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sem gluten

Procurando

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

100 g de cebola picada

20 g de alho picado

2 folhas de louro

500 g de frango picado

½ xícara (chá) de água (120 ml)

Sal e pimenta a gosto

6 ovos

100 g de parmesão ralado

15 g de alecrim

1 colher (chá) de páprica defumada

100 g de cenoura ralada ou picadinha

30 g de coentro picado

50 g de azeitonas verdes picadas

½ colher (sopa) de fermento químico

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo alto e refogue a cebola, o alho e as folhas de louro por uns 3 minutos.
Adicione o frango e a água e tempere com sal e pimenta a gosto.
Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
Libere a pressão para abrir a panela e leve ao fogo alto até secar toda a água que restou.
Descarte as folhas de louro e triture o frango no processador com os ovos, o parmesão, o alecrim e a páprica por 2 minutos.
Sem bater, misture a cenoura, o coentro, a azeitona e o fermento e ajuste o sal e a pimenta.
Despeje em fôrma de bolo inglês (ou forminhas de muffin ou tortinha) untada com azeite.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.


FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga

INGREDIENTES:
Rendimento 1 abobrinha grande
1 colher de sopa de óleo de coco sem sabor Copra
1 colher de chá de lemon pepper (tempero a base de limão e pimenta preta ou outros temperos a gosto)
1/2 colher de chá de sal
Flocos de amaranto para empanar


MODO DE PREPARO

Em uma tigelinha, misture o óleo de coco e temperos.
Corte a abobrinha em rodelas de aproximadamente 2cm.
Passe a mistura de óleo de coco em cada fatia de abobrinha dos dois lados.
Empane com os flocos de amaranto.
Coloque em assadeira anti-aderente ou levemente untada e asse em forno pré-aquecido à 200 graus por 20-30 minutos ou até ficar dourada (tempo varia de forno para forno).

FONTE DA RECEITA: Lactose não