galinhada

Em uma panela aquecida, acrescente o azeite, a cebola e o alho, refogue até que esteja dourado.
Adicione a sobrecoxa cortada em tiras, deixe fritar, até que esteja selada, acrescente a páprica, a cúrcuma, o arroz, a cenoura ralada, o milho e o sal, refogue por mais 3 minutos.
Cubra com 1 litro de água e deixe que cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Depois de cozido finalize a galinhada com o coentro picado.

Fonte: perdigao.com.br

Tempere o frango picado com sal a gosto e pimenta-do-reino.
Em uma panela coloque a cebola e o alho e frite até dourar com óleo.
Coloque a frango e vá fritando e refogando jogando um pouco de água de vez em quando para não grudar.
Quando estiver bem amarelinho e douradinho acrescente o arroz e vá mexendo e fritando até o arroz encorpar a cor do frango.
Acrescente a água suficiente para que cozinhe 1,5 litros mais ou menos.
Coloque o manjericão e a salsinha que estão amarradinhos juntos e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos, e vá observando se o frango está mole com um garfo.
Quando estiver quase pronto adicione a cebolinha picada e pronto.
Obs: Não deixe secar muito, pois deve ser servido bem molhadinho.

Fonte: tudogostoso.com.br

GALINHADA