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Sabor Solaris

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Receitas Doces

PUDIM DE BETERRABA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1 litro do líquido do cozimento de 4 beterrabas
1 sachê de pó para refresco no sabor preferido (usei sabor morango da marca Mid)
5 colheres (sopa) de amido de milho
Calda:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água


MODO DE PREPARO

Dissolver o amido de milho em uma parte do líquido do cozimento das beterrabas
Misturar com o restante do líquido e o pó para refresco
Colocar em uma panela,levar ao fogo, mexer sempre
Quando ferver, deixar cerca de 5 minutos, mexendo sem parar
Colocar em uma forma para pudim ou forminhas individuais untadas (misturar 1 colher (sopa) de água com algumas gotas de óleo, com auxílio de um pincel passar em toda forma,desprezar a sobra.)
Levar para gelar por aproximadamente 4 h ou deixar de um dia para outro
Em uma panela levar ao fogo o açúcar e deixar até caramelizar
Acrescentar a água e deixar até dissolver o caramelo
Desenformar o pudim e regar com a calda fria
Se preferir pode utilizar calda de morango

FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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Receitas Salgadas

CROQUETE DE BATATA COM CARNE MOÍDA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


2 xícaras de chá de purê de batata
2 xícaras de chá de carne moida refogada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsinha e orégano a gosto
Farinha de rosca para passar
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Misturar os ingredientes com as mãos para dar liga
Enrolar e passar na farinha de rosca
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente
Usei sobra de purê e carne moída e ficou um croquete delicioso.

FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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REFOGADO DE TALOS DE LEGUMES AO CURRY

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:


½ xícara de talos de brócolis crus;
½ xícara de talos de couve crus;
½ xícara de talos de funcho crus;
½ cebola grande picada;
Uma colher de sobremesa de alho picado;
Sálvia a gosto;
1 ½ colher de sopa de curry;
Meia xícara de creme de leite;
Sal a gosto;
Azeite de oliva.


MODO DE PREPARO

Em uma frigideira anti-aderente coloque duas colheres de sopa de azeite de oliva, a cebola e o alho picados, a salvia, e doure. Acrescente os talos dos legumes e deixe refogar até o ponto desejado (al dente). Acrescente o curry e refogue mais um pouco até incorporar nos legumes. Por último acrescente o creme de leite.
.

FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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ARROZ DE FORNO COM AZEITONA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


200 Grs. presunto fatiado e picado
4 Xicaras de sobra de arroz
2 Colheres sopa de azeitonas verdes sem caroço fatiado
50 Grs. de queijo parmesão
1 Ovo batido
1 Colher sopa farinha rosca


MODO DE PREPARO


Em uma travessa de vidro coloque o arroz (pronto e cozido) pegue o ovo e misture com o arroz, coloque o presunto já picado e azeitonas o queijo, farinha rosca misture e leve ao forno 180 graus por 15 a 20 minutos.


Bom apetite!


FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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NHOQUE DE MANDIOQUINHA

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


400 g de mandioquinha ou batata baroa
1/2 colher (sopa) de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 gema


MODO DE PREPARO

Em primeiro lugar Coloque em uma panela a mandioquinha lavada, descascada e picada. Acenda então o fogo coloque o sal e espere cozinhar até ficar macia.
Em seguida, escorra bem e amasse com um garfo ou então um espremedor de batata até ficar bem liso e homogêneo.
Na sequência, coloque a manteiga, a noz moscada, a pimenta do reino, o sal e a farinha de trigo, mas aos poucos e misture.
Estando misturado e frio, coloque além disso, a gema e misture novamente para incorporar todos os ingredientes. Pode ser com uma espátula ou então com a mão mesmo. Reserve por uns 15 a 20 minutos, mas tampado.
Agora enfarinhe uma mesa ou então bancada, abra uma porção da massa e ao mesmo tempo enrolando; formando assim um rolinho. Grosso ou então fino vai depender do seu gosto.
Repita a operação até terminar toda a massa. Em seguida corte em pedacinhos, mas enfarinhados para não grudar uns nos outros, ok!
Em uma panela com água fervendo, coloque então os nhoques cortadinhos. Quando os mesmos boiarem podem ser retirados com uma escumadeira.
Sirva com o molho de sua preferência

FONTE DA RECEITA: PARAISO DA COZINHA

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TORTA DE FRANGO COM PALMITO

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 massa e meia folhada, comprada pronta
1 kg e meio de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 de salsa e cebolinha frescos picadas
1 de caldo de frango
1 vidro de palmitos escorridos e cortados e rodelas finas
150 g de azeitonas verdes picadas
1 ovo batido para pincelar a massa
2 dentes de alho amassados
2 cebolas finamente cortadas
Noz moscada a gosto
Pimenta
Orégano
Sal


MODO DE PREPARO


Em caçarola grande, dourar em azeite a cebola e o alho, acrescentar o peito de frango desfiado, salsa, cebolinha e demais temperos.
Colocar 1 xícara de água, tampar e deixar cozinhar por 5 minutos.
Dissolver o amido de milho no caldo de frango, juntando o palmito e a azeitona e mexer sempre. Levar à caçarola e mexer bastante por 5 minutos e deixar esfriar.
Abrir a massa em 2 pedaços, sendo o primeiro de aproximadamente 40 x 40 cm e o segundo de 25 x 25 cm (para uma forma de 25 cm de diâmetro).
Untar levemente a forma e cobrir com a massa maior, colocar o recheio já frio sobre a massa na assadeira e dobrar as sobras da massa sobre o recheio. Pincelar com um pouco do ovo batido estas laterais.
Com o pedaço menor da massa, cobrir a forma, pincelar com ovo novamente, recortar as rebarbas e usar para decorar a parte superior, pincelar com ovo também esta decoração.
Deixar descansar em geladeira por aproximadamente 15 minutos antes de levar ao forno.
Assar em forno médio (180º graus) por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e meia para que o recheio possa cozinhar bem.
Para não escurecer muito o fundo da torta, antes de colocar a massa, aconselha-se o uso de um disco de papel manteiga, levemente untado no fundo da forma, ou untar exageradamente o fundo.

FONTE DA RECEITA: PARAISO DA COZINHA

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BOLACHA DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


2 1/2 xícaras (200 g) de farinha de trigo
300 g de manteiga sem sal
1 ovo grande (70 g)
1 1/2 xícara (270 g) de açúcar
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 xícara (140 g) de castanha-do-pará moída (se preferir, use nozes, avelã, amendoim, castanha de caju ou outra)
2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de trigo, para polvilhar


MODO DE PREPARO

Num recipiente grande, coloque metade da farinha de trigo, acrescente a margarina, o ovo e o açúcar e amasse tudo com as mãos.
Junte o restante da farinha de trigo, o fermento e a castanha e continue amassando.
Retire a massa do recipiente, coloque-a numa superfície polvilhada com farinha e abra comum rolo até obter a espessura de 1 cm.
Corte as bolachas com um cortador ou faca e arrume-as numa assadeira não untada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 15 minutos ou até as bolachas dourarem.
Depois de assadas, coloque as bolachas sobre um pano de prato seco e deixe esfriar.

FONTE DA RECEITA: TA NA MESA

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BOLO DE MICROONDAS DE WHEY E BANANA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:


1 Banana
1 Ovo inteiro
1 Clara
1 scoop de whey de baunilha ou do sabor de sua preferência (20 gramas)
1 colher de sopa de aveia
1 pitada de fermento em pó


MODO DE PREPARO


Esmague a banana
Adicione a aveia, o ovo, a clara, o Whey e o fermente
Misture tudo e em uma tigela ou caneca leve ao microondas por 2 minutos
Coloque preferencialmente de 1 em 1 minuto e fique cuidando para que ele não suba por cima do recipiente.

FONTE DA RECEITA: NUTRI VANESSA KRAUSE

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PUDIM DE CASCA DE TANGERINA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


4 unidades da casca da tangerina
Água o suficiente para cobrir as cascas da tangerina
4 unidades da goma de tangerina para a calda de decoração
380 mililitros de água
200 gramas de leite em pó
15 gramas de amido de milho
334 gramas de açúcar
3 ovos
100 gramas de açúcar cristal ou refinado para a calda
100 gramas de açúcar para a calda de decoração

MODO DE PREPARO


Cozinhe a casca da tangerina por 15 minutos até ficar macia.
Deixe escorrer para tirar o amargor da casca da tangerina.
Em fogo médio para baixo, coloque o açúcar para derreter para o preparo da calda.
No liquidificador, coloque a água, os ovos, a casca da tangerina, amido, leite em pó, açúcar e bata por 1 minuto.
Coloque a calda na forma de pudim de tamanho médio preenchendo o fundo e as laterais.
Acrescente a mistura do liquidificador e leve o pudim para assar em banho maria por 40 minutos em forno preaquecido a 180 graus Celsius.
Deixe esfriar, e desenforme com o auxílio de uma faca.
Leve ao fogo o açúcar com as tangerinas e mexa por 10 minutos.
Finalize com a calda de tangerina.


FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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PAVÊ DE CHOCOTONE

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1 und chocotone de 500 grs picado em pedacinhos
2 latas de creme de leite
1 xícara (de chá) de gotas de chocolate ao leite ou amargo,
qb gotinhas de extrato de baunilha
qb raspas de chocolate ou nibs de cacau para decorar.


MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate no microondas conforme as instruções do pacote, não é necessário temperar,
Após todo derretido adicione o creme de leite aos poucos a fim de incorporar todo o creme ao chocolate. Adicione as gotinhas de baunilha no final, e mexa mais um pouco até ter um creme homogêneo.

Coloque uma camada de pedacinhos de chocotone e regue com uma concha até ter pedacinhos bem molhadinhos, coloque mais uma camada de chocotone e despeje aos poucos o ganache até finalizar! de uma arrumada nos pedacinhos que ficaram para cima, apertando um pouquinho de forma que ele ganhe sua camada de creme também!
Salpique por cima as raspas de chocolate ou o nibs e leve a geladeira por pelo menos 2 horas.
Sirva gelado

FONTE DA RECEITA: ACASAENCANTADA

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