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Cheescake de amora

Por 2 minutos de leitura

CHEESCAKE DE AMORA

INGREDIENTES

MASSA:
1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador
100 g de manteiga sem sal
RECHEIO:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3 gemas
200 g de ricota fresca
1 1/2 caixa de cream cheese (225 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas da casca de 1/2 limão
COBERTURA:
1 vidro de geléia de amoras (ou sabor de sua preferência)
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente.
Coloque em uma assadeira de aro removível.
Forre o fundo e laterais com a farofa.
Leve ao forno pré – aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo.
Despeje sobre a massa pré – assada e fria.
Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado.
Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar.
COBERTURA:
Leve os ingredientes ao fogo até ferver e ficar brilhante.
Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada.
Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas.
Retire o aro da forma e sirva gelada

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Pudim de Chocolate

Por 1 minuto de leitura

PUDIM DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

PUDIM
1 lata de leite condensado
200 g de cacau em pó 70%
200 ml de creme de leite
300 ml de leite
4 ovos
CALDA
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO

No liquidificador, junte todos os ingredientes do pudim com cuidado

Bata tudo muito bem

Reserve

Em uma panela, coloque o açúcar e a água

Deixe derreter até virar um caramelo

Despeje no fundo de uma forma de pudim e deixe esfriar

Depois, coloque a massa do pudim por cima e leve a forma para uma travessa com água dentro, para cozinhar em banho-maria

Cubra com papel-alumínio

Leve para o forno a 180° C por 1 hora

Sirva

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Bolo de ameixa com fondant de café

Por 2 minutos de leitura

BOLO DE AMEIXA COM FONDANT DE CAFÉ

INGREDIENTES

MASSA
2 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
ameixas sem caroço picadas e passadas na farinha de trigo (reservar algumas inteiras para decoração)
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO
1 /2 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (pode ser achocolatado)
FONDANT DE CAFÉ
1 xícara de glaçúcar (açúcar de confeiteiro)
1/2 xícara (café) de café coado

MODO DE PREPARO

MASSA
Bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo.

Acrescente o leite e a farinha e misture bem.

Incorpore as ameixas picadas e misture.

Por último, acrescente o fermento.

Colocar em fôrma untada e enfarinhada (usei forma para bolo inglês) e assar em forno preaquecido 180° C por 35 minutos ou até que o palito saia sequinho.

RECHEIO
Misture o creme de leite com chocolate em pó até obter uma pastinha. Se necessário, coloque mais chocolate.

FONDANT DE CAFÉ
Misture o Glaçúcar com o café até dar ponto de cobertura, não muito duro. Se necessário, coloque um pouco mais de café.

Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio e espalhe a pastinha de chocolate.

Cubra o bolo e as laterais com o fondant e enfeite com as ameixas reservadas.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Brigadeiro na forminha de chocolate

Por 1 minuto de leitura

BRIGADEIRO NA FORMINHA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

395 g de leite condensado
1 colher (sopa) manteiga
1 polpa de maracujá sem semente
250 g de chocolate meio amargo
100 g de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a polpa de maracujá

Misture tudo muito bem

Deixe chegar no ponto de brigadeiro

Reserve

Em banho-maria, derreta o chocolate

Pegue a forminha de brigadeiro e coloque um pouco do chocolate derretido

Leve à geladeira por 10 minutos

Depois que endurecer, com o auxílio de uma faca, retire com cuidado as forminhas grudadas no chocolate

Reserve

Enrole os brigadeiros de maracujá e passe no açúcar

Coloque as bolinhas dentro das forminhas

Sirva!

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Por 2 minutos de leitura

SOUFLÉ DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

200 g de chocolate meio amargo
4 colheres (sopa) de seu licor preferido, café forte ou água
4 colheres (sopa) de manteiga
3 gemas
5 claras
1/4 xícara (chá) de açúcar
Açúcar e manteiga, suficientes para untar

MODO DE PREPARO

Unte 5 forminhas individuais com manteiga e açúcar e leve ao congelador.
Pique o chocolate e coloque, com o licor, numa tigela grande.
Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria – o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela.
Retire o chocolate do banho-maria, junte a manteiga e misture bem.
Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem pálidas.
Misture essa gemada ao chocolate.
Bata as claras em neve, mas sem bater demais.
Misture 1/3 das claras em neve ao chocolate.
Encorpore o restante delicadamente, mas sem demora – não queremos que a clara abaixe antes mesmo de sair do forno.
Distribua a massa nas forminhas e retire o excesso passando uma faca sobre cada uma.
Coloque-as numa assadeira com água fervendo e leve ao forno médio (180 graus) por cerca de 10 minutos.
Retire do forno e sirva imediatamente

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Por 1 minuto de leitura

BISCOITO ALFAJOR

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
suco de 1/2 limão-siciliano
1 xícara de doce de leite
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate meio amargo derretido
chocolate branco para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de limão e o suco do limão

Mexa bem e deixe chegar até o ponto de brigadeiro

Reserve

Em um recipiente, junte o doce de leite, o amido e a farinha

Misture tudo muito bem

Leve ao congelador por 10 minutos

Em uma tábua coberta por plástico-filme, coloque a massa, polvilhe farinha e abra com um rolo

Feche com o papel e leve ao congelador por mais 10 minutos

Com a ajuda de um cortador redondo, faça os biscoitinhos

Coloque a massa em uma forma e leve ao forno preaquecido a 160° C por 15 minutos

Depois, recheie os biscoitos com o brigadeiro, passe no chocolate meio amargo derretido e espere firmar

Finalize com fios de chocolate branco derretido

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Por 2 minutos de leitura

TORTA GELADA DE BIS

INGREDIENTES

1 lata e 1/2 de leite (use a lata de leite condensado pra medir)
1 colher de sopa de maisena
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de margarina
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite (sem soro, deixe na geladeira para retirar o soro)
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 caixa de bis preto picado

MODO DE PREPARO

Separe um pouco do leite e dissolva a maisena.
Misture o leite condensado com o leite restante, as gemas, a margarina e a maisena dissolvida.
Leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar.
Despeje o creme em uma travessa e espere esfriar.
Para fazer o mousse pique e derreta o chocolate no microondas, na potência descongelar (ou em banho-maria).
Misture o creme de leite e reserve.
Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos, batendo sem parar.
Junte o creme de chocolate as claras e misture delicadamente.
Por cima do creme branco, na travessa distribua o bis picado (reserve alguns inteiros para decorar), e cubra com o mousse de chocolate.
Leve ao congelador por duas horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Por 1 minuto de leitura

TORTA DE LIMÃO SICILIANO

INGREDIENTES

200 g de biscoito de maizena
150 g de manteiga sem sal derretida
1 gema de ovo
raspas de 1 limão siciliano
¾ de xícara de açúcar
2 claras de ovo
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
suco de 4 limões sicilianos
MODO DE PREPARO

Junte o biscoito, a manteiga e a gema de ovo em um processador e triture até formar uma pastinha mais seca. Depois adicione as raspas do limão siciliano e bata mais.

Coloque essa massa em forminhas pequenas e leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 5 minutos.

Misture o açúcar com a clara de ovo e bata até ficar em ponto de um chantilly levinho

Para o recheio, misture com um fouet o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões.

Coloque o recheio nas forminhas com a massa e leve à geladeira por 20 minutos. Retire, cubra com o chantilly e doure com um maçarico.

Para finalizar, enfeite com um pedaço de limão siciliano.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Por 1 minuto de leitura

MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
250 ml de suco de maracujá concentrado
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes do mousse no liquidificador, por no máximo 4 minutos.
Prove para verificar se não está muito doce, caso esteja, adicione mais suco concentrado até ficar meio azedinho.

COBERTURA
Derreta o chocolate em banho-maria.
Acrescente o creme de leite.
Em seguida, mexendo sempre até ficar uma mistura homogênea.
Despeje o mousse em uma vasilha e cubra com a cobertura de chocolate.
Leve à geladeira por pelo menos uma hora e pronto.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Por 1 minuto de leitura

FATIAS HUNGARAS

INGREDIENTES

Massa:
2 tabletes de fermento para pão
5 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1/4 xícara (chá) de óleo
1 kg de farinha de trigo
Recheio:
5 colheres (sopa) de margarina
1 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote (100 g) de coco ralado
Calda:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Misture os 3 primeiros ingredientes e depois os outros 3

Por fim coloque a farinha de trigo até que desgrude das mãos.

Deixe descansar por 30 minutos.

Em quanto isso faça o recheio.

Misture tudo até virar um creme.

Abra metade da massa com um rolo de macarrão.

Coloque a metade do recheio, espalhe bem e enrole a massa como rocambole.

Corte as fatias, coloque – as em formas untadas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.

Ferva o leite e o açúcar.

Com as fatias prontas e ainda quente jogue a calda por cima

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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