sementes e a tapioca, com ajuda de uma colher espalhe. Tampe e deixe cozinhar por 1 minuto.
  • Acrescente o ovo e tampe novamente, deixe a clara cozinhar um pouco e vire pela metade.
  • Coloque sal e tampe até cozinhar o ovo, neste momento você escolhe o ponto do ovo.

Notes

Por: Audrey Duarte – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

PÃO DE BATATA

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Ingredients

  • 250 g de batata
  • 50 ml de óleo
  • 1 gema para pincelar
  • 1 ovo inteiro
  • 100 ml de leite
  • 500 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • queijo ralado para polvilhar
  • presunto (recheio opcional)
  • linguiça calabresa (recheio opcional)
  • queijo (recheio opcional)
  • frango (recheio opcional)

Instructions 

  • Cozinhe as batatas e esprema-as. Dissolva o fermento no leite morno numa vasilha grande.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Na mesma vasilha acrescente a batata espremida, o ovo, o óleo, sal e misture tudo.
  • Por último coloque aos poucos a farinha de trigo.
  • Trabalhe a massa até incorporar a farinha. Solve um pouco e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora.
  • Depois unte as mãos e faça bolinhas e recheie-as.
  • Coloque numa travessa untada deixando espaço entre os pães para crescerem.
  • Aqueça o forno, pincele os pãezinhos com a gema, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até ficarem dourados.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

NHOQUE ASSADO À CARBONARA

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Ingredients

  • 8 batatas
  • 2 ovos + 6 gemas
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 500g de bacon em cubinhos
  • 1 ½ xícara de creme de leite fresco
  • 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha para finalizar

Instructions 

  • Enrolar as batatas em papel alumínio, dispor em uma assadeira e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por 45 minutos, ou até ficarem bem macias.
  • Descascar as batatas e amassá-las até obter um purê liso.
  • Quando esfriar, juntar os 2 ovos, temperar com sal e misturar bem.
  • Adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre, até que que comece a desgrudar das mãos.
  • Formatar os nhoques fazendo rolinhos e cortando do tamanho desejado.
  • Em uma assadeira untada com azeite, colocar os nhoques e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por 20 minutos, ou até dourarem.
  • Enquanto isso, em uma tigela, juntar as gemas, o parmesão e bastante pimenta-do-reino. Reservar.
  • Aquecer uma frigideira e fritar o bacon até dourar e soltar a gordura.
  • Juntar o creme de leite fresco e, assim que começar a ferver, desligar o fogo, adicionar os nhoques e as gemas batidas.
  • Misturar bem, ajustar o sal e finalizar com salsinha.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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Receitas Doces

PÃO DE MEL

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Ingredients

  • 3  xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 barra de chocolate ao leite

Instructions 

  • Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos peneirados.
  • Acrescente o mel e o leite morno.
  • Misture tudo na mão, não use a batedeira.
  • Unte as forminhas próprias para pão de mel ou uma forma normal.
  • Leve ao forno preaquecido (200° C), por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • O recheio pode ser de beijinho, brigadeiro mole ou de doce de leite.
  • Derreta o chocolate ao leite por 1 minuto no micro-ondas ou em banho-maria.
  • Banhe os pães de mel, coloque-os para secar em cima do papel-alumínio ou papel-manteiga.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BOLO DE CENOURA

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Ingredients

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite

Instructions 

Massa

  • Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.
  • Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
  • Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente.
  • Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
  • Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

  • Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.
  • Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BISCOITO DE BANANA

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Ingredients

  • 2 colheres de aveia em flocos
  • 2 bananas médias
  • 2 colheres de farelo e aveia
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de pasta de amendoim

Instructions 

  • Misture todos os ingredientes em um bowl.
  • Molde os biscoitos com o auxílio de uma colher e disponha-os em uma forma untada.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

Notes

Por: Vitoria Hochscheid Eninger – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

ESPAGUETE AO MOLHO DE CEBOLAS CARAMELIZADAS

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Ingredients

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 cebolas fatiadas
  • 250g de espaguete
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher de sopa de farinha
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • Queijo parmesão a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Instructions 

  • Aquecer uma frigideira alta e colocar a manteiga.
  • Assim que derreter, juntar as cebolas e refogar até que fiquem bem caramelizadas, colocando um pouquinho de água sempre que secar, e mexendo às vezes.
  • Enquanto isso, em uma panela grande, ferver bastante água com sal para cozinhar o espaguete.
  • Assim que a água ferver, colocar o espaguete e cozinhar por 2 minutos a menos do tempo indicado na embalagem.
  • Temperar as cebolas caramelizadas com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
  • Juntar a farinha e cozinhar por 1 minuto.
  • Adicionar o caldo de legumes e mexer cuidadosamente.
  • Acrescentar o espaguete pré cozido, um pouco da água do cozimento e cozinhar tudo por mais 2 minutos, mexendo um pouco para que fique bem cremoso. Ajustar os temperos, se necessário.
  • Finalizar com o parmesão e a cebolinha e servir.

Notes

FONTE: tastemade.com.br
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Receitas Salgadas

FOLHADOS SABOR PIZZA

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Ingredients

  • 1 pacote de massa folhada congelada
  • 150 g de presunto fatiado
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 2 tomate firmes
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • Pitada de sal
  • 1 gema

Instructions 

  • Deixe a massa descongelar.
  • Salpique um plano de trabalho com um pouco de farinha de trigo e abra a massa com um rolo fazendo um retângulo de aproximadamente 25 x 40 cm.
  • Distribua as fatias de presunto e queijo alternadamente sobre a massa.
  • Cubra com os tomates fatiados salpicando com sal e com o orégano.
  • Feche a massa unindo as laterais deixando o folhado aproximadamente com 12 cm de largura por 40 de comprimento.
  • Misture a gema com 1 colher de sopa de água e pincele sobre a massa.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180º graus.
  • Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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