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Bolinho de arroz saudável

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Bolinho de arroz saudável

Ingredients

  • 3 Xícaras de arroz branco com aveia cozido
  • 2 Ovos
  • 1 ½ Xícara de queijo ralado
  • 2 Colheres (sopa) de flocos de aveia
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Dente de alho
  • Salsinha a gosto
  • Sal marinho a gosto

Instructions 

  • No processador coloque a cebola e o alho e bata para triturar. Adicione o arroz, ovos, queijo ralado, flocos de aveia, sal e a salsinha. Bata pulsando para dar uma leve triturada. Molde os bolinhos e disponha na assadeira para assar e dourar no forno a 180ºC por 20 a 25 minutos ou até dourar.

Notes

Fonte: tvgazeta.com.br/receitas
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Receitas Doces

Bolo de Mandioca

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Bolo de Mandioca

Ingredients

  • 1 e 1/2 Xícara de chá de leite
  • 4 Ovos
  • 2 Xícaras de chá de açúcar
  • Pitada de sal
  • 50 Gramas de manteiga derretida
  • 1 e 1/2 Xícara de chá de queijo meia-cura ralado grosso
  • 3 Xícaras de mandioca descascada e ralada grosso

Instructions 

  • Numa tigela coloque 1 e meia xícara de chá de leite, 4 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 pitada de sal, 50 gramas de manteiga derretida, 1 e meia xícara de chá de queijo meia-cura ralado grosso e 500 gramas de mandioca descascada e ralada grosso. Misture bem.
  • Transfira para uma assadeira de 30 centímetros por 20 centímetros, untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 1 hora ou até dourar.
  • Retire do forno, deixe esfriar, corte em pedaços e sirva.

Notes

Fonte: receitas.globo.com
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Receitas Salgadas

Arroz com Palmito e Queijo

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Arroz com Palmito e Queijo

Ingredients

  • 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva
  • 1 vidro pequeno de palmito em conserva, escorrido e cortado em rodelas (150 g)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, gelada
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo cru
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
  • 1 sachê de Caldo de Legumes
  • meia cebola média picada
  • meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão raladomanu

Instructions 

  • Em uma panela pequena, aqueça o Azeite em fogo alto, junte o palmito e refogue por 4 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente a salsa, misture e reserve em uma tigela média.
  • Na mesma panela, coloque metade da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente o arroz e o vinho, e refogue por 2 minutos.
  • Adicione a água, previamente misturada com o  Caldo, aos poucos, mexendo sempre e cozinhe em fogo médio, por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja “al dente”.
  • Junte o queijo ralado, a manteiga restante e o palmito, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.

Notes

Fonte: saboresajinomoto.com.br
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Receitas Doces

Cuca de banana

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Cuca de banana

Ingredients

  • COBERTURA
  • 6 Bananas-nanicas maduras
  • ¾ Xícara (chá) de açúcar
  • ¾ Xícara (chá) de farinha de trigo
  • 50 g de manteiga gelada
  • 1 Colher (chá) de canela em pó
  • MASSA
  • 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1½ Xícara (chá) de açúcar
  • 3 Ovos
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ¾ Xícara (chá) de leite
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Instructions 

  • COBERTURA
  • Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
  • Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar e a canela. Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
  • Descasque e fatie a banana em rodelas de 1 cm. Reserve.
  • MASSA
  • Unte com manteiga uma assadeira retangular de 32 cm X 22 cm. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.
  • Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos para ficar no ponto pomada. Comece batendo na velocidade baixa e aumente gradualmente – assim evita que o açúcar espirre para fora da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
  • Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga com açúcar, batendo a cada adição para incorporar. Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro – se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula.
  • Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado. Bata a cada adição apenas para incorporar os ingredientes – novamente, caso precise, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.
  • Desencaixe a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor.
  • Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca. Repita até cobrir tudo. Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica.
  • Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar. Atenção: nessa receita o teste do palito não funciona, pois pode sair molhado por conta da banana. Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – a farofa fica mais crocante depois de fria.

Notes

Fonte: panelinha.com.br
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Receitas Salgadas

Nhoque com o Purê que Sobrou

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Nhoque com o Purê que Sobrou

Ingredients

  • 4 Xícaras de água
  • 2 Colheres de sopa bem cheias de margarinha
  • 1 Colher de chá de sal
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 2 Xícaras de purê de batata instantâneo
  • Molho de sua preferência

Instructions 

  • Ferva a água com margarina e o sal.
  • Misture em uma vasilha a farinha de trigo e o purê instantâneo.
  • Após levantar fervura, junte a mistura na água e mexa bem até formar uma bola.
  • Despeje a massa na pia ou mesa untada com margarina e amasse até quase esfriar.
  • Se estiver grudando um pouco, porque o ponto depende muito da qualidade da farinha de trigo, pode passar margarina nas mãos, mas geralmente não há necessidade.
  • Molde os nhoques normalmente, podendo inclusive recheá-los.
  • Passar pela água fervente, quando boiar tire.
  • Para congelamento, faça em aberto na assadeira, depois de congelado passe para o saquinho, pode ficar até 3 meses.
  • Use o molho de sua preferência.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

Pão de Batata Doce Saudável

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Pão de Batata Doce Saudável

Ingredients

  • 2 Xícaras de batata doce cozida e amassada
  • 1 Colher de sopa de fermento biológico seco
  • 2 Ovos
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 2 Xícaras de farinha de aveia
  • 1 Colher de chá de sal

Instructions 

  • Em uma tigela, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Adicione a batata doce amassada, a farinha de aveia, os ovos, o sal e o azeite à tigela com o fermento ativado. Misture bem.
  • Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e sovar por 15 minutos, até obter uma massa lisa. Adicione água ou farinha, se achar necessário.
  • Coloque a massa em uma forma untada com azeite e cubra com um pano limpo. Deixe em um local aquecido por aproximadamente 1 hora.
  • Preaqueça o forno a 180°C. Asse por 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme. Faça o teste do palito.

Notes

Fonte: receitadaboa.com.br
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Receitas Salgadas

Bolo de Sementes

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Bolo de Sementes

Ingredients

  • 3 Maçãs grandes descascadas e raladas (ralo grosso)
  • 1 ½ Xícara de açúcar mascavo
  • ¾ Xícara (chá) de manteiga ou óleo de coco
  • 1 Xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 Xícara (chá) de sementes de chia
  • 1 ½ Xícara (chá) de água
  • 1 Xícara (chá) de aveia em flocos grossos
  • 1 ½ Xícara (chá) de uvas passas
  • 1 Xícara (chá) de leite de coco
  • 4 Ovos
  • 1 Colher (sopa) de canela em pó
  • 1 Colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 ½ Colher (sopa) de fermento em pó

Instructions 

  • Despejar as Sementes de Chia em uma tigela e cobrir com a água;
  • Tampar e deixar de molho por 3 a 4 horas
  • Ralar a maçã, juntar as passas e os flocos de aveia, e reservar; Assim, o suco da maçã irá hidratar as passas e os flocos de aveia;
  • Bater os ovos, no liquidificador, por 3 minutos;
  • Adicionar as Sementes de Chia demolhadas, aos poucos, ligando e desligando o liquidificador;
  • Enquanto bate, e ir acrescentando o leite de coco;
  • Adicionar a manteiga e o açúcar, batendo sempre;
  • Enquanto bate, ligar e desligar o liquidificador, sempre que necessário;
  • Despejar esse conteúdo sobre a maçã reservada com a passas e os flocos de aveia, e misturar;
  • Adicionar a canela, a baunilha e a farinha de trigo integral;
  • Misturar tudo e deixar descansar por 1/2 hora.
  • Esse tempo de descanso contribuirá para tornar os flocos de aveia e as passas mais macios;
  • Após esse tempo, adicionar o fermento, misturar e despejar em uma forma redonda untada;
  • Utilize uma forma redonda com 28 cm de diâmetro e 6 cm de altura;
  • Levar ao forno médio (180°C) por 50 a 60 minutos;
  • Verificar se está bem assado, com um palitinho, retirar do forno e deixar esfriar, para depois servir.

Notes

Fonte: mgtnutri.com.br
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Receitas Salgadas

MINI OMELETE DE FORNO

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MINI OMELETE DE FORNO

Ingredients

  • Base de ovos
  • 8 Ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sabor: Brócolis com gorgonzola
  • 1 Xícara de brócolis cozido
  • 25 g de queijo gorgonzola
  • 1 Xícara de tomate cereja
  • Sabor: Abobrinha com frango
  • 1/2 Abobrinha
  • 1/2 Talo de alho poró
  • 1/2 Cebola
  • 1/2 Xícara de frango 

Instructions 

  • Sabor Brócolis com gorgonzola: Coloque o brócolis para cozinhar. Enquanto cozinha corte os tomates cereja em cubos e o queijo gorgonzola em pedaços bem pequenos. Quando o brócolis estiver macio, corte os floretes em pedaços bem menores. Reserve. 
  • Sabor Abobrinha com frango: Corte a abobrinha em cubos bem pequenos (1cm). Corte o alho poró em formato de meia lua. Corte a cebola em cubos. 
    Em uma panela, regue com 1 fio e azeite, refogue a cebola e o alho poró até murchar. Acrescente a abobrinha. Tempere com sal e abaixe o fogo. Mexa até que a abobrinha esteja macia. Acrescente meia xícara de frango cozido. Mexa até que esteja bem misturado. 
  • Montagem:
  • Unte uma forma para muffins com manteiga
  • Encha 4 forminhas pela metade com o espinafre, cebola e por último a ricota. 
  • Encha 4 forminhas com o refogado de abobrinha e frango até a metade.
  • Encha 4 forminhas com o brócolis cozido, queijo gorgonzola e tomate. 
  • Preencha com a mistura de ovos até 90% da forma. 
  • Leve para o forno médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam firmes. 
  • Retire do forno, espere amornar e desinforme. 
  • Para armazenar
  • Você pode armazenar na geladeira, em pote bem fechado por cerca de 3 dias. É possível ainda congelar essa receita (por cerca de 3 meses) em potes herméticos bem fechados. 

Notes

Fonte: marianatalita.com
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