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coxinha de frango

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Receitas Salgadas

Por 2 minutos de leitura

COXINHA PRÁTICA DELICIOSA

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
margarina para untar a forma
Para empanar:
farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar
Recheio
1 e 1/2 kg de frango
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola.

Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência.

Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve.

Massa:

Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.

Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.

Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha.

Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO

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Receitas Salgadas

COXINHA DE FRANGO SAUDÁVEL

Por 2 minutos de leitura

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de peito de frango

2 xícaras (chá) de batata doce

1/2 xícara (chá) de farelo de aveia

50ml de água filtrada

1 ovo

1 xícara (chá) de palmito picado em cubinhos

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de farinha de aveia ou farinha de linhaça


MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e, em seguida, coloque-as para cozinhar na panela;
Quando estiverem macias, desligue o fogo, descarte a água e espere esfriar;
Coloque as batatas no liquidificador e bata junto com a água, acrescentando o líquido aos poucos até obter uma massa;
Despeje a massa formada em um recipiente e acrescente o ovo, o farelo de aveia e tempere a gosto, misture tudo muito bem e reserve;
Cozinhe o frango e desfie;
Para fazer o recheio, em um recipiente coloque o frango desfiado, o palmito, o azeite e demais temperos a gosto, e misture;
Em seguida, pegue um pouco da massa e abra na palma da mão;
Coloque um pouco do recheio no centro e feche a massa em formato de coxinha;
Passe as coxinhas formadas pela clara de ovo e, em seguida, pela farinha de aveia (ou de linhaça);
Com as coxinhas devidamente empanadas, leve-as para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.

FONTE DA RECEITA: HOJE TEM FRANGO

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