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ESTROGONOFE DE CARNE SIMPLES

Ingredients

  • 400g Carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra)
  • 1/2 Cebola ralada
  • 1 Caixa e meia de creme de leite
  • 3 Colheres (sopa) de catchup
  • 1 Colher (sopa) de mostarda
  • Cominho
  • Pimenta
  • Sal
  • 3 Colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Óleo para fritar

Instructions 

  • Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).
  • Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto.
  • Coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas (7 ou 8), esquente bem o óleo.
  • Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve.
  • Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.
  • Molho
  • Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada.
  • Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa.
  • Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda.
  • Deixe ferver um pouco, sempre misturando.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br