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Receitas Salgadas

MACARRÃO COM CALABRESA NA PANELA DE PRESSÃO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1 pacote de macarrão penne, parafuso, ou gravatinha
1 caixinha de extrato/polpa/molho de tomate
2 caixinha (a mesma medida da caixinha do molho) de água
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
3 gomos de calabresa picados em rodelas finas
Sal a gosto
Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa


MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa.

Após dourar, adicione o sal, o molho, as 2 medidas de água, o macarrão e o creme de leite.

Se o macarrão não tiver completamente coberto, coloque mais água.

Misturar bem, adicionar o sal e fechar a panela.

Contar 5 minutos a partir do momento em que a panela fizer pressão.

Polvilhe queijo ralado e bom apetite.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

CROQUETE DE BATATA COM CARNE MOÍDA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


2 xícaras de chá de purê de batata
2 xícaras de chá de carne moida refogada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsinha e orégano a gosto
Farinha de rosca para passar
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Misturar os ingredientes com as mãos para dar liga
Enrolar e passar na farinha de rosca
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente
Usei sobra de purê e carne moída e ficou um croquete delicioso.

FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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Receitas Salgadas

REFOGADO DE TALOS DE LEGUMES AO CURRY

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:


½ xícara de talos de brócolis crus;
½ xícara de talos de couve crus;
½ xícara de talos de funcho crus;
½ cebola grande picada;
Uma colher de sobremesa de alho picado;
Sálvia a gosto;
1 ½ colher de sopa de curry;
Meia xícara de creme de leite;
Sal a gosto;
Azeite de oliva.


MODO DE PREPARO

Em uma frigideira anti-aderente coloque duas colheres de sopa de azeite de oliva, a cebola e o alho picados, a salvia, e doure. Acrescente os talos dos legumes e deixe refogar até o ponto desejado (al dente). Acrescente o curry e refogue mais um pouco até incorporar nos legumes. Por último acrescente o creme de leite.
.

FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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Receitas Salgadas

ARROZ DE FORNO COM AZEITONA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


200 Grs. presunto fatiado e picado
4 Xicaras de sobra de arroz
2 Colheres sopa de azeitonas verdes sem caroço fatiado
50 Grs. de queijo parmesão
1 Ovo batido
1 Colher sopa farinha rosca


MODO DE PREPARO


Em uma travessa de vidro coloque o arroz (pronto e cozido) pegue o ovo e misture com o arroz, coloque o presunto já picado e azeitonas o queijo, farinha rosca misture e leve ao forno 180 graus por 15 a 20 minutos.


Bom apetite!


FONTE DA RECEITA: GLOBO.COM

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Receitas Salgadas

NHOQUE DE MANDIOQUINHA

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


400 g de mandioquinha ou batata baroa
1/2 colher (sopa) de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 gema


MODO DE PREPARO

Em primeiro lugar Coloque em uma panela a mandioquinha lavada, descascada e picada. Acenda então o fogo coloque o sal e espere cozinhar até ficar macia.
Em seguida, escorra bem e amasse com um garfo ou então um espremedor de batata até ficar bem liso e homogêneo.
Na sequência, coloque a manteiga, a noz moscada, a pimenta do reino, o sal e a farinha de trigo, mas aos poucos e misture.
Estando misturado e frio, coloque além disso, a gema e misture novamente para incorporar todos os ingredientes. Pode ser com uma espátula ou então com a mão mesmo. Reserve por uns 15 a 20 minutos, mas tampado.
Agora enfarinhe uma mesa ou então bancada, abra uma porção da massa e ao mesmo tempo enrolando; formando assim um rolinho. Grosso ou então fino vai depender do seu gosto.
Repita a operação até terminar toda a massa. Em seguida corte em pedacinhos, mas enfarinhados para não grudar uns nos outros, ok!
Em uma panela com água fervendo, coloque então os nhoques cortadinhos. Quando os mesmos boiarem podem ser retirados com uma escumadeira.
Sirva com o molho de sua preferência

FONTE DA RECEITA: PARAISO DA COZINHA

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Receitas Salgadas

TORTA DE FRANGO COM PALMITO

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 massa e meia folhada, comprada pronta
1 kg e meio de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 de salsa e cebolinha frescos picadas
1 de caldo de frango
1 vidro de palmitos escorridos e cortados e rodelas finas
150 g de azeitonas verdes picadas
1 ovo batido para pincelar a massa
2 dentes de alho amassados
2 cebolas finamente cortadas
Noz moscada a gosto
Pimenta
Orégano
Sal


MODO DE PREPARO


Em caçarola grande, dourar em azeite a cebola e o alho, acrescentar o peito de frango desfiado, salsa, cebolinha e demais temperos.
Colocar 1 xícara de água, tampar e deixar cozinhar por 5 minutos.
Dissolver o amido de milho no caldo de frango, juntando o palmito e a azeitona e mexer sempre. Levar à caçarola e mexer bastante por 5 minutos e deixar esfriar.
Abrir a massa em 2 pedaços, sendo o primeiro de aproximadamente 40 x 40 cm e o segundo de 25 x 25 cm (para uma forma de 25 cm de diâmetro).
Untar levemente a forma e cobrir com a massa maior, colocar o recheio já frio sobre a massa na assadeira e dobrar as sobras da massa sobre o recheio. Pincelar com um pouco do ovo batido estas laterais.
Com o pedaço menor da massa, cobrir a forma, pincelar com ovo novamente, recortar as rebarbas e usar para decorar a parte superior, pincelar com ovo também esta decoração.
Deixar descansar em geladeira por aproximadamente 15 minutos antes de levar ao forno.
Assar em forno médio (180º graus) por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e meia para que o recheio possa cozinhar bem.
Para não escurecer muito o fundo da torta, antes de colocar a massa, aconselha-se o uso de um disco de papel manteiga, levemente untado no fundo da forma, ou untar exageradamente o fundo.

FONTE DA RECEITA: PARAISO DA COZINHA

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Receitas Doces

BOLACHA DA VOVÓ

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


2 1/2 xícaras (200 g) de farinha de trigo
300 g de manteiga sem sal
1 ovo grande (70 g)
1 1/2 xícara (270 g) de açúcar
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 xícara (140 g) de castanha-do-pará moída (se preferir, use nozes, avelã, amendoim, castanha de caju ou outra)
2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de trigo, para polvilhar


MODO DE PREPARO

Num recipiente grande, coloque metade da farinha de trigo, acrescente a margarina, o ovo e o açúcar e amasse tudo com as mãos.
Junte o restante da farinha de trigo, o fermento e a castanha e continue amassando.
Retire a massa do recipiente, coloque-a numa superfície polvilhada com farinha e abra comum rolo até obter a espessura de 1 cm.
Corte as bolachas com um cortador ou faca e arrume-as numa assadeira não untada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 15 minutos ou até as bolachas dourarem.
Depois de assadas, coloque as bolachas sobre um pano de prato seco e deixe esfriar.

FONTE DA RECEITA: TA NA MESA

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Receitas Salgadas

SALPICÃO DE FRANGO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1 peito de frango (grande)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1 lata ou 1 caixa de creme de leite
uva-passa a gosto
batata palha
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
salsinha
cebolinha
cebola


MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango.

Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas- passas. Tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola.

Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque-o no recipiente com o restante dos ingredientes.

Acrescente o creme de leite e a batata palha.

Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos.

Sirva ainda quente.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

LENTILHA DE FINAL DE ANO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1 e 1/2 xícaras de chá de lentilha
2 xícaras de chá de água
1 cubo de caldo de carne
30 g de linguiça calabresa
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 colher de sopa de azeite
salsinha picada e sal a gosto


MODO DE PREPARO

Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro.
Escorra a lentilha. Reserve.
Pique a linguiça em cubinhos ou fatias, como preferir.
Em uma panela de pressão, coloque a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça picadinha.
Coloque no fogo e espere começar a apitar. Depois disso, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
Assim que estiver cozido, tempere a lentilha com o restante dos ingredientes.
Sirva frio.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

CREME DE ESPINAFRE

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1 maço espinafre (somente folhas, fatiadas fininho)
1/2 cebola picada
3 colheres de sopa de farinha de trigo branca
1 colher de sopa manteiga
3 xícaras leite integral
sal, noz moscada, pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO

Em uma panela tamanho médio, derreta a manteiga e refogue a cebola, por uns 2 minutos. Junte a farinha de trigo até formar uma massinha.

Acrescente o leite e misture com um batedor de arame. Não deixe de mexer pra dissolver a farinha por completo. Cozinhe até engrossar.

Tempere com 1 pitada de sal, noz moscada ralada na hora e pimenta do reino. Eu não digo a quantidade dos temperos porque é algo bem pessoal, então coloque de pouquinho e pouquinho, vá experimentando até ficar do jeito que você curte.

Quando estiver bastante cremoso, junte as folhas de espinafre e mexa por uns 5 minutos. Se você sentir que o creme ficou muito grosso, pode acertar com um tanto de leite pra deixar na consistência que você preferir.

FONTE DA RECEITA: RAQUELICIAS

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