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Receitas Doces

TORTA DE KIWI E MANGA DA VOVÓ

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de água gelada
2 xícaras (chá) de leite
¾ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de manteiga
3 gemas
Raspas de 1 limão
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 manga grande em cubos
4 ou 5 kiwis em cubos

MODO DE PREPARO


Misture os ingredientes até obter uma massa leve e consistente e forre uma fôrma redonda baixa de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro).
Fure a massa em diversos pontos com um garfo, cubra o fundo com papel-alumínio, coloque grãos de feijão para fazer peso e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para desenformar.
Recheie a torta com o creme e, por cima, arrume os cubos de manga e kiwi decorativamente. Leve à geladeira por ao menos 2 horas antes de servir.
Misture o leite com o açúcar, a farinha, a manteiga, as gemas e as raspas de limão em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, incorpore o creme de leite e deixe esfriar.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA Braga

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ABACAXI COM CREME DE LEITE CONDENSADO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
creme
1 lata de leite condensado
2 gemas
4 claras
12 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
Reserve
Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue
Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue
Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BROGUI

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VASINHO DE CHOCOLATE

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) rasa de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de açúcar (90 g)

1 gema

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de gotas de chocolate

200 g de chocolate meio amargo derretido

400 g de chocolate branco derretido

½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (120 ml)

Galhinhos de hortelã para decorar

½ bolo pronto ralado no ralo fino (ou biscoito triturado)

1 colher (sopa) de suco de maracujá


MODO DE PREPARO


Misture a margarina com os açúcares e a gema.
Aos poucos, adicione a farinha, enquanto mistura, até formar uma farofa. Incorpore as gotas de chocolate.
Forre forminhas de bom-bocado ou xícaras de café refratárias (4 cm de diâmetro x 3 cm de altura) com a massa.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar.
Desenforme os “vasinhos” e pincele chocolate derretido dentro de cada um, espalhando bem. Espere secar.
Preencha com o recheio de maracujá ou a gosto e polvilhe a farofa de bolo.
Decore com galhinhos de hortelã e sirva gelados.

Recheio de maracujá (sugestão)
Misture os ingredientes até homogeneizar e utilize em seguida.
Farofa
Misture os ingredientes e utilize.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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PAVÊ TRUFADO COM CASTANHA DO PARÁ E CEREJA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


200 g de chocolate ao leite picado

200 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite (200 g)

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de licor de cereja

1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas

1/2 xícara (chá) de cerejas ao marasquino escorridas e picadinhas

1 pacote de biscoitos maria ou maisena


MODO DE PREPARO


Derreta os chocolates com a manteiga em banho-maria.
Fora do fogo, junte o creme de leite e o chocolate em pó e misture até ficar liso e brilhante.
Agregue o licor e reserve.
À parte, misture a castanha com a cereja. Reserve.
Forre uma fôrma de bolo inglês (10 x 24 x 6 cm) com filme plástico e espalhe uma camada de creme de chocolate.
Por cima, alterne camadas de biscoito e creme de chocolate salpicado com a mistura de castanha e cereja.
Encerre com creme de chocolate e cubra com filme plástico (se desejar, reserve um pouco de creme de chocolate fora da geladeira para cobrir as laterais do pavê).
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar e servir.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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SORVETE CASEIRO DE FRUTAS VERMELHAS

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


200 gramas de morangos médios
120 gramas de framboesa
120 gramas de amora
5 colheres de sopa de açúcar refinado
Açúcar de confeiteiro a gosto
5 colheres de sopa de creme de leite fresco


MODO DE PREPARO


Lave bem as frutas, retirando os cabinhos e folhas.
Em uma panela, coloque as frutas e o açúcar refinado.
Cozinhe de 5 a 10 minutos em fogo baixo.
Assim que começar a soltar o caldo, aumente o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e espere as frutas esfriarem.
Em um liquidificador, bata as frutas até obter um purê.
Distribua o purê em forminhas de gelo e leve ao congelador e deixe congelar.
Bata o creme de leite com o batedor até formar picos leves. Ele pode ser batido no mixer, à mão, ou na batedeira.
Retire o purê de frutas vermelhas congelado do freezer e deixe descansar por 5 minutos.
Coloque o purê de frutas vermelhas no processador e adicione o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.
Bata até ficar na consistência de um sorvete

FONTE DA RECEITA:RECEITAS GLOBO

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BROWNIE COM PEDACINHOS DE CASTANHA BRASIL

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


100 gramas de cacau em pó
60 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
1/2 colher de café de essência de baunilha
2 ovos
100 gramas de farinha de trigo
450 gramas de castanha do Brasil picada grosseiramente
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal


MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, misture o cacau com 50 gramas de manteiga amolecida.
Junte os ovos um a um, o açúcar, a essência de baunilha, a farinha, as castanhas e o sal.
Mexa tudo até obter um composto homogêneo.
Unte uma forma retangular com a manteiga restante e transfira a massa para a assadeira nivelando a superfície com uma espátula.
Asse em forno pré-aquecido a 150 °C por 35 minutos.
Quando estiver pronto, retire do forno e deixe amornar.
Corte em quadrados retangulares de aproximadamente 5 centímetros e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Sirva morno ou frio.

FONTE DA RECEITA:A CASA ENCANTADA

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SOBREMESA GELADA DE OVOMALTINE

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES
Primeira camada:
2 latas de leite condensado
4 gemas (peneiradas)
2 colheres (sopa) de manteiga extra sem sal
2 latas de creme de leite sem soro (para tirar o soro, deixe na geladeira por 2 horas)

Segunda camada:
1 pacote de Ovomaltine em flocos

Terceira camada:
4 claras
4 colheres de açúcar


MODO DE PREPARO
Ponha o leite condensado, as gemas peneiradas e a manteiga em uma panela de fundo grosso. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, formando um creme. Não deixe ferver para não talhar. Espere esfriar, adicione duas latas de creme de leite e misture.

Coloque o creme já frio no fundo das taças. Adicione a segunda camada, que são os flocos de Ovomaltine, e espalhe sobre o creme.

Bata as claras em neve e adicione o açúcar até formar um glacê.

Coloque o glacê em cima do Ovomaltine. Decore com os flocos de Ovomaltine.

Cubra com plástico filme e leve ao congelador por 2 horas. Sirva bem gelado

FONTE: Paladar Estadão

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GELATINA MOSAICO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES
1 pacote de gelatina sabor morango
1 pacote de gelatina sabor uva
1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
1 pacote de gelatina sabor framboesa
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO
Prepare cada gelatina separadamente, dissolvendo cada uma em 250 ml de água fervente.
Dissolva bem cada gelatina, coloque cada gelatina em uma fôrma separada, de preferência em fôrmas
quadradas, leve para gelar até ficar bem consistente ou de um dia para o outro.
Retire as gelatinas da geladeira e corte em cubos, coloque todas juntas em uma travessa e reserve.
No liquidificador adicione o creme de leite com o soro, o leite condensado e bata bem, em seguida com o liquidificador ainda ligado adicione a gelatina sem sabor incolor dissolvida conforme as instruções do fabricante bata somente para misturar.
Despeje o liquido sobre a gelatina reservada e misture delicadamente, depois leve para gelar até ficar consistente.

FONTE: Tudo Gostoso

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