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Receitas Salgadas

BOLINHO DE SOBRA DE ARROZ

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BOLINHO DE SOBRA DE ARROZ

Ingredients

  • 1/2 Xícara de farinha de trigo
  • 2 Xícaras de arroz
  • 1/2 Xícara de parmesão ralado
  • 1/2 Xícara de amido de milho
  • 2 Ovos
  • 1/2 Xícara de leite
  • Cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 Colher de fermento químico em pó

Instructions 

  • Numa tigela, junte todos os ingredientes, exceto o fermento em pó
  • Misture tudo até formar uma mistura bem homogênea
  • Coloque o fermento e mexa delicadamente até que fique completamente agregado. Reserve
  • Em seguida aqueça uma panela com óleo
  • Quando o óleo estiver quente, pegue uma colherada da mistura e empurre com uma outra colher
  • Deixe frita até que fique douradinho
  • Deixe escorrer em papel toalha e sirva em seguida

Notes

Fonte: comidinhasdochef.com
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Receitas Salgadas

BOLINHO COM ARROZ SOBRADO

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BOLINHO COM ARROZ SOBRADO

Ingredients

  • 2 Xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 Xícara (chá) de leite
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo
  • Òleo para fritar
  • 1/2 Xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 Colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1/2 Xícara (chá) de amido de milho
  • 3 Ovos

Instructions 

  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada.
  • Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados.
  • Escorra sobre papel absorvente.
  • Você pode incrementar o seu bolinho de arroz e recheá-lo com vários ingredientes! Experimente utilizar queijo parmesão, requeijão, linguiça calabresa ou presunto, fica uma delícia!
  •  Se não quiser bolinho de arroz frito, você pode fazê-lo no forno, como bolinho de arroz assado! Basta untar uma forma com azeite, depositar seus bolinhos nela e levar ao forno! Vai ficar incrível também!

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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RECEITA PRÁTICA: SANDUICHE QUENTE DE FORNO

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RECEITA PRÁTICA: SANDUICHE QUENTE DE FORNO

Ingredients

  • Para o recheio
  • 1 Pacote de creme de cebola
  • 1 Copo de requeijão
  • 1/2 Copo (requeijão) de maionese
  • 3 Copos (de requeijão) de leite
  • 1 Vidro de palmito
  • 20 Fatias de pão de forma sem casca (1 pacote)
  • Para a montagem:
  • 300 Gramas de queijo mussarela ralado grosso
  • Leite para molhar as fatias do pão

Instructions 

  • Misture o creme de cebola, o requeijão, a maionese e o leite aos poucos.
  • Leve ao fogo por cerca de 10 min, mexendo sem parar para não empelotar.
  • Acrescente o palmito picado e mexa por mais 2 min.
  • Deixe amornar.
  • Você pode montar com um refratário (de 27 cm x 18 cm x 5 cm de altura)ou dois refratários (de 18 cm x 18 cm x 5 cm de altura).
  • Espalhe um pouco do creme no fundo do refratário.
  • Preencha com o pão de forma molhando no leite um a um, conforme for montando (para ele não desmanchar).
  • Cubra com o creme do recheio e uma boa camada de queijo mussarela ralado.
  • Repita as camadas, finalizando com a mussarela ou a cobertura de sua preferência.
  • Leve ao forno médio e deixe de 25 a 30 min ou até dourar.

Notes

Fonte: receitas.globo.com
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DICA DA VOVÓ: FEIJÃO TROPEIRO

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DICA DA VOVÓ: FEIJÃO TROPEIRO

Ingredients

  • 150 Gramas de bacon picado
  • 1 Xícara de azeite
  • 1 Cubo de caldo de bacon
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 250 Gramas de linguiça calabresa picada
  • 2 Cebolas picadas
  • 500 Gramas de feijão cozido e escorrido
  • 4 Ovos fritos inteiros e picadinhos
  • 1 e 1/2 Colher de farinha de mandioca crua

Instructions 

  • Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve.
  • Na mesma panela, frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon.
  • Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos.
  • Acrescente cheiro-verde
  • Acerte o sal e a pimenta e está pronto para servir.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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PICADINHO DE FRANGO COM MOSTARDA

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INGREDIENTES

1/2 kg de filé de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 colher (chá) de alho picado
sal e pimenta a gosto
6 colheres (sopa) de óleo
150 g de cenoura cortada em tiras finas (pré-cozidas)
200 g de abobrinha italiana cortada em cubos (com casca)
salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira quente, junte o óleo, alho e a cebola picados.
Em seguida, acrescente o frango em cubos, a mostarda, sal e pimenta.
Doure aos poucos, adicione a abobrinha em cubos pequenos e a cenoura em tiras.
Misture e refogue por alguns minutos.

FONTE: http://tudogostoso.com.br

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ARROZ FRITO COM BRÓCOLIS

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Ingredients

  • 1 xícara (chá) de arroz branco cozido
  • 4 floretes de brócolis cozidos no vapor
  • 1 ovo
  • 1 dente de alho
  • ½ colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • óleo a gosto
  • sal a gosto
  • cebolinha fatiada a gosto para servir
  • pimenta dedo-de-moça fatiada a gosto para servir
  • amendoim torrado sem sal picado a gosto para servir
  • óleo de gergelim torrado a gosto (opcional)

Instructions 

  • Descasque e pique fino o dente de alho. Corte os floretes de brócolis em pedaços pequenos de cerca de 0,5 cm.
  • Numa tigela pequena, quebre o ovo e bata bem com um garfo para misturar a clara com a gema. Tempere com uma pitada de sal e reserve.
  • Leve uma frigideira média antiaderente ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (chá) de óleo, adicione o alho, o brócolis e tempere com uma pitada de sal. Refogue por 2 minutos até o alho começar a dourar. Junte o arroz e frite 1 minuto para soltar e aquecer os grãos.
  • Regue com o vinagre e o shoyu e mexa por mais 1 minuto para incorporar os sabores. Transfira o arroz para um prato.
  • Com cuidado para não se queimar, passe um pedaço de papel-toalha no fundo da frigideira apenas para retirar o excesso de shoyu – nem precisa lavar.
  • Volte a frigideira ao fogo médio, regue com um fio de óleo e coloque o ovo batido. Gire a frigideira para cobrir todo o fundo com o ovo e continue fazendo movimentos circulares com a frigideira, delicadamente, para o ovo cozinhar de maneira uniforme, formando uma camada fina, até a omelete começar a firmar nas bordas. Cuidado para não cozinhar demais, ela deve ficar úmida no centro. Com uma espátula de silicone, dobre a omelete, das bordas para o centro, num formato arredondado rústico.
  • Disponha a omelete sobre o arroz frito e sirva com cebolinha, pimenta e amendoim a gosto. Se quiser dar ainda mais uma camada de sabor, regue com um pouco de óleo de gergelim torrado.

Notes

FONTE: Panelinha/ panelinha.com.br
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POLENTA ASSADA

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Ingredients

  • 2 xícaras (chá) de sobra de polenta fria
  • Azeite (ou óleo) 

Instructions 

  • Com uma colher, quebre a polenta em pedaços — vá tirando a polenta endurecida do recipiente às colheradas mesmo; quanto mais rústico o corte, melhor, assim os pedaços ficam com pontinhas, que vão deixar a polenta ainda mais crocante.
  • Pré-aqueça a Air Fryer ou forno a 200 ºC e programe para assar por 30 minutos — a polenta vai ser assada em duas levas de 15 minutos.
  • Deixe assar por 15 minutos — nem precisa virar na metade do tempo.
  • Transfira a polenta dourada para um prato e repita o processo com o restante. Sirva a seguir.

Notes

FONTE: Panelinha / panelinha.com.br
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TROUXINHA DE COUVE COM PERNIL

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Ingredients

  • 4 folhas de couve
  • ½ xícara (chá) de pernil cozido e desfiado com o molho
  • 1 xícara (chá) de arroz branco cozido
  • caldo de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instructions 

  • Para o molho de limão: num pote de vidro com tampa coloque o caldo de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Feche o vidro e chacoalhe bem para misturar. Reserve.
  • Lave as folhas de couve. Coloque água numa frigideira com bordas altas e leve ao fogo alto. Assim que a água ferver, adicione 1 colher (chá) de sal e mergulhe as folhas de couve. Deixe cozinhar por apenas 1 minuto.
  • Transfira as folhas de couve para uma peneira e passe sob a água fria para interromper o cozimento – assim elas ficam macias para enrolar, mas ainda crocantes. Deixe escorrer bem a água por alguns minutos
  • Enquanto isso, prepare o recheio: numa tigela misture o pernil desfiado com o arroz. Adicione 3 colheres (sopa) do molho do pernil e misture bem – assim o recheio fica mais úmido.
  • Para montar as trouxinhas: sobre a tábua, coloque uma folha de couve bem aberta; corte o talo, próximo da base da folha. Coloque uma porção do recheio, deixando cerca de 2 cm da base da folha livre para enrolar. Dobre as laterais da folha para dentro e continue enrolando até o fim. Repita com as outras folhas.
  • Sirva a seguir com o molho de limão. Se preferir, prepare com antecedência e deixe na geladeira. OBS: se quiser levar de marmita para o trabalho, coloque as trouxinhas num recipiente com tampa. Mantenha as trouxinhas e o pote com o molho na geladeira até a hora de consumir.

Notes

FONTE: Panelinha / panelinha.com.br
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FAROFA DE PÃO AMANHECIDO COM ABOBRINHA

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Ingredients

  • 1¾ de xícara (chá) de pão amanhecido batido (cerca de 5 fatias debaguete)
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 dente de alho
  • ½ colher (chá) de pimenta calabresa
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Instructions 

  • Corte o pão amanhecido em fatias grossas e transfira para o liquidificador (ou processador de alimentos). Tempere com uma pitada de sal e bata até formar uma farofa grossa — pare de bater e mexa de vez em quando com uma espátula para misturar.
  • Lave, seque e corte a abobrinha em cubos de 1 cm. Passe o dente de alho (com a casca) pela parte fina do ralador
  • Leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente a abobrinha e tempere com uma pitada de sal. Mexa de vez em quando, por cerca de 5 minutos, até dourar. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
  • Adicione a manteiga e deixe derreter. Junte o pão batido e tempere com sal. Mexa de vez em quando, por cerca de 5 minutos, até dourar. Acrescente a pimenta calabresa e mexa por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva a seguir.

Notes

FONTE: Panelinha / https://panelinha.com.br/ 
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