Ingredients
- 500 g de fettuccine
- 100 g de mussarela de búfala
- 50 g de tomate-cereja
- Folhas de manjericão
- 2 dentes de alho
- 1 maço de manjericão
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de água
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de pinoli ou castanha-de-caju
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Instructions
Pesto
- Coloque os 2 dentes de alho no liquidificador
- Adicione todo o manjericão, azeite, água, queijo parmesão e pinoli.
- Bata até formar uma pasta.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Bata novamente.
- Desligue o liquidificador e reserve.
Massa
- Aqueça uma panela com água.
- Adicione sal.
- Acrescente o macarrão quando a água estiver fervendo.
- Mexa o macarrão para que não grude.
- Cozinhe por cerca de 8 minutos, ou até estar al dente.
- Higienize e corte os tomates cereja em quatro.
- Reserve.
- Escorra a água do macarrão.
- Coloque a massa em um bowl.
- Adicione o molho pesto.
- Misture e adicione os tomates cereja cortados e a mussarela.
- Sirva em um prato.
- Finalize com folhas de manjericão.
Notes
Fonte: https://www.estadao.com.br/paladar/receita/fettuccine-ao-molho-pesto/
