INGREDIENTES
MASSA DO BOLO DE PAÇOCA
5 paçocas de amendoim
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO E COBERTURA DO BOLO DE PAÇOCA
100 ml de creme de leite fresco
1 lata de leite condensado
8 paçocas de amendoim
MODO DE PREPARO
Em uma batedeira, bata as claras em neve. Nesta etapa, continue batendo e acrescente as gemas (uma a uma)
Adicione o açúcar, a margarina e intercale o leite com a farinha;
Depois, acrescente a paçoca e o fermento em pó. Nesta etapa, mexa a massa de forma constante e devagar até que a mistura fique homogênea;
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada;
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar;
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
RECHEIO E COBERTURA
Para obter o doce de leite condensado, cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado por cerca de 30 minutos após o início da pressão. Após sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la;
Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly;
Em uma tigela, misture o chantilly e o doce de leite condensado (feita na panela de pressão) até formar um creme;
Depois adicione as paçocas esfareladas e mexa bem;
Corte o bolo ao meio e recheie e cubra o bolo de paçoca;
Por cima, esfarele mais um pouco de paçoca.
FONTE DA RECEITA:TERRA.COM