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Receitas Salgadas

ABOBORA CREMOSA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:


2 abobrinhas grandes raladas (no ralo grosso)
Azeite
¼ de cebola picada
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto
1 copo de requeijão light
½ ricota amassada
Parmesão ralado


MODO DE PREPARO


Em uma frigideira grande e não muito rasa, refogue o alho e a cebola no azeite, junte a abobrinha e deixe refogar bem. Coloque sal e pimenta e deixe que o líquido liberado evapore. Desligue o fogo.

Coloque a salsinha e a cebolinha, junte a ricota amassada e o requeijão e misture muito bem. Despeje tudo em um refratário untado com azeite.

Polvilhe um pouco de parmesão e leve ao forno até gratinar.

Sirva ainda quente!

FONTE DA RECEITA: BONDE.COM

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BOLINHO DE ABÓBORA COM CARNE SECA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


250 g de abóbora sem casca picada
1 litro de água
300 g de farinha de trigo
1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 cebolas raladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de salsinha bem picadinha
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO


Cozinhe a abóbora na água até ficar bem macia, bata no liquidificador com um pouco da água e transfira para uma tigela.
Acrescente a farinha aos poucos, enquanto mistura até se soltar das mãos. Reserve.
Leve a carne seca com os demais ingredientes ao fogo e refogue bem (uns 15 minutos). Deixe esfriar.
Abra porções da massa na palma da mão, recheie com a carne (se desejar, acrescente requeijão), feche bem e modele bolinhas ou croquetes.
Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.

FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA

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CALDO DE ABOBORA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

500 Gramas Abóbora Kabotcha crua
2 Colheres de Sopa de Manteiga com ou sem sal
2 Alho (Unidade média (3g)
Cebola (Porção: 1)
400 Gramas Frango, peito, sem pele, cozido

MODO DE PREPARO


1.Cozinhe a abóbora até que ela esteja bem macia, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve.
2.Cozinhe o frango e, após o cozimento, desfie e reserve.
3.Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola picada e o alho e frite até dourar.
4.Coloque o frango e frite junto com os outros ingredientes, coloque o caldo de abóbora, acerte o sal e coloque pimenta e o coentro a gosto.
5.Ferva por 5 minutos e sirva com queijo parmesão ralado sobre o prato

FONTE DA RECEITA: Nutricionista Rafael Ribeiro

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