• Em uma tigela tempere o lombo com a cerveja, a cebola, a água, o alho, o sal, a páprica e a pimenta.
• Deixe descansar por duas horas na geladeira.
• Em uma panela coloque o óleo.
• Passe o lombo no óleo para dourar todos os lados.
• Acrescente todos os temperos na panela com o lombo.
• Junte a água na panela com o lombo.
• Tampe a panela.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por 40min depois que pegar pressão.
• Retire do fogo e espere a pressão sair.
• Deixe ferver sem tampar a panela, até o molho engrossar.
• Sirva quente com salada.

Massa:

• Misture bem todos os ingredientes e se necessário acrescente um pouco mais de farinha, caso fique muito oleosa, até obter uma massa lisinha.
• Abra com um rolo ou forre a forma utilizando as mãos.

Recheio:

• Refogue todos os temperos, coloque o frango, acrescente um pouco de água ou caldo de frango, para não ficar muito seco, e o restante (milho, ervilha etc).
• Despeje sobre a massa, cubra com requeijão ou catupury.
• Coloque o restante da massa por cima.
• Pincele com gema e leve por aproximadamente 30 minutos ao forno.

• No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve.
• Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco.
• Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.
• Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo.
• Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.
• Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

• Leve uma frigideira ao fogo, frite o bacon e reserve;
• Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho, o brócolis, sal, pimenta e deixe refogar. Depois, reserve;
• Coloque o leite, os ovos e metade do óleo no liquidificador e bata;
• Disponha a farinha, o amido de milho, o fermento e um pouquinho de sal em uma tigela e misture;
• Gradualmente, junte a mistura dos ingredientes secos e o restante do óleo no liquidificador, e bata até formar uma massa homogênea;
• Despeje metade da massa em um refratário untado e enfarinhado, salpiquei o queijo ralado, coloque o brócolis, o bacon, mais um pouco de queijo, e cubra com a outra parte da massa;
• Salpique mais queijo, e asse a torta em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos;
• Agora é só servir. Bom apetite!

Massa

• Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e o sal.
• Misture tudo e abra um buraco no centro.
• Misture os dois ovos com um garfo e despeje no centro na bacia.
• Despeje a água morna com o óleo na bacia – metade de cada vez, mexendo a cada adição.
• Bata com uma colher de pau ou espátula bem firme até obter uma massa lisa.
• Separe uma forma grande (ela usa uma de 40 cm de comprimento, 28 cm de largura e 06 cm de profundidade, unte com óleo e despeje a massa.
• Espalhe a massa na forma.
• Reserve com plástico filme ou pano de prato por cima. Deixe descansando até a massa crescer (cerca de 40 minutos).

Recheio

• Depois que a massa crescer, comece a cortar os ingredientes do recheio.
• Corte o tomate pelado em cubos e coloque em cima da massa. Despeje o molho do tomate por cima.
• Pique a calabresa e a cebola. Coloque em uma frigideira e leve em fogo médio até fritar.
• Acrescente a calabresa e a cebola na pizza.
• Salpique a pimenta biquinho por toda a massa.
• Adicione as azeitonas picadas, o milho e o parmesão (ou outro queijo de sua preferência) ralado.
• Leve para o forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos.