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Receitas Salgadas

FAROFA

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 50 g de bacon cortado em cubinhos ou tirinhas
  • 1 cebola bem picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 copo de farinha de mandioca
  • 1 tomate picado
  • 1 cenoura ralada
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta vermelha (tabasco) a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Instructions 

  • Frite o bacon em um fio de óleo até que esteja bem crocante.
  • Coloque a cebola e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente o alho e misture bem.
  • Jogue os ovos por cima, sem mexer. Quando estiverem bem cozidos, misture com cuidado, para deixar pedaços grandes.
  • Coloque a farinha e os temperos necessários (sal e pimenta)e deixe fritar por cerca de 4 minutos, sempre mexendo.
  • Por último, coloque cenoura, tomate, salsinha e cebolinha. Deixe 2 minutos no fogo e desligue.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

PERU ASSADO

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de manteiga derretida
  • sal a gosto
  • manteiga derretida para injetar

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
  • Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.
  • Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.
  • Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.
  • Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.
  • Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.
  • Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.
  • Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.
  • Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.
  • Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

PANETONE CASEIRO

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 kg de farinha de trigo peneirada
  • 3 ovos (grandes)
  • 1 copo (americano) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 250 ml de leite morno
  • 50 g de fermento biológico
  • 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
  • 250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
  • 20 ml de essência de panetone (opcional)
  • raspas de 1 limão

Instructions 

  • Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos.
  • Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.
  • Amasse bem até que a massa se solte das mãos.
  • Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão.
  • Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas eleve para assar até dourar.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BISCOITOS DECORADOS PARA O NATAL

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 250 g farinha de trigo
  • 100 g de margarina culinária
  • 100 g açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • Essência de limão a gosto
  • Glacê real pronto para decoração
  • Corante para decoração

Instructions 

  • Misture a manteiga com a farinha.
  • Acrescente o açúcar, ovo, gema e a essência.
  • Misture bem até obter uma massa lisa.
  • Envolva essa massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa entre filmes com auxílio de um rolo na espessura de meio centímetro.
  • Corte com cortador de biscoito com desenho de sua preferência.
  • Coloque em forma (não precisa untar) e leve em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos até corarem.
  • Fique de olho que assam bem rápido, cuidado para não queimar. Espere esfriar.
  • Prepare o glacê real conforme instruções da embalagem.
  • Coloque corante, misture bem e coloque-os em saquinhos para confeitar.
  • Abuse da sua criatividade.
  • Deixe secar por 2 horas para depois colocar em potes ou embalar em saquinhos para presentear.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

CHESTER ASSADO E MOLHADINHO

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 chester de 4 a 5 kg
  • 5 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 10 batatas médias

Instructions 

  • Retire o chester da embalagem.
  • Retire os miúdos de dentro da ave.
  • Retire os miúdos da embalagem plástica e devolva dentro da ave.
  • Unte um forma grande com manteiga.
  • Coloque a ave dentro, com o peito virado para cima e espalhe, por toda ave, o alho a páprica o alecrim e a manteiga derretida.
  • Cubra com papel-alumínio, com a parte brilhante virado para dentro e leve ao forno preaquecido, em temperatura de 200° C, por 2 horas.
  • Retire o papel-alumínio e coloque as batatas, ajeitando para que todas fiquem em contato com o caldo que se formou.
  • Deixe por mais 1 hora.
  • A cada dez minutos, vá regando a ave com o caldo.
  • Se o caldo não tiver secado, após 1 hora, aumente a temperatura do forno e deixe secar.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

PAVÊ DE BIS

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 ovos separados
  • 2 caixas de chocolate Bis picado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Instructions 

  • Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo.
  • Mexa sempre até engrossar e reserve.
  • Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme.
  • Forme uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
  • Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
  • Junte o creme de leite e mexa bem.
  • Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BOLO DE NATAL

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 3/4 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
  • 125 g 125 g de cerejas em calda escorridas e picadas
  • 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas, picadas, sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • Frutas cristalizadas para decorar
  • Nozes para decorar
  • Cerejas para decorar

Glacê

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno à 150ºC.
  • Em uma tigela misture as frutas cristalizadas, as ameixas, as cerejas, as passas e as nozes com 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo. Reserve.
  • Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofa.
  • Adicione os ovos, o fermento, a farinha e o leite condensado.
  • Bata na batedeira até ficar homogêneo.
  • Acrescente a massa as frutas secas reservadas.
  • Coloque em uma fôrma de furo central (22cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar e, se tiver alguma bolha de ar, bata em uma superfície até que saiam.
  • Leve para assar por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe uns 30 minutos na fôrma.
  • Desenforme e deixe esfriar completamente.
  • Misture os ingredientes do glacê e decore o bolo com colheradas dessa mistura e espalhe por cima as frutas secas.

Notes

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FAROFA FÁCIL

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Ingredients

  • 500 g de farinha de mandioca
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1 pimentão pequeno picado
  • pimenta dedo de moça opcional
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 100 g de bacon picados
  • 100 g de linguiça calabresa defumada
  • 2 ovos picados

Instructions 

  • Refogue o alho, a cebola, o bacon no azeite ou manteiga. Coloque a linguiça e deixe fritar.
  • Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar.
  • Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha.

Notes

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Receitas Salgadas

ARROZ NATALINO

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Ingredients

  • 2 e 1/2 kg de arroz tipo 1
  • 1 kg de bacon
  • 4 tabletes de caldo pronto de frango
  • 250 g uvas passas pretas pequenas
  • 250 g uvas passas brancas pequenas
  • 300 g castanha de caju, cortadas ao meio
  • 4 latinha de milho
  • 1 kg peito de frango desfiado
  • Alho a gosto
  • Cebola
  • sal
  • salsinha e cebolinha a gosto

Instructions 

  • Frite o bacon.
  • Frite o peito do frango na gordura do bacon.
  • Retire o bacon e deixe em um vasilha separada, faça o mesmo com o peito do frango.
  • Coe a gordura do bacon e retorne em uma panela grande.
  • Pique o alho (não amasse o alho) e frite, quando estiver amarelinho acrescente a cebola picada com os tabletes de frango, dê uma fritadinha e logo após o arroz, já lavado e secado.
  • Acrescente 1 colher de sal, refogue bem, até sentir que o arroz esteja fritando.
  • Acrescente o restante dos ingredientes, dê mais uma refogadinha.
  • Coloque água fervente aproximadamente 5 cm acima dos ingredientes.

Notes

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LASANHA DE BOLACHA ÁGUA E SAL

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Ingredients

  • 1 pacote de bolacha água e sal, de preferência grande daqueles com 3 fileiras
  • 500 g de carne moída
  • 1 lata de extrato de tomate ou molho de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Caldo de carne
  • Sal (a gosto)
  • Cheiro verde (a gosto)
  • 2 copos de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 4 colheres de trigo
  • 500 g de queijo mussarela fatiado

Instructions 

Molho vermelho

  • Refogue a cebola e o alho com um fio de óleo, quando dourar adicione a carne.
  • Refogue, adicione o cheiro verde, o sal e o extrato de tomate a seu gosto.
  • Coloque 1/2 copo de água e deixe no fogo por cerca de 5 minutos. Reserve.

Molho branco

  • Coloque a margarina em uma panela, adicione o trigo e frite os dois juntos.
  • Coloque o leite e o caldo de carne, mexendo até que se torne um creme liso.
  • Adicione o creme de leite quando já tiver desligado o fogo. Reserve.

Montagem

  • Em uma forma de vidro ou alumínio, coloque no fundo 1 concha do molho vermelho, cubra com uma camada de bolachas como se fosse a massa da lasanha, uma camada de molho branco e uma de queijo, mais uma camada de bolacha, uma de molho vermelho, molho branco, queijo e assim até preencher a forma.
  • Finalize com o molho e o queijo por cima.
  • Leve ao forno alto por cerca de 10 minutos até derreter e dourar o queijo e estará pronta sua lasanha.
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