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Bolinho de arroz saudável

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Bolinho de arroz saudável

Ingredients

  • 3 Xícaras de arroz branco com aveia cozido
  • 2 Ovos
  • 1 ½ Xícara de queijo ralado
  • 2 Colheres (sopa) de flocos de aveia
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Dente de alho
  • Salsinha a gosto
  • Sal marinho a gosto

Instructions 

  • No processador coloque a cebola e o alho e bata para triturar. Adicione o arroz, ovos, queijo ralado, flocos de aveia, sal e a salsinha. Bata pulsando para dar uma leve triturada. Molde os bolinhos e disponha na assadeira para assar e dourar no forno a 180ºC por 20 a 25 minutos ou até dourar.

Notes

Fonte: tvgazeta.com.br/receitas
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Receitas Salgadas

Granola Caseira Crocante

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Granola Caseira Crocante

Ingredients

  • INGREDIENTES SECOS
  • 5 Xícaras de aveia em flocos (500 gramas)
  • 1 Xícara de oleaginosas (150 gramas)
  • 1 Xícara sementes abóbora e girassol (160 gramas)
  • 1/3 Xícara de sementes de chia (50 gramas)
  • 1 Xícara de coco em flocos seco ou fresco (100 gramas)
  • 1/2 Xícara de frutas secas (80 gramas)
  • CALDA
  • 6 Colheres de sopa de óleo de coco sem sabor (90 gramas)
  • 6 Colheres de sopa de açúcar mascavo (72 gramas)
  • 6 Colheres de sopa de mel (150 gramas)
  • 1/2  Colher de chá de sal (2,5 gramas)
  • 1 Colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional)
  • 1/2  Colher de chá de canela
  • 1/4 Colher de chá de noz moscada (opcional)

Instructions 

  • Preaqueça o forno a 160ºC.
  • Unte uma forma de 30 x 40 cm com um pouco de óleo.
  • Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e mexa rapidamente.
  • Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes da calda, menos a baunilha, ligue em fogo médio/baixo e mexa esporadicamente até começar a ferver, e o açúcar estiver bem dissolvido.
  • Quando a calda ferver desligue o fogo e adicione a essência de baunilha mexendo rapidamente.
  • Derrame a calda imediatamente sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem.
  • Transfira a granola crua para a forma e leve para assar por 15 minutos.
  • Após 15 minutos retire a granola caseira de dentro do forno e mexa para que ela asse de maneira uniforme.
  • Volte a forma para o forno e asse mais 10 minutos.
  • Depois de mais estes 10 minutos assando retire a forma de dentro, adicione as frutas secas, mexa bem e depois compacte a granola em uma camada grossa e uniforme usando uma espátula ou as costas de uma colher.
  • Volte a granola para o forno por mais 10 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe a granola caseira natural esfriar dentro do forno, por pelo menos 30 minutos.
  • Retire a granola de dentro da forma somente depois que ela esfriou por completo, use uma faca para quebrar em pedaços menores.
  • Guarde em um vidro bem fechado por até 1 mês.

Notes

Fonte: amorpelacomida.com.br
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Receitas Salgadas

Pão de Batata Doce Saudável

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Pão de Batata Doce Saudável

Ingredients

  • 2 Xícaras de batata doce cozida e amassada
  • 1 Colher de sopa de fermento biológico seco
  • 2 Ovos
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 2 Xícaras de farinha de aveia
  • 1 Colher de chá de sal

Instructions 

  • Em uma tigela, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Adicione a batata doce amassada, a farinha de aveia, os ovos, o sal e o azeite à tigela com o fermento ativado. Misture bem.
  • Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e sovar por 15 minutos, até obter uma massa lisa. Adicione água ou farinha, se achar necessário.
  • Coloque a massa em uma forma untada com azeite e cubra com um pano limpo. Deixe em um local aquecido por aproximadamente 1 hora.
  • Preaqueça o forno a 180°C. Asse por 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme. Faça o teste do palito.

Notes

Fonte: receitadaboa.com.br
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Receitas Salgadas

MINI OMELETE DE FORNO

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MINI OMELETE DE FORNO

Ingredients

  • Base de ovos
  • 8 Ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sabor: Brócolis com gorgonzola
  • 1 Xícara de brócolis cozido
  • 25 g de queijo gorgonzola
  • 1 Xícara de tomate cereja
  • Sabor: Abobrinha com frango
  • 1/2 Abobrinha
  • 1/2 Talo de alho poró
  • 1/2 Cebola
  • 1/2 Xícara de frango 

Instructions 

  • Sabor Brócolis com gorgonzola: Coloque o brócolis para cozinhar. Enquanto cozinha corte os tomates cereja em cubos e o queijo gorgonzola em pedaços bem pequenos. Quando o brócolis estiver macio, corte os floretes em pedaços bem menores. Reserve. 
  • Sabor Abobrinha com frango: Corte a abobrinha em cubos bem pequenos (1cm). Corte o alho poró em formato de meia lua. Corte a cebola em cubos. 
    Em uma panela, regue com 1 fio e azeite, refogue a cebola e o alho poró até murchar. Acrescente a abobrinha. Tempere com sal e abaixe o fogo. Mexa até que a abobrinha esteja macia. Acrescente meia xícara de frango cozido. Mexa até que esteja bem misturado. 
  • Montagem:
  • Unte uma forma para muffins com manteiga
  • Encha 4 forminhas pela metade com o espinafre, cebola e por último a ricota. 
  • Encha 4 forminhas com o refogado de abobrinha e frango até a metade.
  • Encha 4 forminhas com o brócolis cozido, queijo gorgonzola e tomate. 
  • Preencha com a mistura de ovos até 90% da forma. 
  • Leve para o forno médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam firmes. 
  • Retire do forno, espere amornar e desinforme. 
  • Para armazenar
  • Você pode armazenar na geladeira, em pote bem fechado por cerca de 3 dias. É possível ainda congelar essa receita (por cerca de 3 meses) em potes herméticos bem fechados. 

Notes

Fonte: marianatalita.com
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Dicas

PESTO RÁPIDO

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Quer dar um toque sofisticado no seu prato sem perder tempo? O pesto é um molho clássico, cheio de sabor e que combina com massas, torradinhas e até saladas.
E o melhor: dá pra fazer em minutos no liquidificador, usando manjericão fresquinho, queijo, azeite e até castanha ou amendoim. Uma transformação simples que faz qualquer refeição parecer de restaurante!

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Receitas Salgadas

PEIXE ASSADO COM LIMÃO E ERVAS

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PEIXE ASSADO COM LIMÃO E ERVAS

Ingredients

  • 4 Filés de tilápia
  • 1 g de sal
  • 30 g de azeite
  • 2 g de ervas finas
  • Raspas e suco de 1 limão taiti
  • 1 Abacaxi em rodelas

Instructions 

  • Primeiramente, tempere os filés com sal e grelhe em uma frigideira.
  • Na mesma frigideira, adicione o suco de limão, as raspas e as ervas finas.
  • Misture bem o peixe no molho e sirva com abacaxi grelhado para acompanhar, regado com um fio de mel.

Notes

Fonte: estadao.com.br/paladar
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Receitas Salgadas

ARROZ COLORIDO

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ARROZ COLORIDO

Ingredients

  • 2 Xícaras de arroz
  • 3 Cenouras médias
  • 1 Lata de milho
  • 3 Cebolas de cabeça
  • 2 Maços de cheiro verde
  • g de peito de frango

Instructions 

  • Cozinhe o arroz e reserve.
  • Cozinhe o frango e desfie.
  • Rale as cenouras e pique as cebolas e o cheiro verde.
  • Frite a cebola no óleo.
  • Em uma tigela misture o arroz, as cenouras já raladas, o milho, o frango desfiado e a cebola frita.
  • Por último junte o cheiro verde e pronto.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

Massa com Molho Pesto

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Massa com Molho Pesto

Ingredients

  • 100 g de macarrão espaguete
  • ⅓ Xícara (chá) de molho pesto com castanha-de-caju
  • Farofinha de pão a gosto para servir

Instructions 

  • Leve uma panela média com cerca de 2 litros de água ao fogo alto. Quando ferver misture 2 colheres (chá) de sal e cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
  • Assim que o macarrão estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento, escorra o espaguete e transfira para uma tigela. Junte o molho pesto ao macarrão e misture delicadamente. Vá regando aos poucos com a água reservada para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com farofinha de pão a gosto.

Notes

Fonte: panelinha.com.br
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Receitas Salgadas

FRANGO GRELHADO COM LEGUMES

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FRANGO GRELHADO COM LEGUMES

Ingredients

  • 2 kg de filé de peito de frango
  • 3 Cenouras médias
  • 4 Batatas inglesas médias
  • 18 Vagens médias
  • 2 Colheres de chá rasas de tempero completo arisco
  • 2 Sazóns para carnes
  • 1 Colher de chá rasas de pimenta-do-reino
  • Coentro
  • Margarina
  • Azeite de oliva
  • 1 Limão

Instructions 

  • Cortar o peito de frango em fatias finas.
  • Lavar o peito de frango em fatias com limão.
  • Misture o tempero completo, o sazón e a pimenta-do-reino em recipiente pequeno.
  • Passe a mistura em cada fatia de peito de frango dos dois lados, esfregando um pouco. Cuidado para não passar tempero demais. Divida todo tempero para um kg de peito de frango.
  • Coloque o frango temperado em um recipiente e deixe descansar enquanto prepara os legumes.
  • Limpe as cenouras e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
  • Descasque as batatas e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
  • Lave as vargens, corte cada vargem em três partes e cozinhe no vapor.
  • Cozinhe os legumes separadamente.
  • Cuidado para não cozinhar demais os legumes.
  • Verifique com um garfo o cozimento de cada legume.
  • Coloque os legumes cozidos em recipiente separadamente, coloque uma pitada de sal e pouco de coentro picadinho.
  • Em uma frigideira ante-aderente, coloque um fio de azeite e uma colher de sopa de margarina e grelhe o frango até dourar.
  • Quando for grelhar uma nova remessa de frango, lave a frigideira e coloque de novo o fio azeite e a margarina. Se não fizer isso a segunda remessa de frango ficará queimada.
  • Depois do prato montado regue os legumes com um fio de azeite.
  • Sirva com feijão carioquinha e arroz branco.
  • Feijão a gosto.
  • Dica para montar o prato, veja foto.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

BOLO DE AIPIM SEM GLÚTEN

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BOLO DE AIPIM SEM GLÚTEN

Ingredients

  • 1 kg de mandioca crua ralada
  • 2 Colheres (sopa) de manteiga
  • 4 Ovos
  • 2 Xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 Xícaras (chá) de açúcar
  • 3 Xícaras (chá) coco fresco ralado
  • 1 Colher (sopa) de fermento químico em pó

Instructions 

  • Junte todos os ingredientes, e misture bem.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada com açúcar e asse em forno médio por 45 minutos.
  • Dica: Asse em forminhas individuais. Polvilhe com 1 colher (chá) de canela em pó antes de assar.

Notes

Fonte: alimentesebem.sesisp.org.br
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