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coxinha

Procurando

Prep Time 1 hour
Servings 5

Ingredients

  • 3 batatas-doces médias
  • 3 litros de água
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de farinha de linhaça
  • 1/2 xícara de chá de flocão de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Instructions 

  • Cozinhe a batata em água por cerca de 25 minutos, até que fique macia.
  • Descasque e amasse ainda quente.
  • Adicione a farinha de arroz e misture bem com as mãos.
  • Coloque também uma pitada de sal e modele a massa, deixando esfriar.
  • Com a massa de batata-doce, faça bolinhas e depois abra para rechear.
  • Coloque o recheio de sua preferência e modele no formato de coxinha.
  • Em uma vasilha, coloque a farinha de linhaça, o flocão de milho e uma pitada de sal.
  • Em outra tigela, quebre um ovo e bata bem.
  • Passe cada coxinha no ovo e na farinha.
  • Leve para assar a 180 graus Célsius numa assadeira untada por aproximadamente 25 minutos.

Notes

FONTE DA RECEITA: receitas.globo.com

Coxinha Funcional de Frango

Ingredientes
Azeite de oliva (Colher de sopa (7,6ml): 4)
Caldo de frango (Grama: 315)
Farinha de arroz, integral (Grama: 200)
Farinha de aveia (Colher De Arroz/Servir: 4)
Fécula de batata (Grama: 100)
Frango, peito, desfiado, cozido (Grama: 200)
Linhaça, semente (Colher De Chá: 7)
Molho de tomate (Colher de sopa (20g): 3)
10 porção(ões)

Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 180º
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e a água com o caldo de galinha em fogo baixo por 3 minutos.
Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata peneirada aos poucos mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Se precisar coloque mais um pouco de farinha até soltar das mãos.
Espere esfriar.
Triture a linhaça e adicione à essa massa. Reserve.
Tempere o frango e adicione o molho de tomate, para formar o recheio.
Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio.
Modele as coxinhas, empane as em farinha de aveia e leve ao forno pré-aquecido por 20 à 25 minutos, ou ao air-fryer.
Opcional – passar as coxinhas no azeite de oliva extra virgem antes de empanar

FONTE DA RECEITA: NUTRI VALÉRIA ANDRETTA