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Polenta recheada

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Receitas Salgadas

POLENTA RECHEADA

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

RECHEIO

  • meia xícara (chá) de bacon picado (50g)
  • 1 cebola média picada (150g)
  • 400g de patinho bovino moído
  • 1 sachê de tempero da sua preferência
  • 1 pitada de sal
  • 2 tomates médios, sem sementes, picado (300g)

POLENTA

  • 1 colher (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de fubá (260 g)
  • 1,2 litros de água
  • 1 sachê de tempero da sua preferência
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de muçarela ralada (100g)

Instructions 

RECHEIO

  • Em uma panela média, coloque o bacon e frite em fogo alto, em sua própria gordura, por 2 minutos, ou até dourar. Junte a cebola e a carne moída, e refogue por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor.
  • Acrescente o sachê de tempero, o sal e o tomate, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por10 minutos. Retire do fogo e reserve.

POLENTA

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto, junte o fubá, previamente dissolvido na água, o sachê de tempero e o sal, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, após o início da fervura. Retire do fogo, abra a panela e mexa vigorosamente.
  • Em um refratário grande, espalhe 1 xícara (chá) do recheio, disponha metade da polenta e metade do recheio reservado. Repita o processo com o restante dos ingredientes, finalizando com a muçarela. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até a muçarela derreter.
  • Retire do forno e sirva em seguida

Notes

FONTE: saboresajinomoto.com.br/ 
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Receitas Salgadas

POLENTA RECHEADA

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 500 g de fubá amarelo
  • 1 tablete caldo de carne
  • 1 lata de molho de tomate
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de apresuntado
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de óleo
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Instructions 

  • Dissolva o fubá com um pouco de água fria (não deixe muito mole).
  • Em seguida coloque 1 litro de água para ferver e dissolva o caldo de carne, acrescente o fubá já dissolvido em água fria e o sal, deixe cozinhar até que forme uma casca no fundo da panela.

Molho

  • Frite a cebola e o alho até dourar, acrescente a carne moída, o sal e a pimenta e deixe refogar. Assim que a carne estiver bem refogada, acrescente o molho de tomate e 1 xícara de água e deixe ferver por 10 minutos.

Montagem

  • Coloque em uma forma quadrada metade da quantia de polenta, coloque por cima o presunto e o queijo e espalhe um pouco de molho sobre o presunto e o queijo.
  • Coloque mais uma camada de polenta e cubra com molho. Salpique parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos em 180°. Sirva morno.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

POLENTA RECHEADA

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de milho média
6 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de costela
1 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio:
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grade picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Para o recheio:

Em uma panela funda, aqueça o óleo, em fogo médio,.

Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar por uns minutos.

Acrescente a carne moída e deixe cozinhar.

Acrescente o vinho e o molho inglês e deixe cozinhar até secar todo o líquido.

Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha picada e o requeijão, misturando tudo muito bem.

Em outra panela, em fogo médio derreta a manteiga e acrescente as 6 xícaras de água e a farinha de milho.

Acrescente a farinha de milho aos poucos e vá mexendo sem parar para não empelotar.

Adicione o cubo de caldo e o sal e a pimenta a gosto.

Mexa sempre por uns 15 minutos ou até engrossar.

Em um refratário untado, faça uma camada com a metade da polenta, espalhe o recheio de carne moída e cubra com o restante da polenta.

Cubra tudo com o molho de tomate e polvilhe com a mussarela ralada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por uns 20 minutos.

Retire do forno e decorre com batata palha e sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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