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Receitas Doces

Por 1 minuto de leitura

DOCE DE CASCA DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) mal cheias de açúcar granulado (500g)
3 xícaras (chá) de água
Cravos da índia a gosto
6 a 8 cascas de maracujá azedo (descascadas e cortadas em pétalas de véspera)
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo forte o açúcar, a água e os cravos até obter uma calda em ponto de fio fraco.
Junte as pétalas de maracujá escorridas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias.
Acrescente o suco de maracujá (retire a polpa dos maracujás, bata no liquidificador e peneire), cozinhe até ferver.
Quando atingir a fervura, cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva gelado.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

Por 1 minuto de leitura

LASANHA DE PÃO AMANHECIDO

INGREDIENTES
1 dente de alho
1 colher (sopa) de mistura para sopa creme de cebola
1 colher (sopa) de margarina
100 gr de carne moída
1 pacote de molho de tomate
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de orégano
5 unidades de berinjela pequenas
2 xícaras (chá) de talos de verduras
6 unidades de pão francês amanhecidos
2 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina. Acrescente a carne moída e refogue.
Pegue o molho e acrescente à carne moída. Deixe engrossar. Tempere com sal, orégano, acrescente os talos picados e reserve.
Corte as berinjelas em cubos e reserve.
Corte o pão em fatias e umedeça levemente (pode ser água, leite, caldo).
Em um refratário, coloque alternadamente uma camada de pão, uma de molho, outra de berinjela e finalize com uma de pão e de molho.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até que a berinjela fique assada completamente. Sirva quente.

FONTE DA RECEITA: CIBERCOOK

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Receitas Salgadas

Por 1 minuto de leitura

PANQUECA DE SOBRAS DE PURÊ DE BATATA

INGREDIENTES
3 xícaras de sobra de purê de batatas.
2/3 xícara de queijo ralado
2 colheres de cebolinha picada.
1 ovo levemente batido
3 colheres de sopa, mais 1/2 xícara de farinha de trigo
óleo vegetal, para fritar as panquecas

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, queijo, cebolinha, ovo e 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Divida a mistura em 12 porções. Enrole cada porção em uma bola compacta depois amasse-o em uma panqueca de 1cm de espessura.
Coloque a 1/2 xícara de farinha em um prato raso e passe cuidadosamente cada panqueca na farinha.
Aqueça, em fogo médio, o óleo vegetal suficiente para revestir completamente o fundo da panela grande.
Frite as panquecas, até que estejam douradas e crocantes de ambos os lados, 3 a 4 minutos. Adicione mais óleo na frigideira quando necessário entre os lotes.
Não virar as panquecas muito cedo ou elas não vão ficar com uma crosta crocante. Coloque as panquecas em um prato forrado de papel toalha e imediatamente polvilhe-as com sal.

FONTE DA RECEITA: RECEITAS SEM FRONTEIRAS

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Receitas Doces

BOLO DE PALITO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


1 bolo esfarelado do sabor que preferir tipo dona benta
1 lata de leite condensado
chocolate ao leite ou branco para banhar
palitos de pirulito
granulado para confeitar (ou o confeito de sua preferência)


MODO DE PREPARO


Junte o leite condensado ao bolo esfarelado aos poucos (em fios) até dar liga.
Trabalhe a massa até ela obtenha uma consistência firme e desgrude das mãos.
Faça bolinhas com a massa no tamanho de brigadeiros médios.
Derreta o chocolate.
Molhe a pontinha do palito de pirulito.
Espete a bolinha do cake pop até a metade, não afunde demais se não pode atingir a outra extremidade.
Leve ao congelador até que o chocolate tenha endurecido por completo (fazendo isso o palito não escorrega da massa, e facilita muito na hora de banhar).
Depois que secar por completo, banhe o cake pop no chocolate e enfeite com o granulado.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

BOLINHO DE SALMÃO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


350 g de filé de salmão
5 batatas grandes
1 ovo ligeiramente batido
Suco de 1 limão
Mussarela a gosto para salpicar
Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO


Coloque as batatas para cozinhar.
Enquanto isso, cozinhe o salmão por 5 minutos em fogo médio.
Assim que o salmão estiver cozido, remova a pele, desfie e reserve.
Assim que as batatas estiverem cozidas, remova a casca, amasse-as (como para fazer um purê).
Misture às batatas, o salmão desfiado, o ovo ligeiramente batido, o suco do limão, o sal e a pimenta.
Com a massa, faça os bolinhos, salpique a mussarela sobre eles.
Leve ao forno pré-aquecido (200º) e deixe por 15 minutos ou até corar.
Retire do forno e sirva imediatamente, com arroz e salada (os bolinhos ficam mais gostosos bem quentinhos).


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

ARROZ CARRETEIRO COM SOBRAS DE CARNE

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1/2 pimentão verde cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
2 tomates cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho cortado em cubos
2 caldos de carne
400 g de sobras de churrasco cortado em cubos
2 xícaras de arroz
Salsinha e cebolinha a gosto
5 xícaras de água


MODO DE PREPARO


Coloque em uma panela os pimentões, a cebola e o tomate com um pouco de azeite, acrescente a cebola, o tomate, o alho e a carne, misture bem.
Acrescente a carne, dissolva os caldos de carne em 2 xícaras de água e coloque na panela, deixe cozinhar por uns 5 minutos, acrescente o arroz e o resto da água.
Quando faltar um pouco para o arroz ficar pronto acrescente a cebolinha e a salsa.
Sirva quente.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

RAVIOLI DE CARNE ASSADA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


2 1/2 xícaras (chá) de farinha
3 ovos
pitada de sal
1 xícara (chá) de carne já assada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Bata no processador até ficar em pedaços finos, pode usar um pouco do molho. Abra a massa o mais fino possível, recheie e corte no formato desejado.
Cozinhe na água salgada e sirva com o próprio molho da carne ou algum de preferência.


FONTE DA RECEITA: RECEITAS EDU GUEDES

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BRIGADEIRO DE BANANA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


3 cascas de bananas em tiras
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 xícara de leite em pó
2 colheres de sopa de achocolatado
1 xícara de chocolate granulado
Água o suficiente


MODO DE PREPARO


Em uma panela coloque as cascas de banana, a água e o açúcar.
Cozinhe até ficar pastoso.
Acrescente os demais ingredientes, exceto o chocolate granulado, e mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque num prato e deixe esfriar.
Faça bolinhas, passe – as no chocolate granulado.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

TORTA DE CARNE DE PORCO ASSADA 

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES


Sobras de carne de porco assada
100gr de mozzarella ralada
100gr de queijo parmesão ralado
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de amido de milho
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de queijo ralado
1 c. de fermento em pó
1 c. de sal
3 ovos
3 dentes de alho
1 cebola picada
1 lata de milho
1 lata de creme de leite, sem soro
Polpa de tomate,
Sal e pimenta, a gosto


MODO DE PREPARO
Bata o leite com os ovos e o óleo.
Adicione o sal e o queijo ralado, bata novamente e reserve.
Num recipiente, coloque o amido de milho, a farinha de trigo, a mistura anterior e o fermento e bata. Reserve esta massa.
Pique a carne e refogue-a num tacho com alho, cebola, polpa de tomate e milho. Acrescente os temperos e reserve.
Misture todos os ingredientes e espalhe metade da massa numa assadeira untada.
Distribua o recheio e o restante da massa.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até dourar.


FONTE DA RECEITA: EKONOMISTA

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Receitas Salgadas

MACARRÃO A CAVALO

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


150 g de espaguete
1 fatia de picanha (Ou a carne de sua preferência) assada desfiada (cerca de 60 g)
4 gemas
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 50 g)
¼ de xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) da água do cozimento do macarrão
1 colher (chá) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto


MODO DE PREPARO


Leve ao fogo alto uma panela média com cerca de 1,5 litro de água. Assim que ferver, adicione ½ colher (sopa) de sal. Junte o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, até ficar al dente. Enquanto isso prepare os outros ingredientes.
Descarte a gordura e corte a fatia de picanha em pedaços médios. Transfira para um processador e pulse até desfiar. Caso a carne esteja mal passada, aqueça uma frigideira em fogo médio e doure a fatia por apenas 1 minuto de cada lado – assim a carne desfia mais fácil.
Numa tigela, misture as gemas com o queijo parmesão ralado e reserve.
Leve ao fogo médio uma frigideira grande. Quando aquecer, regue com o azeite e adicione a carne desfiada. Refogue por cerca de 2 minutos para aquecer. Adicione o vinho, misture e deixe ferver por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo.
Assim que estiver cozido, transfira o macarrão, com a ajuda de uma pinça, para a frigideira e misture com a carne. Adicione a mistura de gemas com queijo e mexa bem. Regue com uma concha da água de cozimento do macarrão e misture para envolver todos os fios – o calor da massa é suficiente para cozinhar as gemas e formar um molho cremoso.
Transfira para dois pratos e tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva a seguir.


FONTE DA RECEITA: PANELINHA

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