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Receitas Doces

BOLO MESCLADO

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Ingredients

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1/2 xícara de leite vegetal

Instructions 

  • Primeiramente, bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo. Depois acrescente o leite vegetal, a farinha de aveia e de amêndoas e bata novamente. Por último adicione o fermento químico.
  • Despeje metade da massa em uma forma untada e a outra metade que ficou no liquidificador misture com o cacau. Coloque o restante da massa com cacau junto com a massa branca que já está na forma e leve assar em forno pré-aquecido a 180°C em torno de 25 minutos.
  • Faça o teste do palito para garantir o cozimento.

Notes

Por: Ana Carolina Bortolini – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

GUISADO DE GIRASSOL

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 xícara de tomate cereja cortado em metades
  • 2 xicaras de semente de girassol hidratadas
  • 1/2 cebola roxa picada bem miúda
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha sem as sementes
  • Shoyu a gosto (dar preferência para o de coco, ou o daimaru que não tem glutamato)
  • 1 pitadade sal

Instructions 

  • Deixe as sementes de girassol demolho por no mínimo 3 horas, lavando e escorrendo muito bem. Pulse no processador de alimentos, se preferir que tenha mais aspecto de "carne moída".
  • Refogue a cebola com uma pitada de sal em um pouco de azeite, até ficar translúcida, junte a pimenta picadinha e refogue um pouco mais.
  • Junte o girassol e o shoyu e refogue bem, quando estiver finalizado desligue e junte os tomatinhos, acerte o tempero.
  • Funciona muito bem acompanhando purês, arroz ou quinoa.
  • Pode ser usado como recheio em um escondidinho.
  • O avocado acompanha super bem este preparo.

Notes

Por: Carolina Feldens Queiroz – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

PIZZA NUTRICIONAL LOW CARB

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Ingredients

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de levedura nutricional
  • 1 colher de café de manteiga ghee
  • 1 pitada de sal
  • 2 fatiasde queijo light
  • 1/2 tomate italiano
  • Manjericão a gosto
  • Orégano a gosto

Instructions 

  • Coloque em um bowl o ovo, farinha de amêndoas, levedura nutricional, manteiga ghee e sal.
  • Misture até a massa ficar homogênea. Aqueça a frigideira e acrescente a mistura.
  • Quando a massa estiver firme adicione o queijo, tomate, manjericão e orégano.
  • Em seguida tampe a frigideira até o queijo derreter.

Notes

Por: Maioni Favaro Colombelli – Tudo em Grãos
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Receitas Doces

MOUSE DE MARACUJÁ SAUDÁVEL

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Ingredients

  • 1 maracujá
  • 1/2 xicara de castanha de caju
  • 200 ml de iogurte natural (com ousem lactose)
  • 3 colheres de sopa de xilitol
  • 1 colher de sopa de gelatina incolor
  • 1 colher de sopa de água quente

Instructions 

  • Deixe as castanhas de caju demolho por 6 horas na água e passado o tempo descarte essa água.
  • Dissolva a gelatina na água quente. Bata no liquidificador as castanhas (sem a água do molho), o iogurte, o maracujá e o xilitol por 3 minutos.
  • Acrescente a gelatina com o liquidificador batendo na potência mínima.
  • Coloque em forminhas e leve na geladeira por 2 horas.

Notes

Por: Lais Della Vechia – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

LASANHA SAUDÁVEL DE ABOBRINHA

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Ingredients

  • 4 abobrinhas
  • 500 g carne moída
  • 100 g de mussarela
  • 5 tomates (cortados em quadradinhos)
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de azeitonas
  • Tempero a gosto

Instructions 

  • Lave, corte e fatie as abobrinhas. Reserve.
  • Em uma panela prepare a carne moída, com molho e todos os temperos necessários.
  • Na assadeira coloque a 1ª camada de molho, depois as fatias de abobrinhas.
  • Siga a sequencia até terminar.
  • Para finalizar, cubra com mussarela.
  • Coloque no forno por 30 minutos, ou até que doure o queijo.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

MAIONESE DE EXTRATO DE SOJA

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Ingredients

  • 3 colheres de extrato de soja em pó
  • 250 ml de água
  • 1 dente ou 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Aproximadamente 300 ml de óleo de girassol ou azeite de oliva

Instructions 

  • Coloque no liquidificador a água, o sal, o extrato de soja e o alho.
  • Bata na velocidade alta adicionando o óleo até dar ponto de maionese. Aproximadamente 5 minutos. Se necessário ajude com uma espátula
  • Podes usar como base para diversas pastinhas adicionando temperos verdes frescos ou outros ingredientes de sua preferência (azeitona, mostarda, pimenta).
  • Dica: Se quiser, pode usar a água do cozimento do grão-de-bico no preparo dessa receita que ficará deliciosa.

Notes

Por: Alicele Perotto – Tudo em Grãos
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Receitas Doces

BROWNIE FIT DE FEIJÃO

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 1 e 1/2 xícara de feijão pretocozido, sem tempero e drenado
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco ou outro de preferência
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
  • 1 xícara de chocolate amargo picado ou em gotas
  • Nozes ou castanhas picadas a gosto

Instructions 

  • Cozinhe o feijão apenas com água até que esteja macio. Depois de frio, escorra a água do cozimento. Bata o feijão, açúcar, aveia, óleo, sal, extrato de baunilha e cacau em pó. Quando estiver homogênea, acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã. Bata até incorporar.
  • Por fim, adicione o chocolate picado e misture com uma espátula. Despeje a massa em uma forma de 25x15cm,untada e polvilhada com cacau em pó. Asse o brownie em forno pré-aquecido a 200°Cpor 15 a 20 min.
  • DICA: Assim que se formar uma casquinha sobre o brownie e espetando um palito este sair meio úmido, é hora de tirar do forno. Se o brownie ficar lá por muito tempo, vai ficar ressecado.

Notes

Por: Antônia Lorita Abatti – Tudo em Grãos
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Agridoce

PÃO CASEIRO COM FARINHA DE AMÊNDOAS

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Ingredients

  • 180 g de farinha de amêndoas
  • 5 ovos
  • 150 g de creme de ricota light
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100 g de queijo parmesão ralado ou queijo meia cura

Instructions 

  • Misture os ingredientes no liquidificador ou processador. Despeje o conteúdo em uma forma antiaderente ou em formas de cupcake.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Espete um palito para ver se está totalmente assado. Espere esfriar para desenformar.
  • Armazene na geladeira para consumo em até 7 dias ou congele para consumo em 30 dias.
  • Dica: Se desejar pode substituir farinha de amêndoas por farinha de nozes ou de castanha de caju.

Notes

Por: Dra. Mariana Souza Vieira – Tudo em Grãos
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Receitas Doces

TORTINHA DE BANANA

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Ingredients

  • 250 g aveia em flocos finos
  • 1 xícara de aveia em flocos grossos
  • 1 xícara de nuts quebradas (nozes, castanhas, amêndoas etc.)
  • 1 e1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
  • 6 bananas caturras bem maduras
  • Canela em pó a gosto
  • 2 ovos

Instructions 

  • Misture as aveias com as nuts, açúcar mascavo e óleo de coco até formar uma farofa grossa.
  • Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento.
  • Em uma forma de fundo removível, faça a primeira camada com a farofa, depois cubra com as fatias de banana, salpique canela em pó e coloque a segunda camada da farofa. Repita este processo até acabar as bananas e a farofa.
  • Bata ligeiramente os dois ovos e despeje por cima da torta.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
  • Quando retirar do forno ainda quente, polvilhe cacau em pó e sirva.

Notes

Por: Mercia Bogoni – Tudo em Grãos
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Receitas Salgadas

CRACKER VEGANO DE SEMENTE DE GIRASSOL

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Ingredients

  • ½ xícara de semente de girassol
  • 4 colheres de chá de levedura nutricional
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • ½ xícara de leite vegetal
  • Sementes a gosto (opcional) (gergelim, girassol, abóbora, chia, linhaça)

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Triture as sementes de girassol em um liquidificador ou processador de alimentos, até obter uma farinha.
  • Misture todos os ingredientes (exceto o leite) em uma tigela e mexa com uma colher. Se preferir use um processador de alimentos para misturar. Agora, adicione o leite e misture novamente.
  • Deixe a massa descansar por 2 minutos. Depois, amasse-a com as mãos até que esteja lisa.
  • Forme uma bola com a massa e a coloque entre duas folhas de papel manteiga.
  • Achate a massa e abra-a com o rolo em um retângulo com cerca de 2mm de espessura.
  • Retireo papel manteiga de cima da massa. Se quiser, agora espalhe as sementes sobre amassa, pressionando-as levemente.
  • Corte a massa em quadrados ou no formato que você desejar e transfira o papel manteiga para uma assadeira.
  • Leve ao forno por 10 a 15 minutos, até dourar levemente as bordas.
  • Dica: estes biscoitos podem ser armazenados por até 6 dias em temperatura ambiente ou congelados por até 2meses.
  • Se desejar substitua a farinha de semente de girassol por farinha de amêndoas.

Notes

Por: Tudo em Grãos
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