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BOLACHA CASEIRA

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BOLACHA CASEIRA

Ingredients

  • 4 Ovos
  • 2 Xícaras de açúcar
  • 100 g de banha de porco ou manteiga
  • 1/2 Xícara de óleo
  • 1 Pitada de sal
  • 1 Colher (sopa) de essência de baunilha
  • 200 ml de leite morno
  • 1,5 Colher (sopa) de sal amoníaco
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó
  • 500 g de polvilho doceFarinha de trigo até dar o ponto

Instructions 

  • Em um recipiente, adicione os 4 ovos inteiros e as 2 xícaras de açúcar.
  • Misture bem até ficar homogêneo.
  • Acrescente 100g de banha ou manteiga, 1/2 xícara de óleo e bata novamente.
  • Adicione uma pitada de sal, 1 colher de sopa de essência de baunilha e 200ml de leite morno.
  • Misture 1,5 colher de sopa de sal amoníaco diluído e 1 colher de sopa de fermento em pó.
  • Por último, incorpore os 500g de polvilho doce e misture tudo.
  • Vá adicionando farinha até a massa ficar no ponto.
  • Modelar as Bolachas:
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até não grudar nas mãos.
  • Modele rolinhos e corte no tamanho desejado.
  • Use um garfo para dar o formato característico.
  • Assar:
  • Mergulhe as bolachas em açúcar com canela.
  • Coloque-as em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus até dourar levemente.

Notes

Fonte: receitasbaratas.com.br
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CUCA DE NOZES

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CUCA DE NOZES

Ingredients

  • Massa
  • 500 Gramas de farinha de trigo 
  • 150 Gramas de amido de milho 
  • 300 Gramas de açúcar 
  • 50 Gramas de fermento em pó 
  • 200 Gramas de manteiga amolecida 
  • 3 Ovos 
  • 1 Colher de chá de sal 
  • 150 Gramas de nozes
  • Creme
  • 100 Gramas de amido de milho 
  • 600 Mililitros de leite (2½ xícaras) 
  • 1 Lata de leite condensado 
  • 1 Lata de creme de leite 
  • 1 Colher de café de essência de baunilha

Instructions 

  • Primeiro vamos preparar o creme para o recheio: em uma panela dissolva o amido no leite, depois junte o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo e mexa até engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Próximo passo é preparar a massa desta receita de cuca alemã com noz. Para isso, em uma vasilha apropriada, coloque os ingredientes secos e misture, acrescente a manteiga e os ovos e misture até formar uma farofa úmida.
  • Agora é hora de montar a cuca! Para isso unte uma forma e espalhe no fundo metade da massa.
  • Espalhe o creme sobre a massa.
  • Finalmente processe as nozes até ficarem picadas sem virar uma farinha.
  • Misture as nozes processadas no restante da massa e cubra o creme com ela.
  • Leve ao forno preaquecido em 180 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Notes

Fonte: tudoreceitas.com
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Fregolá de Goiabada

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Fregolá de Goiabada

Ingredients

  • 1 Ovo
  • 100 gramas de manteiga
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 1 Xícara de açúcar
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó

Instructions 

  • Misture todos os ingredientes espalhando a massa pronta em uma forma untada. Reserve uma pequena parte da massa. Coloque goiabada mole ou em fatias por cima da massa. Sobre a goiabada, esfarele o restante da massa com as mãos. Asse em forno quente por aproximadamente 35 minutos. Corte em pedaços enquanto estiver quente.

Notes

Fonte: saboresdocampo-receitas.blogspot.com
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Cuca de banana

Por 3 minutos de leitura
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Cuca de banana

Ingredients

  • COBERTURA
  • 6 Bananas-nanicas maduras
  • ¾ Xícara (chá) de açúcar
  • ¾ Xícara (chá) de farinha de trigo
  • 50 g de manteiga gelada
  • 1 Colher (chá) de canela em pó
  • MASSA
  • 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1½ Xícara (chá) de açúcar
  • 3 Ovos
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ¾ Xícara (chá) de leite
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Instructions 

  • COBERTURA
  • Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
  • Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar e a canela. Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
  • Descasque e fatie a banana em rodelas de 1 cm. Reserve.
  • MASSA
  • Unte com manteiga uma assadeira retangular de 32 cm X 22 cm. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.
  • Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos para ficar no ponto pomada. Comece batendo na velocidade baixa e aumente gradualmente – assim evita que o açúcar espirre para fora da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
  • Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga com açúcar, batendo a cada adição para incorporar. Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro – se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula.
  • Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado. Bata a cada adição apenas para incorporar os ingredientes – novamente, caso precise, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.
  • Desencaixe a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor.
  • Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca. Repita até cobrir tudo. Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica.
  • Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar. Atenção: nessa receita o teste do palito não funciona, pois pode sair molhado por conta da banana. Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – a farofa fica mais crocante depois de fria.

Notes

Fonte: panelinha.com.br
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ROSQUINHA DE VINAGRE

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ROSQUINHA DE VINAGRE

Ingredients

  • 3 Ovos
  • 3 Colheres de chá de vinagre
  • 1 Xícara de chá de açúcar
  • 450 gramas de farinha de trigo
  • 3 Colheres de chá de óleo
  • Óleo para fritar
  • Açúcar a gosto
  • Canela a gosto

Instructions 

  • Em uma tigela, coloque os ovos, o vinagre, açúcar, farinha de trigo e óleo. Mexa bem até a massa soltar das mãos.
  • Enrole a massa em formato de argolas e coloque em um tabuleiro untado com óleo.
  • Frite em óleo quente até ficarem dourados.
  • Finalize passando no açúcar e canela.

Notes

Fonte: receitas.globo.com
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BOLO DE MILHO

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BOLO DE MILHO

Ingredients

  • 1 Lata de milho (sem o líquido)
  • 1 Lata de açúcar (medida da lata de milho)
  • 1 Lata de leite (medida da lata de milho)
  • 1 Lata de flocão de milho
  • 1/2 Lata de óleo de soja
  • 3 Ovos inteiros
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Farinha de trigo para untar

Instructions 

  • Escorra o milho e use a própria lata para as medidas.
  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo.
  • Preaqueça o forno
  • Coloque no liquidificador o milho (já escorrido), o leite, açúcar, flocão de milho, óleo, ovos e bata bem até que o milho fique bem moído.
  • Se quiser, pode acrescentar duas colheres de sopa de coco ralado.
  • Acrescente o fermento em pó e pulse o liquidificador 3 vezes.
  • Despeje essa massa na forma e leve ao forno médio.
  • Deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos.
  • Faça o teste do palito e observe um tom dourado médio, para saber que o bolo está pronto.
  • Espere esfriar totalmente para desenformar.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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A VERDADEIRA CUCA DE BANANA DA VOVÓ

Por 2 minutos de leitura
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A VERDADEIRA CUCA DE BANANA DA VOVÓ

Ingredients

  • Ingredientes para a massa
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 1 Ovo
  • 1 Xícara de leite
  • 1 Xícara de açúcar
  • 1 Colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 Colher (sopa) de fermento químico
  • 1 Pitada de sal
  • Bananas em tiras a gosto
  • Ingredientes da farofa
  • 2 Colheres de margarina ou manteiga
  • 1 Colher de azeite
  • 1 Xícara de açúcar
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 1 Colher (chá) de fermento químico
  • Canela em pó a gosto (opcional)

Instructions 

  • Comece fazendo a massa, colocando primeiro os ingredientes líquidos (ovo, leite, açúcar e margarina) em uma batedeira e batendo até se misturarem bem.
  • Adicione a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal depois e volte a bater também até misturar e a massa ficar homogênea e consistente.
  • Coloque por último o fermento e bata em velocidade baixa até incorporar.
  • Despeje a massa em uma forma bem untada e enfarinhada.
  • Corte as bananas em tiras ao comprido e coloque delicadamente por cima da massa. Use o quanto for necessário para cobrir a massa dependendo da forma que utilizar ou o quanto quiser.
  • Agora prepare a farofa doce que vai por cima simplesmente colocando todos os ingredientes em uma tigela e misturando com as mãos até formar uma farofa umedecida, mas esfarelada.
  • Salpique a farofa por cima das bananas na massa de forma que cubra o bolo todo muito bem.
  • Leve ao forno previamente aquecido a 220ºC até a farofa ficar dourada. Leva cerca de 30 a 40 minutos. 
  • Tire do forno e já pode servir.
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DOCE DE ABÓBORA COM COCO DA PALMIRINHA

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DOCE DE ABÓBORA COM COCO DA PALMIRINHA

Ingredients

  • 1 kg Abóbora sem casca em cubos
  • 3 Xícaras de chá de açúcar
  • 2 Unidades de canela em pau
  • 6 Unidades de cravos-da-índia
  • 1/2 Xícara de chá de coco seco ralado

Instructions 

  • Leve a abóbora com o açúcar, a canela e os cravos ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água e umedecer o açúcar.
  • Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a abóbora começar a desmanchar e a calda engrossar.
  • Junte o coco e cozinhe por mais uns 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Espere esfriar, transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira.

Notes

Fonte: receitas.globo.com
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CENOURINHA RECHEADA COM CHOCOLATE

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Ingredients

  • 5 unidades de casquinha de sorvete
  • 100 g de creme de leite
  • Corante verde insolúvel (próprio para chocolate)
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 500 g de chocolate branco
  • 200 g de açúcar cristal cor laranja

Instructions 

  • Derreta o chocolate branco em banho maria
  • Reserve duas conchas do chocolate branco em um recipiente

Cabinhos verdes da cenoura

  • Pegue o recipiente contendo as duas conchas de chocolate branco derretido e misture o corante verde
  • Faça os "cabinhos" em cima de um papel manteiga com a ajuda de um saco confeiteiro
  • Leve ao freezer até endurecer

Parte laranja da cenoura

  • Separe dois recipientes, coloque em um o restante do chocolate branco derretido e no outro o açúcar cristal laranja
  • Mergulhe as casquinhas de sorvete no chocolate branco e “empane” ou passe no açúcar cristal
  • Espere secar
  • Leve as cenourinhas à geladeira antes de rechear

Ganache

  • Derreta o chocolate meio amargo em banho maria, adicione creme de leite e misture

Recheio

  • Quando a parte laranja da cenoura e os cabinhos verdes estiverem bem firmes recheie a parte laranja com a ganache até o topo da casquinha
  • Espete os cabinhos verdes
  • Leve ao freezer por 10 minutos

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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