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Receitas Doces

BRIGADEIRO DE BANANA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


3 cascas de bananas em tiras
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 xícara de leite em pó
2 colheres de sopa de achocolatado
1 xícara de chocolate granulado
Água o suficiente


MODO DE PREPARO


Em uma panela coloque as cascas de banana, a água e o açúcar.
Cozinhe até ficar pastoso.
Acrescente os demais ingredientes, exceto o chocolate granulado, e mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque num prato e deixe esfriar.
Faça bolinhas, passe – as no chocolate granulado.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

TORTA DE CARNE DE PORCO ASSADA 

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


Sobras de carne de porco assada
100gr de mozzarella ralada
100gr de queijo parmesão ralado
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de amido de milho
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de queijo ralado
1 c. de fermento em pó
1 c. de sal
3 ovos
3 dentes de alho
1 cebola picada
1 lata de milho
1 lata de creme de leite, sem soro
Polpa de tomate,
Sal e pimenta, a gosto


MODO DE PREPARO
Bata o leite com os ovos e o óleo.
Adicione o sal e o queijo ralado, bata novamente e reserve.
Num recipiente, coloque o amido de milho, a farinha de trigo, a mistura anterior e o fermento e bata. Reserve esta massa.
Pique a carne e refogue-a num tacho com alho, cebola, polpa de tomate e milho. Acrescente os temperos e reserve.
Misture todos os ingredientes e espalhe metade da massa numa assadeira untada.
Distribua o recheio e o restante da massa.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até dourar.


FONTE DA RECEITA: EKONOMISTA

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Receitas Salgadas

MACARRÃO A CAVALO

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


150 g de espaguete
1 fatia de picanha (Ou a carne de sua preferência) assada desfiada (cerca de 60 g)
4 gemas
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 50 g)
¼ de xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) da água do cozimento do macarrão
1 colher (chá) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto


MODO DE PREPARO


Leve ao fogo alto uma panela média com cerca de 1,5 litro de água. Assim que ferver, adicione ½ colher (sopa) de sal. Junte o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, até ficar al dente. Enquanto isso prepare os outros ingredientes.
Descarte a gordura e corte a fatia de picanha em pedaços médios. Transfira para um processador e pulse até desfiar. Caso a carne esteja mal passada, aqueça uma frigideira em fogo médio e doure a fatia por apenas 1 minuto de cada lado – assim a carne desfia mais fácil.
Numa tigela, misture as gemas com o queijo parmesão ralado e reserve.
Leve ao fogo médio uma frigideira grande. Quando aquecer, regue com o azeite e adicione a carne desfiada. Refogue por cerca de 2 minutos para aquecer. Adicione o vinho, misture e deixe ferver por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo.
Assim que estiver cozido, transfira o macarrão, com a ajuda de uma pinça, para a frigideira e misture com a carne. Adicione a mistura de gemas com queijo e mexa bem. Regue com uma concha da água de cozimento do macarrão e misture para envolver todos os fios – o calor da massa é suficiente para cozinhar as gemas e formar um molho cremoso.
Transfira para dois pratos e tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva a seguir.


FONTE DA RECEITA: PANELINHA

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Receitas Salgadas

FRITADA DE CARNE ASSADA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média cortada em rodelas
1 e meia xícara (chá) de sobras de carne assada desfiada (150 g)
8 ovos
1 sachê de Caldo de Carne
1 colher (sopa) de cebolinha-verde cortada em rodelas

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e a carne, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola dourar. Retire metade e reserve aquecido.
Sobre a carne que ficou na frigideira, adicione metade dos ovos, previamente misturados com o Caldo de carne e polvilhe metade da cebolinha. Tampe a frigideira e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 8 minutos, ou até ficar firme, dobrando a fritada ao meio e virando na metade do tempo.
Retire do fogo e repita o processo com os ingredientes restantes. Sirva em seguida, acompanhado da salada de sua preferência.
FONTE DA RECEITA: SABORES ANJINOMOTO

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Receitas Salgadas

ARROZ DE FORNO COM AZEITONA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


200 Grs. presunto fatiado e picado
4 Xicaras de sobra de arroz
2 Colheres sopa de azeitonas verdes sem caroço fatiado
50 Grs. de queijo parmesão
1 Ovo batido
1 Colher sopa farinha rosca


MODO DE PREPARO


Em uma travessa de vidro coloque o arroz (pronto e cozido) pegue o ovo e misture com o arroz, coloque o presunto já picado e azeitonas o queijo, farinha rosca misture e leve ao forno 180 graus por 15 a 20 minutos.


Bom apetite!


FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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Receitas Doces

PAVE DE SOBRA DE BOLO

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 bolo de chocolate pequeno
500 ml leite integral
1 colher de chá extrato de baunilha
3 colheres de sopa amido de milho
2 ovos (separe claras e gemas)
1 lata leite condensado
1 caixa creme de leite
2 colheres de sopa açúcar


MODO DE PREPARO


Em uma panela (como o fogo desligado), junte o leite e o amido de milho. Mexa até dissolver. Acrescente o leite condensado e as gemas.

Cozinhe o creme em fogo baixo até engrossar. Levará 15 a 20 minutos, mais ou menos. É preciso mexer o tempo todo, pra não empelotar ou queimar.

Com o creme cozido, acrescente o extrato de baunilha e metade do creme de leite. Reserve.

Vamos bater a cobertura. Na batedeira ou na mão, com um batedor de arame, bata as claras até ficarem bem firmes. Acrescente o açúcar e continue batendo. Junte o restante do creme de leite e leve para a geladeira enquanto montamos o pavê.

Em taças pequenas ou num refratário, monte o seu pavêzinho. Despedace o bolo e faça uma “caminha” com ele. Se achar que o bolo está muito seco, pode regar um pouco de leite, apenas para amolecer.

Cubra o bolo com o creme amarelo. Repita com mais uma camada de bolo e outra do creme amarelo.

Finalize com o creme de claras por cima, espalhando com delicadeza. Por fim, pulverize chocolate em pó ou raspas de chocolate.

Leve para gelar por pelo menos 3 horas antes de servir.


FONTE DA RECEITA:RAQUELICIAS

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Receitas Salgadas

ARROZ DE FORNO COM SOBRAS DE PERU

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
3 col sopa de azeite de oliva
Sobras de um peru de natal desfiado a gosto
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de arroz branco cozido, pode ser a sobra também
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
½ xícara de pimenta biquinho cortada ao meio
200 g de requeijão
Salsinha picada a gosto
5 col de sopa de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite, adicionar a carne de peru desfiada e refogar mais um pouco.
Temperar com sal e pimenta.
Desligar o fogo e misturar o arroz, o milho, a ervilha, a cenoura, a pimenta e o requeijão.
Transferir para um refratário, polvilhar o parmesão e levar ao forno, 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado e quente.


FONTE DA RECEITA: Tastamade

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Receitas Doces

PUDIM DE CHOCOTONE

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


2 latas de leite condensado (395g)
1 xícara de leite integral
4 ovos
1 chocottone OU panettone de 400g
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água

MODO DE PREPARO

Numa forma de pudim (aprox. 22cm de diâmetro, com furo no meio) coloque a água e o açúcar, misture e coloque a forma no fogo, deixe em fogo alto até ferver e começar a dourar, mexa de vez em quando, quando estiver bem dourado retire do fogão, coloque em uma superfície fria.
Usando um pano ou luva pegue a forma e vá virando para espalhar a calda nas laterais da forma.
Deixe esfriar.
No liquidificador coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem, por 2 minutos. Reserve.
Pegue o chocotone e rasgue em pequenos pedaços.
Pegue a forma caramelizada e coloque pedacinhos de chocotone até mais ou menos a metade da forma.
Por cima do chocotone derrame a mistura do liquidificador.
Coloque essa forma dentro de outra forma maior com água, para cozinhar em banho-maria.
Cubra a forma do pudim com papel alumínio.
Leve as formas ao forno à 220°C por aproximadamente 2 horas.
Fure com um palito, quando o palito sair limpo está pronto.
Retire do forno, deixe amornar, cubra com plástico filme e coloque a forma na geladeira por no mínimo 4 horas.
Pegue a forma gelada, passe uma faquinha ao redor do pudim e coloque a forma no fogo por 30 segundos para a calda amolecer e soltar o pudim.
Desenforme e sirva.

FONTE DA RECEITA: AMANDO COZINHAR

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE ABÓBORA COM CARNE SECA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


250 g de abóbora sem casca picada
1 litro de água
300 g de farinha de trigo
1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 cebolas raladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de salsinha bem picadinha
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO


Cozinhe a abóbora na água até ficar bem macia, bata no liquidificador com um pouco da água e transfira para uma tigela.
Acrescente a farinha aos poucos, enquanto mistura até se soltar das mãos. Reserve.
Leve a carne seca com os demais ingredientes ao fogo e refogue bem (uns 15 minutos). Deixe esfriar.
Abra porções da massa na palma da mão, recheie com a carne (se desejar, acrescente requeijão), feche bem e modele bolinhas ou croquetes.
Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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Receitas Salgadas

FEIJÃO MALUCO COM SOBRAS

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 kg de feijão-carioca (deixe de molho em água por 12 horas)

100 g de bacon em cubos

1 linguiça calabresa defumada em rodelas

150 g de linguiça fresca em rodelas

200 g de costelinha defumada em ripas

1 cebola em cubinhos

4 dentes de alho espremidos

1 tablete de tempero para feijão

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 pitada de açúcar

2 folhas de louro

Sal e pimenta vermelha picada a gosto

1 chuchu em cubos

1 cenoura em rodelas ou cubos

500 ml de água fervente, se necessário


MODO DE PREPARO

. Escorra e cozinhe o feijão com água limpa na panela de pressão por 15 minutos depois que começar a chiar.
Enquanto isso, frite as carnes na própria gordura até dourarem.
Adicione a cebola e o alho e refogue até secar e agarrar no fundo.
Acrescente o feijão com o caldo e misture bem, raspando o fundo para desgrudar o agarrado.
Junte os demais ingredientes, exceto a água, e deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa, por cerca de 1 hora ou até o caldo engrossar, mexendo de vez em quando e adicionando a água fervente aos poucos, se necessário, para manter o caldo.
FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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