receitas saudáveis – Sabor Solaris

Receitas Salgadas

Pão de Batata Doce Saudável

Por Bruna Bruna Picinini 13/10/2025 1 minuto de leitura

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Pão de Batata Doce Saudável

Ingredients

2 Xícaras de batata doce cozida e amassada
1 Colher de sopa de fermento biológico seco
2 Ovos
2 Colheres de sopa de azeite
2 Xícaras de farinha de aveia
1 Colher de chá de sal

Instructions

Em uma tigela, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
Adicione a batata doce amassada, a farinha de aveia, os ovos, o sal e o azeite à tigela com o fermento ativado. Misture bem.
Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e sovar por 15 minutos, até obter uma massa lisa. Adicione água ou farinha, se achar necessário.
Coloque a massa em uma forma untada com azeite e cubra com um pano limpo. Deixe em um local aquecido por aproximadamente 1 hora.
Preaqueça o forno a 180°C. Asse por 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme. Faça o teste do palito.

Notes

Fonte: receitadaboa.com.br

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Receitas Salgadas

MINI OMELETE DE FORNO

Por Bruna Bruna Picinini 26/09/2025 2 minutos de leitura

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MINI OMELETE DE FORNO

Ingredients

Base de ovos
8 Ovos
Sal e pimenta a gosto
Sabor: Brócolis com gorgonzola
1 Xícara de brócolis cozido
25 g de queijo gorgonzola
1 Xícara de tomate cereja
Sabor: Abobrinha com frango
1/2 Abobrinha
1/2 Talo de alho poró
1/2 Cebola
1/2 Xícara de frango

Instructions

Sabor Brócolis com gorgonzola: Coloque o brócolis para cozinhar. Enquanto cozinha corte os tomates cereja em cubos e o queijo gorgonzola em pedaços bem pequenos. Quando o brócolis estiver macio, corte os floretes em pedaços bem menores. Reserve.
Sabor Abobrinha com frango: Corte a abobrinha em cubos bem pequenos (1cm). Corte o alho poró em formato de meia lua. Corte a cebola em cubos.
Em uma panela, regue com 1 fio e azeite, refogue a cebola e o alho poró até murchar. Acrescente a abobrinha. Tempere com sal e abaixe o fogo. Mexa até que a abobrinha esteja macia. Acrescente meia xícara de frango cozido. Mexa até que esteja bem misturado.
Montagem:
Unte uma forma para muffins com manteiga
Encha 4 forminhas pela metade com o espinafre, cebola e por último a ricota.
Encha 4 forminhas com o refogado de abobrinha e frango até a metade.
Encha 4 forminhas com o brócolis cozido, queijo gorgonzola e tomate.
Preencha com a mistura de ovos até 90% da forma.
Leve para o forno médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam firmes.
Retire do forno, espere amornar e desinforme.
Para armazenar
Você pode armazenar na geladeira, em pote bem fechado por cerca de 3 dias. É possível ainda congelar essa receita (por cerca de 3 meses) em potes herméticos bem fechados.

Notes

Fonte: marianatalita.com

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Dicas

PESTO RÁPIDO

Por Bruna Bruna Picinini 26/09/2025 1 minuto de leitura

Quer dar um toque sofisticado no seu prato sem perder tempo? O pesto é um molho clássico, cheio de sabor e que combina com massas, torradinhas e até saladas.
E o melhor: dá pra fazer em minutos no liquidificador, usando manjericão fresquinho, queijo, azeite e até castanha ou amendoim. Uma transformação simples que faz qualquer refeição parecer de restaurante!

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Receitas Salgadas

PEIXE ASSADO COM LIMÃO E ERVAS

Por Bruna Bruna Picinini 22/09/2025 1 minuto de leitura

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PEIXE ASSADO COM LIMÃO E ERVAS

Ingredients

4 Filés de tilápia
1 g de sal
30 g de azeite
2 g de ervas finas
Raspas e suco de 1 limão taiti
1 Abacaxi em rodelas

Instructions

Primeiramente, tempere os filés com sal e grelhe em uma frigideira.
Na mesma frigideira, adicione o suco de limão, as raspas e as ervas finas.
Misture bem o peixe no molho e sirva com abacaxi grelhado para acompanhar, regado com um fio de mel.

Notes

Fonte: estadao.com.br/paladar

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Receitas Salgadas

ARROZ COLORIDO

Por Bruna Bruna Picinini 15/09/2025 1 minuto de leitura

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ARROZ COLORIDO

Ingredients

2 Xícaras de arroz
3 Cenouras médias
1 Lata de milho
3 Cebolas de cabeça
2 Maços de cheiro verde
g de peito de frango

Instructions

Cozinhe o arroz e reserve.
Cozinhe o frango e desfie.
Rale as cenouras e pique as cebolas e o cheiro verde.
Frite a cebola no óleo.
Em uma tigela misture o arroz, as cenouras já raladas, o milho, o frango desfiado e a cebola frita.
Por último junte o cheiro verde e pronto.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br

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Receitas Salgadas

Massa com Molho Pesto

Por Bruna Bruna Picinini 09/09/2025 1 minuto de leitura

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Massa com Molho Pesto

Ingredients

100 g de macarrão espaguete
⅓ Xícara (chá) de molho pesto com castanha-de-caju
Farofinha de pão a gosto para servir

Instructions

Leve uma panela média com cerca de 2 litros de água ao fogo alto. Quando ferver misture 2 colheres (chá) de sal e cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
Assim que o macarrão estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento, escorra o espaguete e transfira para uma tigela. Junte o molho pesto ao macarrão e misture delicadamente. Vá regando aos poucos com a água reservada para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com farofinha de pão a gosto.

Notes

Fonte: panelinha.com.br

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Receitas Salgadas

FRANGO GRELHADO COM LEGUMES

Por Bruna Bruna Picinini 18/08/2025 2 minutos de leitura

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FRANGO GRELHADO COM LEGUMES

Ingredients

2 kg de filé de peito de frango
3 Cenouras médias
4 Batatas inglesas médias
18 Vagens médias
2 Colheres de chá rasas de tempero completo arisco
2 Sazóns para carnes
1 Colher de chá rasas de pimenta-do-reino
Coentro
Margarina
Azeite de oliva
1 Limão

Instructions

Cortar o peito de frango em fatias finas.
Lavar o peito de frango em fatias com limão.
Misture o tempero completo, o sazón e a pimenta-do-reino em recipiente pequeno.
Passe a mistura em cada fatia de peito de frango dos dois lados, esfregando um pouco. Cuidado para não passar tempero demais. Divida todo tempero para um kg de peito de frango.
Coloque o frango temperado em um recipiente e deixe descansar enquanto prepara os legumes.
Limpe as cenouras e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
Descasque as batatas e corte em fatias, depois cozinhe no vapor.
Lave as vargens, corte cada vargem em três partes e cozinhe no vapor.
Cozinhe os legumes separadamente.
Cuidado para não cozinhar demais os legumes.
Verifique com um garfo o cozimento de cada legume.
Coloque os legumes cozidos em recipiente separadamente, coloque uma pitada de sal e pouco de coentro picadinho.
Em uma frigideira ante-aderente, coloque um fio de azeite e uma colher de sopa de margarina e grelhe o frango até dourar.
Quando for grelhar uma nova remessa de frango, lave a frigideira e coloque de novo o fio azeite e a margarina. Se não fizer isso a segunda remessa de frango ficará queimada.
Depois do prato montado regue os legumes com um fio de azeite.
Sirva com feijão carioquinha e arroz branco.
Feijão a gosto.
Dica para montar o prato, veja foto.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br

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Receitas Doces

BOLO DE AIPIM SEM GLÚTEN

Por Bruna Bruna Picinini 11/08/2025 1 minuto de leitura

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BOLO DE AIPIM SEM GLÚTEN

Ingredients

1 kg de mandioca crua ralada
2 Colheres (sopa) de manteiga
4 Ovos
2 Xícaras (chá) de leite de coco
2 Xícaras (chá) de açúcar
3 Xícaras (chá) coco fresco ralado
1 Colher (sopa) de fermento químico em pó

Instructions

Junte todos os ingredientes, e misture bem.
Coloque em assadeira untada e polvilhada com açúcar e asse em forno médio por 45 minutos.
Dica: Asse em forminhas individuais. Polvilhe com 1 colher (chá) de canela em pó antes de assar.

Notes

Fonte: alimentesebem.sesisp.org.br

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Receitas Salgadas

HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO

Por Bruna Bruna Picinini 11/08/2025 1 minuto de leitura

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HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO

Ingredients

4 Xícaras de grão de bico
1 Xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
Azeite a gosto
Cúrcuma (açafrão da terra) a gosto
1 Cebola média
Água filtrada
Sal a gosto
Coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto

Instructions

Colocar o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
Descartar a água do molho e fazer 3 três trocas.
Escorrer o grão de bico.
Cozinhar na pressão por 30 minutos.
Escorrer o grão de bico e transferir para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar.
Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.
Acrescentar a cúrcuma.
Acrescentar o sal.
Triturar grão de bico com um mixer.
Acrescentar temperos a gosto.
Verificar e acertar o sal.
Esperar esfriar.
Acrescentar a aveia, até dar o ponto.
Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria.
Embalar um a um e armazenar em freezer.
Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).
Prontinho!