Ingredients
- 1,5 kg de lombo de porco
- alho
- pimenta
- sal
- 1 limão (de preferencia Taiti)
- 1 xícara de azeite
RECHEIO:
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- tempero verde a gosto (cebolinha e salsa)
- 1 pimentão vermelho
- 300 g de bacon ou calabresa
Instructions
- Abrir o lombo formando um bife grande.
- Bata com martelo de carne para deixar maior e mais fino.
- Tempere com alho, sal, e o suco de um limão e pimenta.
- Deixe por 30 minutos na geladeira.
- Enquanto isso picar os pimentões e o bacon e o tempero verde.
- Reserve.
- Retire o lombo já temperado da geladeira.
- Espalhe os pimentões e o bacon e o tempero verde.
- Enrole o lombo de forma que fique parecido com um rocambole.
- Amarre o lombo bem firme com barbante.
- Coloque na assadeira e regue com azeite.
- Cubra com alumínio.
- Deixe 1 hora no forno retire o papel alumínio para dourar.
Notes
FONTE DA RECEITA: tudogostoso.com.br