Quer batata frita sequinha e crocante de verdade? O truque é simples: depois de cortar, deixe de molho na água bem gelada por uns 20 minutinhos. Isso tira o excesso de amido e deixa a batata mais firme. Depois é só secar bem e fritar em duas etapas: primeiro em fogo médio, depois no alto pra dourar e deixar crocante por fora.
CREME BRANCO PARA SAGU
Ingredients
- 3 Xícaras de leite integral
- 1/2 Xícara de açúcar
- 1/2 Xícara de leite condensado
- 2 Gemas
- 2 Colheres de sopa de amido de milho
- 1 Colher de chá de essência de baunilha
Instructions
- Coloque todos os ingredientes em uma panela antes de ligar o fogo e misture bem.
- Coloque no fogo médio e mexa sempre até engrossar para não queimar e não pelotar.
- Coloque em uma vasilha e coloque um plástico filme grudado no creme para não criar aquela película seca em cima.
- Sirva quente ou frio com o Sagu de Vinho!
- Super Dica: mexa sempre até engrossar para não queimar e não pelotar.
Notes
Fonte: boraprovar.com
GALINHADA
Ingredients
- 500 Gramas de Arroz
- 1 kg Coxa e Sobrecoxa Desossada Perdigão
- 100 Gramas de Cenoura
- 170 Gramas de Milho
- 50 Gramas de Coentro
- 100 Gramas de Tomate
- 10 Gramas de Papríca Picante
- 10 Gramas de Cúrcuma
- 20 Gramas de Sal
- 50 Gramas Azeite
Instructions
- Em uma panela aquecida, acrescente o azeite, a cebola e o alho, refogue até que esteja dourado.
- Adicione a sobrecoxa cortada em tiras, deixe fritar, até que esteja selada, acrescente a páprica, a cúrcuma, o arroz, a cenoura ralada, o milho e o sal, refogue por mais 3 minutos.
- Cubra com 1 litro de água e deixe que cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
- Depois de cozido finalize a galinhada com o coentro picado.
Notes
Fonte: perdigao.com.br
BOLO DE AIPIM SEM GLÚTEN
Ingredients
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 2 Colheres (sopa) de manteiga
- 4 Ovos
- 2 Xícaras (chá) de leite de coco
- 2 Xícaras (chá) de açúcar
- 3 Xícaras (chá) coco fresco ralado
- 1 Colher (sopa) de fermento químico em pó
Instructions
- Junte todos os ingredientes, e misture bem.
- Coloque em assadeira untada e polvilhada com açúcar e asse em forno médio por 45 minutos.
- Dica: Asse em forminhas individuais. Polvilhe com 1 colher (chá) de canela em pó antes de assar.
Notes
Fonte: alimentesebem.sesisp.org.br
Sabe aqueles panos encardidos de gordura e molho? Hoje o truque é pra deixar tudo branquinho de novo!
Ferve os panos em uma panela com água, rodelas de limão e uma colher de bicarbonato. Deixe ferver por uns 10 a 15 minutinhos.
O resultado? Panos limpinhos, sem manchas e com cheirinho de frescor!
MASSINHA DE PÃO FRITA SIMPLES
Ingredients
- 4 Colheres (sopa) de acuçar
- 1 Colher (café) de sal
- 1 Colher (sopa) de azeite
- 2 Colheres (sopa) de fermento para pão
- 300 ml de água morna ou leite
- 1 kg de farinha de trigo
Instructions
- Em uma tigela misture o açúcar, sal, fermento e água morna ou leite.
- Misture tudo e deixe descansar por 30 minutos.
- Após 30 minutos, acrescente a farinha de trigo e o azeite.
- Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Corte a massa em partes e estique com um copo ou rolo para massas.
- Frite no azeite quente em fogo baixo.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
BOLINHO DE SOBRA DE ARROZ
Ingredients
- 1/2 Xícara de farinha de trigo
- 2 Xícaras de arroz
- 1/2 Xícara de parmesão ralado
- 1/2 Xícara de amido de milho
- 2 Ovos
- 1/2 Xícara de leite
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- 1 Colher de fermento químico em pó
Instructions
- Numa tigela, junte todos os ingredientes, exceto o fermento em pó
- Misture tudo até formar uma mistura bem homogênea
- Coloque o fermento e mexa delicadamente até que fique completamente agregado. Reserve
- Em seguida aqueça uma panela com óleo
- Quando o óleo estiver quente, pegue uma colherada da mistura e empurre com uma outra colher
- Deixe frita até que fique douradinho
- Deixe escorrer em papel toalha e sirva em seguida
Notes
Fonte: comidinhasdochef.com
A VERDADEIRA CUCA DE BANANA DA VOVÓ
Ingredients
- Ingredientes para a massa
- 2 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Ovo
- 1 Xícara de leite
- 1 Xícara de açúcar
- 1 Colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 Colher (sopa) de fermento químico
- 1 Pitada de sal
- Bananas em tiras a gosto
- Ingredientes da farofa
- 2 Colheres de margarina ou manteiga
- 1 Colher de azeite
- 1 Xícara de açúcar
- 2 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Colher (chá) de fermento químico
- Canela em pó a gosto (opcional)
Instructions
- Comece fazendo a massa, colocando primeiro os ingredientes líquidos (ovo, leite, açúcar e margarina) em uma batedeira e batendo até se misturarem bem.
- Adicione a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal depois e volte a bater também até misturar e a massa ficar homogênea e consistente.
- Coloque por último o fermento e bata em velocidade baixa até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma bem untada e enfarinhada.
- Corte as bananas em tiras ao comprido e coloque delicadamente por cima da massa. Use o quanto for necessário para cobrir a massa dependendo da forma que utilizar ou o quanto quiser.
- Agora prepare a farofa doce que vai por cima simplesmente colocando todos os ingredientes em uma tigela e misturando com as mãos até formar uma farofa umedecida, mas esfarelada.
- Salpique a farofa por cima das bananas na massa de forma que cubra o bolo todo muito bem.
- Leve ao forno previamente aquecido a 220ºC até a farofa ficar dourada. Leva cerca de 30 a 40 minutos.
- Tire do forno e já pode servir.
BOLINHO DE MINHO NO LIQUIDIFICADOR
Ingredients
- 1 Lata de milho (sem o líquido)
- 1 Lata de açúcar (medida da lata de milho)
- 1/2 Lata de óleo de soja
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó
- Farinha de trigo para untar
- 1 Lata de leite (medida da lata de milho)
- 1 Lata de flocão de milho
- 3 Ovos inteiros
- Margarina para untar
Instructions
- Escorra o milho e use a própria lata para as medidas.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo.
- Coloque no liquidificador o milho (já escorrido), o leite, açúcar, flocão de milho, óleo, ovos e bata bem até que o milho fique bem moído.
- Se quiser, pode acrescentar duas colheres de sopa de coco ralado.
- Acrescente o fermento em pó e pulse o liquidificador 3 vezes.
- Despeje essa massa na forma e leve ao forno médio.
- Deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos.
- Faça o teste do palito e observe um tom dourado médio, para saber que o bolo está pronto.
- Espere esfriar totalmente para desenformar.
Notes
Fonte: tudogostoso.com.br
Tá sem tempo e o micro-ondas tá pedindo socorro?
Tem um truque caseiro, simples e poderoso pra deixar ele limpinho e perfumado!
É só colocar rodelas de limão em uma tigela com água e levar ao micro-ondas por 3 minutinhos.
O vapor solta a sujeira e ainda deixa um cheirinho cítrico maravilhoso. Depois, é só passar um paninho!