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nhoque de batata

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Prep Time 1 hour
Servings 5

Ingredients

  • 6 batatas médias
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo

Molho

  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1/2 cebola
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 pacote de queijo ralado

Instructions 

  • Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.
  • Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
  • Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem
  • Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
  • Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
  • Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.
  • Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.
  • Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
  • Repita o processo até toda massa estar cozida.
  • Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve

Molho

  • Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.
  • Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
  • Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min.
  • Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!

Notes

FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br

Prep Time 1 hour
Servings 4

Ingredients

  • Água para cozinhar
  • 2 batatas-doces pequenas
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Aproximadamente 1 copo de farinha de trigo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 copos de molho de tomate
  • 1 colher de chá de sal

Instructions 

  • Em uma panela ferva a água e adicione as batatas descascadas e cortadas em cubinhos;
  • Quando elas estiverem macias, escorra a água e amasse as batatas com um garfo até formar um purê;
  • Acrescente o sal, a farinha (peneirada) e misture até formar uma massa;
  • Polvilhe farinha na bancada (para a massa não grudar) e coloque a misture de batata e farinha;
  • Faça rolinhos com a massa, corte os pedaços de nhoque do tamanho que desejar e coloque eles para cozinhar em água quente;
  • Assim que eles começarem a boiar, retire e coloque-os em um refratário;
  • Regue uma panela com azeite e refogue o alho até dourar;
  • Adicione o molho de tomate, o sal e deixe cozinhar por alguns minutos;
  • Despeje o molho no refratário com o nhoque, misture e sirva. Bom apetite!

Notes

Fonte da receita: receitaria.com.br