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receitas caseiras
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1 limão 300 g de uva 200 d de açucar
Lave bem as uvas e, sem tirar as cascas, coloque em uma panela junto com o açúcar e o suco do limão;
Cozinhe em fogo baixo e mexa bem;
Cozinhe bem até as uvas desmancharem e ficar no ponto da geleia.
1 quilo de de miolo de acém em cubos 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Meia xícara de chá de vinho tinto seco 1 quilo de batata descascada em cubos Água suficiente para cozinhar Salsa picada a gosto
Na panela de pressão, coloque 2 colheres de sopa de óleo e doure 1 cebola e 2 dentes de alho picados.
Depois, acrescente 1 quilo de miolo de acém em cubos e refogue.
Em seguida, adicione sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, meia xícara de chá de vinho tinto seco e água suficiente para cobrir a carne. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
Espere a pressão sair, abra a panela e acrescente 1 quilo de batata em cubos. Cubra com água, misture e cozinhe até secar.
Finalize com salsa picada a gosto.
250 g de farinha de trigo 150 g de açúcar 70 g de óleo vegetal (ou 85 g de manteiga derretida) 2 ovos 160 ml de leite 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de raspas de limão 1 colher de chá de canela em pó 1 sachê de fermento químico 3 maçãs (preferencialmente Golden ou Fuji) 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Descasque e corte as maçãs em fatias finas
Para evitar que escureçam, você pode pingar algumas gotas de limão
Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento e a canela
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara
Acrescente o óleo, o leite, o extrato de baunilha e as raspas de limão, mexendo bem
Despeje os ingredientes líquidos na tigela dos secos e misture com um fouet ou garfo até obter uma massa homogênea
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
Distribua as fatias de maçã por cima, organizando-as de forma decorativa
Polvilhe o açúcar mascavo por cima para criar uma casquinha crocante
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito
1 kg de mandioca 1/2 caixinha de creme de leite queijo mussarela a gosto 3 colheres cheias de margarina sal a gosto
Cozinhe a mandioca descascada e cortada em pedaços pequenos em panela de pressão por 10 a 15 minutos.
Escorra a mandioca e amasse com o garfo ou espremedor.
Acerte o sal e misture a margarina e o creme de leite mexendo bem.
Cubra com mussarela e sirva.
1kg de mandioca 1 colher de sopa de manteiga ½ xícara (chá) de leite ½ cebola picada 2 dentes de alho picados 400g de carne seca cozida e desfiada 150g de queijo ralado ou fatiado
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse com a manteiga e o leite até formar um purê liso.
Refogue a cebola, o alho e a carne seca.
Monte o refratário com purê, carne e mais purê. Finalize com queijo e leve ao forno até gratinar.
2 dentes de alho picados ½ cebola picada 300g de peito de frango em cubos 1 cenoura média picada 1 abobrinha média picada 1 chuchu médio picado 1 litro de água Sal e pimenta a gosto 2 colheres de sopa de cheiro-verde
Refogue o alho e a cebola, acrescente o frango e doure levemente.
Junte os legumes, a água e os temperos. Cozinhe até tudo ficar macio. Finalize com cheiro-verde.
250g de macarrão 1 caixa de creme de leite (200 g) 3 colheres de sopa de requeijão 150g de presunto picado 100g de queijo ralado ou picado
Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Em outra panela, misture o creme de leite, o requeijão, o presunto e o queijo até formar um molho cremoso
Misture o macarrão ao molho, aqueça por alguns minutos e sirva.
4 batatas médias 1 colher de sopa de manteiga ½ xícara (chá) de leite 2 dentes de alho picados ½ cebola picada 500g de carne moída Sal e temperos a gosto 150g de queijo ralado ou fatiado
Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse com a manteiga e o leite até formar um purê liso.
Refogue o alho e a cebola, acrescente a carne moída, tempere e cozinhe até ficar soltinha.
Monte em um refratário: purê, carne e mais purê. Finalize com queijo e leve ao forno até dourar.
1 Manga picada 1 copo de leite ou bebida vegetal 1 colher de aveia Mel a gosto (opcional)
Coloque a manga picada, o leite ou bebida vegetal e a aveia no liquidificador.
Bata até ficar bem cremoso.
Se desejar, adoce levemente com mel. Sirva na hora.
Mandioca Manteiga Leite Carne seca dessalgada e desfiada Alho Cebola Queijo ralado
Cozinhe a mandioca até ficar macia e amasse com manteiga e leite até formar um purê.
Refogue alho e cebola, acrescente a carne seca desfiada e cozinhe até ficar bem saborosa.
Em um refratário, faça uma camada de purê, adicione a carne seca e cubra com mais purê.
Finalize com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
