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Receitas Salgadas

ALMÔNDEGAS

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e orégano a gosto
  • 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • 1/2 cebola picada
  • 300 g de carne moída

Instructions 

  • Junte 300g de carne moída, ½ de cebola ralada, 1 dente de alho amassado, ½ xícara de chá de aveia em flocos, tomate e tempero com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Misture bem. Modele as almôndegas tomando como porção ½ colher de sopa.
  • Coloque-as em uma assadeira untada, regue com azeite e deixe até dourar.
  • Retire as almôndegas e enfeite com folhas de alface.
  • Você também pode cozinha-las, coloque uma lata de molho de tomate pronto em uma panela com ½ xícara de água.
  • Cozinhe por aproximadamente 20 minutos com panela tampada e mexendo sempre, com cuidado para não desmanchar as bolinhas. Bom apetite.

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

MACARRÃO COM ALMONDEGAS DE SALMÃO

Por 2 minutos de leitura


INGREDIENTES


250 g de salmão sem pele e sem espinhos
¼ de xícara (chá) de batata cozida e amassada
½ cebola
1 dente de alho
raspas de 1 laranja
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
azeite a gosto
3 xícaras (chá) de orecchiette (ou outra massa curta de grano duro)
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de caldo de laranja
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
endro (dill) a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em 4 pedaços. No processador de alimentos, bata todos os ingredientes com ½ colher (sopa) de azeite até formar uma pasta.
Para fazer as almôndegas: unte uma assadeira com azeite. Passe azeite na palma das mãos, modele as almôndegas do tamanho de bolinhas de pingue-pongue e transfira para a assadeira untada.
Leve ao fogo alto uma panela grande com cerca de 4 litros de água. Assim que ferver, junte 2 colheres (sopa) de sal, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente conforme as instruções da embalagem. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho.
Leve uma frigideira grande (ou panela) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite, acrescente metade das almôndegas e deixe dourar por 4 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula para dourar por igual. Transfira as almôndegas para uma travessa e repita com o restante, regando a frigideira com azeite.
Retire a frigideira do fogo, regue com o caldo de laranja e mexa com a espátula, raspando bem para dissolver os queimadinhos – eles dão sabor ao molho. Junte o creme de leite e volte a frigideira ao fogo médio. Assim que ferver, volte as almôndegas para a frigideira, tempere o molho com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 3 minutos – além de passar sabor ao molho, as almôndegas terminam de cozinhar no centro.
Assim que estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento e passe o macarrão pelo escorredor.
Desligue o fogo do molho e adicione endro picado a gosto. Junte o macarrão cozido e misture bem – se quiser um molho mais fluido, adicione a água do cozimento reservada aos poucos. Transfira para uma travessa e finalize com mais endro, sirva a seguir.

FONTE DA RECEITA: PANELINHA

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