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Thamara Gomes

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Receitas Doces

SOBREMESA DE ABACAXI

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES
1 abacaxi picado
1/2 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
2 envelopes de gelatina de abacaxi
700ml de água

MODO DE PREPARO
Começamos descascando e picando em cubos o abacaxi.

Em uma panela com o fogo médio ligado, coloque o abacaxi, o açúcar e a água. Deixe até ferver, quando ferver, deixe mais 20 minutos e retire.

Na sequência, com a panela ainda quente, adicione a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e mexa até misturar tudo.

Mexa até esfriar um pouco. Quando esfriar, coloque na travessa e leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Passado esse tempo, a sobremesa ficará bem firme. Uma delícia!

Só servir e saborear, é de dar água na boca!

FONTE DA RECEITA: SABORNAMESA.COM.BR

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CUECA VIRADA COM LEITE CONDENSADO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
4 ovos
240 ml de leite
Raspas de 1 limão
Cerca de 1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar, canela para polvilhar

MODO DE PREPARO
Misture os líquidos, junte os sólidos aos poucos e amasse até desprender das mãos. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 1 hora.

Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada (não muito fina) e corte tiras de cerca de 11 x 3 cm. Faça um corte no centro de cada uma e passe uma ponta por dentro (ou modele em outros formatos).

Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada (não muito fina) e corte tiras de cerca de 11 x 3 cm. Faça um corte no centro de cada uma e passe uma ponta por dentro (ou modele em outros formatos).

Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva polvilhado com açúcar e canela.

FONTE DA RECEITA: ANAMARIABRAGA.GLOBO.COM

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BOLO SAUDÁVEL DE MILHO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES
1 lata de milho verde (sem a água de conserva)
2 xícaras de fubá (triture no liquidificador antes para ficar fininho)
1 xícara de xilitol
150ml de óleo de coco
4 ovos
1 xícara de leite de coco
20g de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Coloque o forno para pré-aquecer por 20 minutos.

Unte uma forma (sugere-se que seja a de 20 cm) com óleo de coco.

Bata no liquidificador, por aproximadamente 2 minutos, os ovos, xilitol, milho, óleo de coco e leite de coco. Depois, acrescente o fubá e bata até misturar. Por último, coloque o fermento e misture com a ajuda de uma espátula.

Coloque a mistura na forma já untada, e asse no forno a 180º por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito (se sair limpo, pode tirar do forno!).

FONTE DA RECEITA: RECEITAS.GLOBO

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE RISOTO

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de risoto pronto, gelado
25 g de mussarela em peça (8 cubinhos)
10 folhas de manjericão
Raspas de 1 limão
1 ovo
½ xícara (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Lave e seque o limão e o manjericão. Rasgue grosseiramente as folhas de manjericão e, com o ralador, faça as raspas do limão. Misture bem ao risoto frio.

Corte a muçarela em 8 cubinhos de aproximadamente 1,5 cm. Separe dois pratos fundos. Em um, quebre o ovo e bata com um garfo para misturar. No outro, coloque a farinha de rosca.

Para moldar os bolinhos: separe uma tigela com um pouco de água; umedeça as mãos e enrole uma porção de risoto do tamanho de uma bola de pingue-pongue – aperte bem para firmar e deixar o bolinho compacto. Com o dedo, faça um buraco no bolinho e recheie com um cubo de queijo. Aperte e enrole novamente para fechar. Transfira para uma assadeira e repita com o restante.

Para empanar: primeiro, passe o bolinho pelo ovo batido e deixe escorrer o excesso; em seguida, passe pela farinha de rosca, cobrindo toda a superfície, e volte para a assadeira. Repita com os outros.

Leve uma panela pequena com o óleo para aquecer em fogo médio – para saber se a temperatura está certa para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo; quando acender, está no ponto. Forre uma travessa com papel toalha.

Assim que o óleo aquecer, diminua o fogo. Com uma escumadeira, mergulhe 3 bolinhos de cada vez. Deixe fritar por cerca de 3 minutos, até dourar – mexa delicadamente para que dourem por igual e não grudem no fundo. Com a escumadeira, retire e transfira para a travessa forrada com papel toalha. Frite o restante e sirva a seguir, ainda quente.

FONTE DA RECEITA: PANELINHA

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TORTA DE CAMARÃO

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES

MASSA
500 g de farinha de trigo
200 g de manteiga com sal
2 colheres (sopa) de tomilho fresco
1 gema
sal a gosto
RECHEIO
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 tomate picado
400 g de camarão médio limpo sem casca
500 ml creme de leite
200 g de requeijão
100 g de parmesão
1 ovo
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
200 g de requeijão cremoso


MODO DE PREPARO

Em um bowl, adicione a farinha de trigo, a manteiga gelada, a gema do ovo e o tomilho,

Misture tudo até formar uma massa quebradiça.

Em uma forma de fundo falso, de 16 cm, redonda, adicione a massa e leve para pré-assar por 10 minutos.

Retire do forno e reserve.

Em uma panela, adicione a manteiga, a cebola picada, e o alho e refogue

Adicione os tomates picados e em seguida o camarão

Refogue por 5 minutos e retire alguns camarões para decoração.

Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão

Desligue o fogo e adicione 1 ovo e o parmesão

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

MONTAGEM
Com a massa já pré-assada, adicione o recheio

Finalize com uma boa camada de requeijão cremoso e volte ao forno por 180° C por 30 minutos

Retire e decore com os camarões e tomate.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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BOLINHA DE CHURROS

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

MASSA
200 ml de água
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara de farinha de trigo
EMPANAMENTO
1 colher (sopa) de canela
1/2 xícara de açúcar
RECHEIO
150 g de doce de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela, adicione a água, a manteiga, a canela e o açúcar

Misture bem até o açúcar dissolver.

Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos

Misture tudo com uma colher de pau até desgrudar da panela, se necessário, adicione água aos poucos para chegar no ponto.

Retire da panela e sove até ficar uma massa homogênea.

Faça bolinhas e, com o dedo, pressione fazendo um furo no meio.

Frite submerso no óleo.

Passe na mistura de açúcar e canela e coloque o recheio com ajuda de um saco de confeiteiro e um bico.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE ARROZ COM LINGUIÇA TOSCANA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de arroz parboilizado refogado e cozido
2 ovos
1 linguiça toscana assada
3 colheres (sopa) de maisena
1 gema
páprica defumada, pimenta com cominho, cheiro-verde e sal a gosto
azeite a gosto
200 g de mussarela em cubos

MODO DE PREPARO

Triture no processador o arroz e a linguiça assada, salpique a páprica e a pimenta com cominho, processe mexendo de vez em quando até virar uma massa e até que não se veja mais o arroz como grão.

Passe a massa para uma vasilha e adicione o ovo, o cheiro-verde e a maisena. Misture com a mão até virar uma massa meio pegajosa (ajuste o sal como desejar).

Unte a mão com azeite para enrolar as bolinhas em tamanho médio e recheie com a mussarela em cubos.

Bata a gema com azeite e pincele os bolinhos.

Aqueça a Air Fryer a 200 ºC por 10 minutos, após coloque os bolinhos no cesto, ajuste a temperatura para 180 ºC e deixe 10 minutos de cada lado.

Rende em média 40 bolinhas pequenas ou 20 grandes.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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BURRITO DE FRANGO SAUDÁVEL

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES:

2 peitos de frango desossados
½ cebola
½ pimentão vermelha
½ pimentão verde
1 limão
1 abacate
4 tortilhas de trigo
Tempero de churrasco
4 ou 5 folhas de alface romana
Pimentas secas
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

A primeira coisa que você deve fazer é preparar todos os ingredientes para usar como recheio do burrito. Para isso, pique a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
Em seguida, pique o pimentão verde e vermelho em tiras. Mas se preferir, também pode cortá-los em tiras como os outros ingredientes.
Em seguida, pique o abacate e reserve em um recipiente acrescentando um pouco de suco de limão e um pouco de salsa picada.
Para preparar o frango, corte os peitos de frango em pequenas tiras e tempere com um sabor de churrasco, acrescentando os diferentes temperos. Reserve separadamente para que os sabores do frango se fundam.
Pegue num recipiente e acrescente um pouco de azeite e comece a fritar a cebola. Quando ficar transparente junte o tomate picado e deixe cozinhar com a cebola.
Quando a cebola e o tomate estiverem pela metade, tire as tiras de frango e tempere novamente. Vire a carne constantemente para que fique totalmente cozida nas laterais.
Adicione os pimentões em tiras na frigideira junto com os demais ingredientes, para que o sabor seja incorporado.
Quando a carne estiver quase pronta, comece a preparar as tortilhas, não deixando o frango sem vigilância. Para isso, você deve seguir as instruções na embalagem. Você pode usar várias maneiras de aquecê-los. Você pode fazer na panela, no forno ou no micro-ondas.
Desta vez o micro-ondas será usado por ser mais rápido, insira-os dentro dele com filme plástico perfurado e em 60 segundos estarão prontos.
Com todos os ingredientes prontos, basta rechear as tortilhas e saborear este prato. Pode seguir esta ordem, começar por colocar a alface, seguir pelo recheio de carne com legumes e terminar com o abacate que foi reservado com o sumo de limão e a salsa picada.

FONTE DA RECEITA: RECEITAS AGORA

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TORTA DE PANQUECA

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES

RECHEIO
1 fio de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
500 g de carne moída
sal a gosto
1/2 xícara de pimentão vermelho
1 xícara de extrato de tomate
1/3 de xícara de cheiro-verde
MOLHO BRANCO
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite
1 colher (chá) de noz-moscada
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de sal
MASSA
300 g de farinha de trigo
300 ml de leite
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de manteiga
300 g queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO

Em frigideira, adicione um fio de azeite, a cebola o alho e a carne moída

Junte os pimentões em cubos e refogue bem

Adicione o extrato de tomate e deixe ferver por 10 minutos

Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Reserve.

Em uma panela adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexa até formar uma massinha

Acrescente o leite e mexa com um fouet até ficar um creme liso. Reserve

Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal.

Em uma frigideira rasa, unte com um pouco de manteiga e adicione uma concha da massa, doure dos dois lados.

MONTAGEM
Em uma travessa redonda, adicione a massa, o recheio de carne moída, o queijo mussarela ralado e o creme branco

Vá fazendo camadas e repetindo a ordem dos ingredientes

Finalize com uma camada de molho e queijo mussarela ralado

Leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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PUDIM DE SORVETE DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite líquido (use a lata de leite condensado como medida)
4 ovos
1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de açúcar


MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas.
Leve ao fogo sem levantar fervura.
Quando esfriar, acrescente o creme de leite sem o soro, reserve.
Bata as claras com o açúcar, na batedeira, em ponto de suspiro.
Acrescente esse suspiro no creme reservado.
Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência.
Leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar.
Se quiser, acrescente mais calda, sirva a seguir.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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