Ingredients
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de centeio
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- Sal a gosto
Recheio
- Folhas de espinafre escaldadas
- Folhas de ora-pró-nobis picadas e refogadas
- Ovos Crus
- Cebola roxa cortada em anéis ou meia lua
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
Instructions
Massa
- Misture as farinhas e acrescente os demais ingredientes.
- Sove a massa até desgrudar das mãos. Caso esteja dura acrescente água morna (1/2 xícara).
- Cubra com pano e deixe descansar por 20 minutos. Depois, abra a massa e cubra o fundo e os lados de uma forma untada e enfarinhada.
- Reserve uma parte da massa para cobrir a torta
Montagem da tortinha
- Preencha toda a torta com as folhas de espinafre e ora pro nobis até ficar alta (pode colocar somente folhas e talos cortadinhos).
- Faça furinhos e quebre ovos (1 por pessoa)- coloque sal nos ovos. Cubra com os anéis de cebola, azeite de oliva e sal à gosto. Feche com a massa restante, faça furinhos e leve para assar a180°C até dourar (cerca de 40 minutos).
Notes
Por: Caroline Carraro Michelon – Tudo em Grãos