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Receitas Doces

PANACOTA COM CALDA DE MORANGO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES
500ml de creme de leite fresco
150g de açúcar refinado
50ml de água
250g de morangos
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor

MODO DE PREPARO

Misture a gelatina incolor com água, para hidratar. Aqueça a panela com o creme de leite, misturando delicadamente. Acrescente o açúcar e a essência de baunilha.

Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas, para derreter. Mexendo continuamente, coloque-a na panela.

Retire a panela do cooktop. Mexa para esfriar. Transfira o preparo para o recipiente em que vai servir. Quando chegar à temperatura ambiente, leve à geladeira por 4 horas.

Tire as folhinhas verdes e corte cada morango em 4 pedaços. Leve as frutas, o açúcar e a água à panela misture bem e aguarde o tempo de cozimento da calda.

Retire a panela do cooktop e triture a mistura com um mixer. Transfira a calda para uma tigela. Depois que a calda esfriar, coloque-a sobre a panacota.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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BOMBOM DE TRAVESSA DE SALADA DE FRUTAS

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

395 g de leite condensado
200 ml de creme de leite
3 gemas de ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ramo de hortelā
1 manga picada
10 morangos picados
15 uvas verdes sem caroço
3 kiwis picados
100 g de biscoito de maisena

MODO DE PREPARO

Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, a essência e as gemas

Mexa em fogo médio até obter um creme firme

Depois reserve até esfriar

Em uma travessa, adicione o biscoito de maisena, as frutas picadas e o creme

Finalize com folhas de hortelã.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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MOUSSE SAUDÁVEL

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

MOUSSE:
500 ml de água
1 pacote de gelatina
1 iogurte natural


ADICIONAIS OPCIONAIS:
aveia em flocos a gosto
chia a gosto
coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Ferva 250 ml de água.
Após a fervura, retire do fogo e adicione a gelatina dissolvendo-a na água fervida, mexendo sempre.
Adicione mais 250 ml de água em temperatura ambiente ou gelada e continue mexendo.
Despeje o líquido no liquidificador junto com o iogurte natural e algum adicional opcional de sua escolha. Bata tudo durante 1 minuto.
Despeje em recipientes para sobremesa e leva à geladeira por no mínimo 4 horas.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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FOLHADO DE NUTELLA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/3 de xícara de água gelada
150 g de manteiga congelada
200 g de Nutella
1 gema de ovo

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo

Junte o sal e a água gelada

Misture e sove até formar uma massa

Em uma tábua de madeira, coloque um pouco de farinha

Coloque a massa em cima e abra com um rolo

Com uma faca, corte as pontas e monte uma massa mais quadrada

Abra essa massa mais um pouquinho com um rolo

Coloque a manteiga congelada no meio da massa

Feche a massa e passe um pouco do rolo por cima

Cubra tudo com plástico-filme e leve à geladeira por 3 horas

Faça esse processo mais 3 vezes

Depois recheie tudo com Nutella

Feche a massa e desenhe a árvore com o auxílio de um palito e uma faca afiada

Depois, vá fazendo cortes e gire essa parte da massa (veja o vídeo-receita)

Coloque a receita em uma forma e passe a gema

Leve ao forno a 180° C por 25 minutos

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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COPINHO DE BISCOITO RECHEADO

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES

150 g de manteiga sem sal
1/3 de xícara de açúcar cristal
2/3 de xícara de açúcar mascavo
1 ovo
2 gemas
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1/2 colher (chá) de sal
2 + 3/4 de xícara de farinha de trigo
2/3 de xícara de gotas de chocolate
ganache (200 g de chocolate meio amargo + 390ml de creme de leite)
clara em neve (3 claras e 3 colheres (sopa) de açúcar)

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo

Misture bem

Junte o ovo e as gemas e misture novamente superbem

Coloque o extrato de baunilha, o sal e a farinha

Misture as farinhas aos poucos

Com a mão, vá formando a massa

Junte as gotas de chocolate e misture bem

Coloque a massa em forminhas de alumínio

Leve ao congelador por 2 horas

Coloque as forminhas em uma forma maior, dentro da massa, enrole um pedaço de papel-manteiga e coloque no meio da massa com uma bolinha de papel-alumínio

Leve ao forno a 220° C por 15 minutos

Enquanto isso, faça uma ganache misturando o chocolate com o creme de leite e claras em neve batendo as claras com o açúcar

Misture as claras com a ganache

Recheie os copinhos com essa mistura

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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PAVETONE DE NATAL

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES

390 g de leite condensado (1 lata)
600 mL de leite (2 xícaras e 1/2)
37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
1 gema
200 g de creme de leite (1 caixinha)
10 mL de essência de baunilha (2 colheres de chá)
500 g de Chocotone (1 unidade)
200 g de chocolate meio amargo picado
200 g de creme de leite (1 caixinha)
50 g de Raspas de chocolate
Cereja em calda a gosto

MODO DE PREPARO

Peneire a gema

Coloque em uma panela o leite condensado, a gema e o amido e mexa bem

Acrescente o leite e mexa novamente

Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo o tempo todo

Após levantar fervura mantenha no fogo por mais 2 minutos e desligue

Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e mexa novamente

Deixe o creme esfriar um pouco com um filme plástico encostado diretamente nele para que não fique com aquela casquinha em cima

Corte o chocotone em fatias de 2 cm

Coloque um pouco do creme em baixo

Por cima as fatias de chocotone

Mais creme por cima

Mais fatias de chocotone e repita a quantidade de camadas que conseguir no seu refratário

E finalize com o restante do creme branco

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora

Derreta o chocolate picado de 30 em 30 segundos no micro ondas

Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite e misture bem

Coloque por cima do creme já frio

Decore com as raspas de chocolate e a cereja em calda

FONTE DA RECEITA: CYBERCOOK

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SORVETÃO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de açúcar mais 2 colheres
4 colheres (sopa) de nescau
4 colheres (sopa) de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 lata de creme de leite


MODO DE PREPARO

Caramelizar uma forma de pudim com 1/2 xícara de açúcar, deixar esfriar.
Misturar o nescau com o leite, colocar na forma por cima do caramelado.
Colocar no liquidificador as gemas, a lata de leite condensado e o leite de vaca, bater.
Levar a mistura ao fogo até levantar fervura, desligar o fogo e mexer mais um pouco para não talhar.
Bater as claras em neve firme, colocar 2 colheres de açúcar, acrescentar o creme de leite mexendo delicadamente.
Misturar os dois cremes levemente, coloque na forma e leve para o freezer por 4 horas, tirar um pouco antes de servir para ele descolar da forma.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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PICOLÉ SALADA DE FRUTAS

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


frutas de sua preferência
700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja)
açúcar a gosto ou adoçante
palitos


MODO DE PREPARO

Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira.

Adicione o suco, usando funil.

Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos.

Deixe congelar

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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GELADINHO LISTRADO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

GELADINHO DE MORANGO COM LEITE EM PÓ
1 litro de leite
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
5 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) gelatina
1 colher de água
200 g de morangos picados

LISTRINHA DE CHOCOLATE
300 g de chocolate meio amargo picado e derretido

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes do geladinho, menos os morangos, a gelatina e a água em um liquidificador.

Em outro potinho separado, hidrate a gelatina com a água e misture bem.

Junte a mistura na mistura do liquidificador.

Bata tudo muito bem (você pode deixar um tempo reservado para que a espuma formada saia completamente do topo.

Despeje tudo em um recipiente e junte os morangos picados.

Com os saquinhos do geladinho em mãos, vá colocando o chocolate derretido aos poucos.

Com a ajuda de uma espátula, forme pequenas listras com o chocolate.

Depois, com um funil, junte o creme formado até encher completamente o saquinho.

Leve ao freezer até endurecer e aproveite!

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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BOLO DE FUBÁ COM LARANJA DE MICROONDAS

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina previamente derretida no micro-ondas
2 e 1/3 de xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento
erva-doce a gosto


MODO DE PREPARO

Unte a forma aprorpriada para micro-ondas com margarina e farinha. Reserve.

Em um recipiente, misture os ovos, a margarina derretida e o açúcar. Mexa bem.

Acrescente o restante dos ingredientes, menos o fermento e mexa bem.

Por último, acrescente o fermento, mexa bem e coloque na forma apropriada para micro-ondas.

Coloque no micro-ondas por 10 minutos, e vá acrescentando se achar que precisa.

O tempo de micro-ondas pode variar de acordo com a potência de cada um.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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