INGREDIENTES

3 ovos

6 gemas

1 lata de leite condensado

250 ml de leite de coco

1 xícara (chá) de coco ralado

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

Peneire os ovos com as gemas em uma tigela.
Adicione os demais ingredientes e misture bem.
Despeje em fôrma de cone central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com açúcar e cubra com papel-alumínio.
Amarre bem firme a lateral da fôrma com um barbante bem comprido, prendendo o papel-alumínio.
Amarre outro pedaço de barbante do outro lado da fôrma (os barbantes irão funcionar como alças).
Acomode na panela de pressão com água até a metade da fôrma e tampe.
Leve ao fogo médio e cozinhe por 35 minutos, contados a partir da fervura (apito).
Retire a pressão para abrir a panela e puxe a fôrma pelos barbantes.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Sirva, se desejar, regado com calda de laranja ou outra de sua preferência e decorado a gosto.

FONTE DA RECEITA: Ana Maria Braga