Polenta recheada

Ingredients

500 g de fubá amarelo
1 tablete caldo de carne
1 lata de molho de tomate
200 g de mussarela
200 g de apresuntado
500 g de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 colher de óleo
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Instructions

Dissolva o fubá com um pouco de água fria (não deixe muito mole).
Em seguida coloque 1 litro de água para ferver e dissolva o caldo de carne, acrescente o fubá já dissolvido em água fria e o sal, deixe cozinhar até que forme uma casca no fundo da panela.

Molho

Frite a cebola e o alho até dourar, acrescente a carne moída, o sal e a pimenta e deixe refogar. Assim que a carne estiver bem refogada, acrescente o molho de tomate e 1 xícara de água e deixe ferver por 10 minutos.

Montagem

Coloque em uma forma quadrada metade da quantia de polenta, coloque por cima o presunto e o queijo e espalhe um pouco de molho sobre o presunto e o queijo.
Coloque mais uma camada de polenta e cubra com molho. Salpique parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos em 180°. Sirva morno.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br

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INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de milho média
6 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de costela
1 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio:
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grade picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Para o recheio:

Em uma panela funda, aqueça o óleo, em fogo médio,.

Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar por uns minutos.

Acrescente a carne moída e deixe cozinhar.

Acrescente o vinho e o molho inglês e deixe cozinhar até secar todo o líquido.

Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha picada e o requeijão, misturando tudo muito bem.

Em outra panela, em fogo médio derreta a manteiga e acrescente as 6 xícaras de água e a farinha de milho.

Acrescente a farinha de milho aos poucos e vá mexendo sem parar para não empelotar.

Adicione o cubo de caldo e o sal e a pimenta a gosto.

Mexa sempre por uns 15 minutos ou até engrossar.

Em um refratário untado, faça uma camada com a metade da polenta, espalhe o recheio de carne moída e cubra com o restante da polenta.

Cubra tudo com o molho de tomate e polvilhe com a mussarela ralada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por uns 20 minutos.

Retire do forno e decorre com batata palha e sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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