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Receitas Salgadas

PÃO DE HAMBÚRGUER CASEIRO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

Esponja (pré-fermento):
65g de farinha de trigo NORDESTE
25g de açúcar
5g de fermento biológico seco NORDESTE
95ml de água morna

Massa:
95ml de leite
75g de açúcar
1 ovo
5g de sal
325g de farinha de trigo NORDESTE
30g de manteiga ou margarina
Gergelim para decorar

MODO DE PREPARO

Prepare a esponja: misture todos os ingredientes do pré-fermento e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Prepare a massa: adicione à esponja o leite, o açúcar, o ovo, o sal e a farinha. Misture até formar uma massa homogênea e, por último, incorpore a manteiga. Sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Divida a massa: não precisa de segunda fermentação! Após sovar, já divida em 6 porções de aproximadamente 70g cada e modele os pãezinhos.
Deixe crescer: coloque os pães sobre uma forma untada, use aros de papel alumínio para ajudar a manter o formato redondinho, cubra com um pano e deixe crescer até dobrarem de tamanho (cerca de 1 hora).
Finalização: Pincele gema misturada com um pouco de leite, salpique gergelim e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

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Receitas Salgadas

MACARRÃO NA PANELA DE PRESSÃO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 fio de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
1 lata de milho
100 g de presunto picados
160 g de azeitona
1 lata de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
600 ml de água quente
2 folhas de louro
1 pacote de macarrão parafuso
100 g de queijo mussarela picado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho picado.
Adicione o milho, o presunto, a azeitona, o molho de tomate, o creme de leite e a água quente.
Mexa bem.
Adicione as folhas de louro, o macarrão e o queijo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Feche a panela e deixe na pressão por 10 minutos.
Finalize com queijo parmesão e decore com salsinha.

FONTE: tudogostoso.com.br

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Receitas Salgadas

PANQUECA DE AVEIA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de aveia
2 ovos
1/2 colher (café) de sal
1 colher (café) de salsa desidratada

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Unte uma frigideira com azeite e, em fogo baixo, adicione 1 concha da mistura para panquecas
Quando estiver dourado em baixo, vire a panqueca para dourar o outro lado.
Adicione o recheio de sua preferência à panqueca, enrole-a e disponha em uma assadeira.
Cubra as panquecas com o molho de sua preferência e leve ao forno médio (180° C) por 15 minutos.

FONTE: tudogostoso.com.br

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Receitas Salgadas

TORTA DE SARDINHA DE LIQUIDIFICADOR

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

MASSA
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal

RECHEIO
1 lata grande de sardinha em conserva de óleo escorrida
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de sal
1 lata de extrato de tomate

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno em temperatura média.
Unte o refratário com óleo e reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Recheio
Em uma tigela, misture a cebola o óleo e 3 dentes de alho picados deixe a cebola bem douradinha.
Acrescente o extrato de tomate, sardinha, azeitona, orégano e sal a gosto.
A dica é que se você quiser pode acrescentar o milho verde.

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Receitas Doces

BEIJINHO DE COLHER

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1/2 colher de manteiga
1 pacote de coco ralado
1/2 caixinha de creme de leite
1 leite condensado

MODO DE PREPARO

Leve todos os ingredientes para uma panela e mexa até desgrudar dela.
No Microondas: Leve ao microondas por 2 minutos e mexa. Por mais 2 minutos e mexa. Por 1 minuto, mexa. Acrescente o creme de leite e está pronto!

FONTE: tudogostoso.com.br

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Receitas Salgadas

PASTINHA VEGANA DE SALSA E CEBOLINHA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

  • 1 xícara de semente de girassol
  • 1/4 Xícara de água
  • 1/2 dente de alho
  • 1 colher chá de sal
  • 1/4 xícara de cebolinha
  • 1 xícara de salsinha
  • 1 colher sopa de azeite de oliva
  • 1/2 limão (suco)

MODO DE PREPARO

Deixe as sementes de girassol de molho de um dia para o outro, por no mínimo 12 horas, de pois despreze a água.
Adicione todos os ingredientes no processador e triture até formar a pasta. Se precisar, adicione água ou óleo.
Sirva a seguir.

Por: Patricia Salete Zuco – Tudo em Grãos

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Receitas Salgadas

FILÉ DE PEIXE EMPANADO

Por 2 minutos de leitura
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Ingredients

  • 1 kg de filé de merluza ou pescada
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • sal a gosto
  • 1 limão
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo

Instructions 

Massa

  • Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe no tempero por 30 minutos.
  • Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as.
  • Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os.
  • Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha.
  • Frite em óleo quente.
  • Dica: para saber se o óleo esta em uma boa temperatura para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele ascender é porque o óleo esta em boa temperatura para fritar, remova o palito após ele acender.
  • Dica: um bom acompanhante para esta receita é o molho rosé e as rodelas de cebola empanadas.

Cebola empanada

  • Corte a cebola com uma distância de 1/2 cm, separe os anéis e reserve em água gelada por 20 minutos, após os 20 minutos passe nos ovos que usou para o peixe e na farinha depois frite.

Molho rosé

  • 3 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de catchup e 1 colher de sopa de mostarda, em um recipiente coloque todos ingredientes e misture-os.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

CENOURINHA RECHEADA COM CHOCOLATE

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 5 unidades de casquinha de sorvete
  • 100 g de creme de leite
  • Corante verde insolúvel (próprio para chocolate)
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 500 g de chocolate branco
  • 200 g de açúcar cristal cor laranja

Instructions 

  • Derreta o chocolate branco em banho maria
  • Reserve duas conchas do chocolate branco em um recipiente

Cabinhos verdes da cenoura

  • Pegue o recipiente contendo as duas conchas de chocolate branco derretido e misture o corante verde
  • Faça os "cabinhos" em cima de um papel manteiga com a ajuda de um saco confeiteiro
  • Leve ao freezer até endurecer

Parte laranja da cenoura

  • Separe dois recipientes, coloque em um o restante do chocolate branco derretido e no outro o açúcar cristal laranja
  • Mergulhe as casquinhas de sorvete no chocolate branco e “empane” ou passe no açúcar cristal
  • Espere secar
  • Leve as cenourinhas à geladeira antes de rechear

Ganache

  • Derreta o chocolate meio amargo em banho maria, adicione creme de leite e misture

Recheio

  • Quando a parte laranja da cenoura e os cabinhos verdes estiverem bem firmes recheie a parte laranja com a ganache até o topo da casquinha
  • Espete os cabinhos verdes
  • Leve ao freezer por 10 minutos

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

SOPA DE PEIXE

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 2 litros de água
  • 2 envelopes de caldo de galinha em pó
  • 500g de tilápia (ou Saint Peter) cortada em cubos
  • 1 embalagem de Cream Cheese (150g)
  • 2 cenouras cortadas em cubos médios
  • 500g de batatas cortadas em cubos médios
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

Instructions 

  • Em uma panela, coloque a água e ferva junto com as cenouras e o caldo de galinha por 5 minutos, com a panela semi tampada. 
  •  Junte as batatas e cozinhe até que os legumes fiquem “al dente”. 
  • Adicione o peixe, os tomates e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Misture o Cream Cheese e mexa delicadamente até dissolver no caldo.
  • Desligue e acrescente o coentro.
  • Sirva a seguir.

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

OVO DE PÁSCOA FIT

Por 1 minuto de leitura
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Ingredients

  • 300 g de chocolate amargo
  • 50 g de frutas secas de sua preferência
  • 100 g de castanhas e nozes de sua preferência

Instructions 

  • Derreta o chocolate amargo usando a temperagem para chegar na temperatura certa. Pode fazer isso derretendo 200 g do chocolate primeiro e misturando os outros 100 g fora do fogo usando uma tigela e água por baixo.
  • Enquanto espera, pique as nozes e castanhas escolhidas em pedaços médios com uma faca. Não precisa picar muito.
  • Caso opte por frutas secas maiores como o damasco, corte-as em pedaços ou fatias menores também.
  • Após o chocolate endurecer, pincele mais chocolate derretido por dentro ou despeje mais um pouco e gire para os lados até ter uma fina camada de chocolate em todo o interior.
  • Coloque as nozes, castanhas e frutas secas por dentro de maneira que grudem no chocolate.
  • Leve à geladeira novamente para endurecer.
  • Se quiser, pode cobrir tudo com mais uma camada de chocolate ou deixar como está. Depois pode embalar para presente ou guardar para comer na Páscoa (se aguentar esperar).

Notes

FONTE: tudogostoso.com.br 
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