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frango assado com limão e batatas

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INGREDIENTES

1 frango
1 limão-siciliano
2 ramos de alecrim
2 dentes de alho
1/2 xícara de cheiro verde
Azeite a gosto
1/2 xícara de manteiga
500 g de batata calabresa

MODO DE PREPARO

Pique o cheiro verde, o alho e 2 ramos de alecrim, misture com a manteiga e reserve.

Raspe a casca do limão e reserve.

Retire o frango da embalagem, remova o pacote de miúdos do interior e coloque o frango em uma assadeira.

Asse por 30 minutos, abra o forno e adicione as batatas calabresas e a mistura da manteiga com cheiro verde, alho picado e alecrim. Volte para o forno por 180° C por mais 25 minutos.

Retire as batatas e aperte levemente com ajuda de um amassador de batata e dê um murro para achatar levemente. Com bastante cuidado para não colocar muita força e esmigalhar a batata.

Regue com todo o caldo que se formou na assadeira.

Salpique com as raspas de limão, com o restante de alecrim e com um fio de azeite. Sirva o frango com as batatas ao murro.


FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO