INGREDIENTES
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de leite integral em pó
50 ml de leite de coco
Açúcar refinado ou coco ralado para finalização
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture bem o açúcar com o leite em pó.
Acrescente o leite de coco aos poucos e amasse bem até obter uma massa firme e homogênea.
Modele a massa em bolinhas e passe-as no açúcar ou coco ralado.
FONTE DA RECEITA: SUPERMERCADOS MUNDIAL
INGREDIENTES
Massa
01ovo
125g de manteiga
12 xícara de chá de açúcar
20 colheres de sopa de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó.
Geleia de maçãs:
06 maçãs fuji
01 xícara de açúcar
100ml de vinho branco seco
01colher de café de canela
Creme:
500ml de leite
03 gemas
06 colheres de sopa de açúcar
02 colheres de sopa de amido de milho
01colher de chá de baunilha
MODO DE PREPARO
No preparo da massa misture todos os ingredientes amassando bem até que se forme uma massa uniforme.
Enrole no papel filme e leve para a geladeira por 1 horas.
cubra a massa e forre a forma.
A outra metade abra e corte tiras do mesmo tamanho.
Polvilhe trigo para não ressecar enquanto ela espera ser usada.
No preparo da geleia coloque as maçãs e espere a panela ficar bem quente e coloque o vinho, tem que estar quente para o alcool evaporar.
Cuidado para não se queimar.
Coloque os demais ingredientes e deixe reduzir, até se formar uma geleia mais grossa.
No preparo do creme coloque todos os ingredientes dentro da panela e leve para o fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Espere esfriar.
Coloque o creme por cima da massa na forma.
Coloque a geleia.
Forre com a massa aberta e decore com as tiras.
Pincele com água e salpique açúcar cristal.
Leve para assar em forno médio por 20 minutos ou até dourar.
Sirva com sorvete.
Bom Apetite!!
FONTE DA RECEITA: RECEITAS DE VOVO
INGREDIENTES
2 xícaras de leite ninho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras em neve
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes (com exceção das claras em neve) e misture bem
Adicione as claras em neve e misture delicadamente
Espalhe a mousse numa vasilha de vidro e leve a geladeira por 4 horas. (decore a gosto)
FONTE DA RECEITA: RECEITAS DE VOVO
INGREDIENTES
1 litro do líquido do cozimento de 4 beterrabas
1 sachê de pó para refresco no sabor preferido (usei sabor morango da marca Mid)
5 colheres (sopa) de amido de milho
Calda:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
MODO DE PREPARO
Dissolver o amido de milho em uma parte do líquido do cozimento das beterrabas
Misturar com o restante do líquido e o pó para refresco
Colocar em uma panela,levar ao fogo, mexer sempre
Quando ferver, deixar cerca de 5 minutos, mexendo sem parar
Colocar em uma forma para pudim ou forminhas individuais untadas (misturar 1 colher (sopa) de água com algumas gotas de óleo, com auxílio de um pincel passar em toda forma,desprezar a sobra.)
Levar para gelar por aproximadamente 4 h ou deixar de um dia para outro
Em uma panela levar ao fogo o açúcar e deixar até caramelizar
Acrescentar a água e deixar até dissolver o caramelo
Desenformar o pudim e regar com a calda fria
Se preferir pode utilizar calda de morango
FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM
INGREDIENTES
1 e ½ xícara (chá) de polpa de maracujá (360 ml)
1 pote de iogurte natural (170 g)
1 lata de leite condensado
2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco (160 ml) batido em ponto de chantili
MODO DE PREPARO
Ferva a polpa de maracujá e coe para descartar as sementes (deve render 2/3 de xícara ou 160 ml de suco de maracujá).
Transfira para uma tigela e misture o iogurte e o leite condensado até ficar homogêneo.
Delicadamente, incorpore o chantili e despeje em copinhos descartáveis (80 ml).
Insira um palito de picolé no centro e leve ao freezer por umas 3 horas ou até endurecer.
Para desenformar, corte e abra os copinhos para retirar os picolés.
FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA
INGREDIENTES
1 e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de água gelada
2 xícaras (chá) de leite
¾ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de manteiga
3 gemas
Raspas de 1 limão
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 manga grande em cubos
4 ou 5 kiwis em cubos
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes até obter uma massa leve e consistente e forre uma fôrma redonda baixa de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro).
Fure a massa em diversos pontos com um garfo, cubra o fundo com papel-alumínio, coloque grãos de feijão para fazer peso e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para desenformar.
Recheie a torta com o creme e, por cima, arrume os cubos de manga e kiwi decorativamente. Leve à geladeira por ao menos 2 horas antes de servir.
Misture o leite com o açúcar, a farinha, a manteiga, as gemas e as raspas de limão em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, incorpore o creme de leite e deixe esfriar.
FONTE DA RECEITA: ANA MARIA Braga
INGREDIENTES
1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
creme
1 lata de leite condensado
2 gemas
4 claras
12 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
Reserve
Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue
Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue
Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno
FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BROGUI
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) rasa de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
1 gema
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de gotas de chocolate
200 g de chocolate meio amargo derretido
400 g de chocolate branco derretido
½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (120 ml)
Galhinhos de hortelã para decorar
½ bolo pronto ralado no ralo fino (ou biscoito triturado)
1 colher (sopa) de suco de maracujá
MODO DE PREPARO
Misture a margarina com os açúcares e a gema.
Aos poucos, adicione a farinha, enquanto mistura, até formar uma farofa. Incorpore as gotas de chocolate.
Forre forminhas de bom-bocado ou xícaras de café refratárias (4 cm de diâmetro x 3 cm de altura) com a massa.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar.
Desenforme os “vasinhos” e pincele chocolate derretido dentro de cada um, espalhando bem. Espere secar.
Preencha com o recheio de maracujá ou a gosto e polvilhe a farofa de bolo.
Decore com galhinhos de hortelã e sirva gelados.
Recheio de maracujá (sugestão)
Misture os ingredientes até homogeneizar e utilize em seguida.
Farofa
Misture os ingredientes e utilize.
FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA
INGREDIENTES
200 g de chocolate ao leite picado
200 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de licor de cereja
1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
1/2 xícara (chá) de cerejas ao marasquino escorridas e picadinhas
1 pacote de biscoitos maria ou maisena
MODO DE PREPARO
Derreta os chocolates com a manteiga em banho-maria.
Fora do fogo, junte o creme de leite e o chocolate em pó e misture até ficar liso e brilhante.
Agregue o licor e reserve.
À parte, misture a castanha com a cereja. Reserve.
Forre uma fôrma de bolo inglês (10 x 24 x 6 cm) com filme plástico e espalhe uma camada de creme de chocolate.
Por cima, alterne camadas de biscoito e creme de chocolate salpicado com a mistura de castanha e cereja.
Encerre com creme de chocolate e cubra com filme plástico (se desejar, reserve um pouco de creme de chocolate fora da geladeira para cobrir as laterais do pavê).
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar e servir.
FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA
INGREDIENTES
200 gramas de morangos médios
120 gramas de framboesa
120 gramas de amora
5 colheres de sopa de açúcar refinado
Açúcar de confeiteiro a gosto
5 colheres de sopa de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO
Lave bem as frutas, retirando os cabinhos e folhas.
Em uma panela, coloque as frutas e o açúcar refinado.
Cozinhe de 5 a 10 minutos em fogo baixo.
Assim que começar a soltar o caldo, aumente o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e espere as frutas esfriarem.
Em um liquidificador, bata as frutas até obter um purê.
Distribua o purê em forminhas de gelo e leve ao congelador e deixe congelar.
Bata o creme de leite com o batedor até formar picos leves. Ele pode ser batido no mixer, à mão, ou na batedeira.
Retire o purê de frutas vermelhas congelado do freezer e deixe descansar por 5 minutos.
Coloque o purê de frutas vermelhas no processador e adicione o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.
Bata até ficar na consistência de um sorvete
FONTE DA RECEITA:RECEITAS GLOBO