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Receitas Salgadas

Salada de Macarrão de Arroz e Atum

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

1 lata de atum light
1 cebola pequena picada
1 pacote de macarrão de arroz (tipo Bifum)
1/2 xícara de chá de azeite
2 colheres de sopa de tomilho seco
150 g de azeitonas verdes picadas
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira larga, coloque o azeite para aquecer. Acrescente a cebola e deixe murchar. Coloque o tomilho e o atum. Misture bem e reserve. Faça o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e coloque em uma assadeira. Acrescente o atum e sirva em seguida. Pode ser servida quente ou fria. Bom apetite.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

SALADA DE CUSCUZ COM LENTILHA

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES:


250 gramas de couscous marroquino (sêmola de trigo duro)

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de suco de limão Taiti

Manteiga para untar

4 colheres (sopa) de azeite oliva

1 cebola roxa em fatias finas

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

3 folhas de limão kaffir picadinhas

1/2 xícara (chá) de lentilha cozida al dente

Sal e cheiro-verde e coentro picadinhos

1 colher (sopa) de suco de limão

1/2 xícara (chá) de queijo cottage

Sementes de romã


MODO DE PREPARO

Hidrate o cuscuz em metade da água por uns 10 minutos.
Adicione a água restante e o suco de limão, misture e transfira para uma cuscuzeira untada com manteiga.
Na parte inferior da cuscuzeira, coloque água e casca e rodelas de 1 limão (para não escurecer).
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até estar macio. Solte os grãos com um garfo, transfira para uma saladeira e reserve.
Aqueça o azeite oliva em fogo médio e refogue a cebola, a pimenta e as folhas de limão rapidamente, apenas para liberar os aromas.
Misture o refogado com o cuscuz e a lentilha e tempere com sal, cheiro-verde e coentro a gosto e o suco de limão.
Salpique o queijo e as sementes de romã e sirva em temperatura ambiente ou gelada.
Dica:Você pode substituir o cuscuz por farinha de milho em flocos.


FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga

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Receitas Salgadas

SALADA ITALIANA DE GRÃO DE BICO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES:

1 caixa de grão-de-bico (ou 1 ½ xícara (chá) de grão-de-bico cozido)
½ pimentão vermelho
10 tomates-cereja
¼ de colher (chá) de semente de erva-doce
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
lascas de queijo parmesão a gosto
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora
folhas de manjericão a gosto para servir

MODO DE PREPARO


Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos. Aproveite a outra metade em outra preparação. Lave, seque e corte os tomates ao meio.
Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite, junte o pimentão, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos, até dourar. Reserve.
Escorra o grão-de-bico numa peneira e transfira para uma tigela (você pode utilizar a água para preparar um merengue vegano).
Junte o pimentão dourado, os tomates cortados, as sementes de erva-doce e misture delicadamente. Tempere com o vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta a gosto. Sirva com as lascas de queijo parmesão (se preferir, pode esfarelar) e folhas de manjericão a gosto.

FONTE DA RECEITA: PANELINHA

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