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Receitas Salgadas

NHOQUE RECHEADO COM QUEIJO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


600 g de batatas Asterix cozidas com casca em água e sal e espremidas ainda quentes (deixe esfriar)

1 ovo

2 xícaras (chá) de parmesão de boa qualidade ralado fino

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo (e mais para polvilhar)

Sal

300 g de muçarela em cubinhos de 1 cm para rechear

Molho de sua preferência para regar

MODO DE PREPARO


Misture a batata espremida com o ovo, o parmesão, a manteiga e a farinha e tempere com sal a gosto.
Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse, polvilhando mais farinha, até ficar homogêneo (a massa fica meio mole).
Modele bolinhas, recheie cada uma com 1 cubinho de muçarela e feche bem.
Cozinhe, poucos por vez, em água fervente abundante com sal até subirem à superfície e deixe escorrer.
Sirva regados com o molho de sua preferência.

FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga

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Receitas Doces

VASINHO DE CHOCOLATE

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) rasa de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de açúcar (90 g)

1 gema

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de gotas de chocolate

200 g de chocolate meio amargo derretido

400 g de chocolate branco derretido

½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (120 ml)

Galhinhos de hortelã para decorar

½ bolo pronto ralado no ralo fino (ou biscoito triturado)

1 colher (sopa) de suco de maracujá


MODO DE PREPARO


Misture a margarina com os açúcares e a gema.
Aos poucos, adicione a farinha, enquanto mistura, até formar uma farofa. Incorpore as gotas de chocolate.
Forre forminhas de bom-bocado ou xícaras de café refratárias (4 cm de diâmetro x 3 cm de altura) com a massa.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar.
Desenforme os “vasinhos” e pincele chocolate derretido dentro de cada um, espalhando bem. Espere secar.
Preencha com o recheio de maracujá ou a gosto e polvilhe a farofa de bolo.
Decore com galhinhos de hortelã e sirva gelados.

Recheio de maracujá (sugestão)
Misture os ingredientes até homogeneizar e utilize em seguida.
Farofa
Misture os ingredientes e utilize.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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Receitas Salgadas

ESCONDIDINHO DE BATATA E ATUM

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

Atum ralado ao natural 2 latas

Cebola 1 unidade

Alho 2 dentes

Tomate 2 unidades

Sal a gosto

Salsinha 1 colher (sopa)

Batata 400 gramas

Maionese 2 colheres (sopa)

Queijo Ralado 3 colheres (sopa)

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture bem a batata, a maionese e metade do queijo.

Pegue uma panela e refogue a cebola, o alho, o atum, o tomate e tempere com o sal e a salsa.

Coloque o refogado de atum em um refratário e por cima o purê.

Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno até dourar o assado.


FONTE DA RECEITA: Cybercook

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Receitas Salgadas

SALPICÃO COM FILÉ MIGNON SUÍNO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

400 gramas de filé mignon suíno
Água suficiente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 cenoura ralada
1 cebola-roxa picada
1 xícara de salsão em tiras finas
1 xícara de abacaxi em cubos
1 colher de sopa de salsinha picada
1 xícara de maionese
Batata palha a gosto

MODO DE PREPARO


Corte o filé mignon suíno e leve para cozinhar em uma panela com água.
Tempere o filé mignon suíno Sadia com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe com 15 minutos em água fervente.
Desfie a carne com dois garfos.
À carne, misture a cenoura, a cebola-roxa, o salsão, o abacaxi e a salsinha.
Adicione a maionese, sal, pimenta-do-reino e misture novamente.
Finalize com batata palha a gosto.

FONTE DA RECEITA: RECEITAS GLOBO

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Receitas Salgadas

BOBÓ DE CAMARÃO DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


500 g de camarão médio limpo
1 kg de mandioca cozida e espremida
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho ralado
200 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
sal e pimenta dedo de moça a gosto
2 colheres (sopa) de coentro fresco
1 caldo de peixe

MODO DE PREPARO

Em uma panela funda, refogue o alho, a cebola e o pimentão até que fiquem bem dourados para que soltem mais o gosto do tempero
Adicione os camarões e deixem refogar por mais 3 minutos
Na panela dos camarões acrescente a mandioca e os demais ingredientes
Deixe ferver até que se forme um creme e sirva

FONTE DA RECEITA:RECEITA DE VOVÓ

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