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sopa de legumes

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Prep Time 40 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 4 dentes de alho picado
  • 2 litros de água ou caldo de legumes
  • 1 cenoura grande picada
  • 5 batatas picadas
  • 4 mandioquinhas picadas
  • 135 g de macarrão para sopa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Instructions 

  • Refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite até dourar;
  • Em seguida, coloque a cenoura picada e a água;
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica;
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos;
  • Adicione as batatas, misture e deixe cozinhar por mais 5minutos;
  • Acrescente a mandioquinha e cozinhe por 5 minutos;
  • Despeje o macarrão para sopa respeitando o tempo de cozimento;
  • Finalize com cheiro-verde;

Notes

FONTE DA RECEITA: receiteria.com.br