PANQUECA DE SOBRAS DE PURÊ DE BATATA
INGREDIENTES
2 xícaras de chá de casca de batata
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres sopa de salsinha picadinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 ovos
Sal a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Lavar bem as cascas de batatas.
Depois levar para cozinhar.
Depois de cozidas, batê-las no liquidificador.
Em seguida, coloque as cascas batidas na tigela e acrescente os ovos, a farinha de trigo, a salsinha, o sal e o fermento em pó.
Misture muito bem.
Coloque o óleo na panela, leve ao fogo e deixe ficar bem quente.
Modele os bolinhos com o auxílio de uma colher e frite até ficar dourado.
Coloque em papel toalha para escorrer bem o óleo.
FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO