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molho branco

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INGREDIENTES

1,5 litro de creme de leite fresco

250 g de manteiga

300 g de parmesão ralado

Noz-moscada ralada e sal

1 pão italiano redondo e grande amanhecido por 4 dias

1,5 kg de tortellini cozidos (para cada molho)

MODO DE PREPARO

Aqueça o creme de leite com a manteiga até derreter.
Junte o parmesão, mexa e deixe engrossar.
Polvilhe noz-moscada a gosto, ajuste o sal e misture a massa.
Corte um quadrado no centro da parte superior do pão e retire todo o miolo, deixando uma borda fina, cuidando para não perfurar a casca

Preencha com a massa e o molho e sirva tampado e decorado a gosto.

FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga