INGREDIENTES:

1 peça de costelinha suína com 1,5kg aprox ou 8 unid de costelinha já cortadas
1 unid pequena ou 30g de cebola branca
1 dente de alho
100 g de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (chá) de fumaça líquida
180 g de ketchup
30 ml de azeite de oliva
30 ml de vinagre de maçã
20 g de melado de cana
10 ml de molho inglês
1/4 da colher (chá) de cravo da índia em pó
1/4 da colher (chá) de pimenta do reino preta
760 ml de óleo de milho
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as costelinhas com sal e pimenta a gosto. Pique a cebola e o alho. Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva.

Mexendo sempre, acrescente açúcar mascavo, vinagre de maçã e melado de cana. Depois, adicione ketchup, molho inglês e fumaça líquida e, por fim, páprica, cravo e pimenta. Retire e reserve.

Frite 4 costelinhas por vez em óleo de milho. Depois de fritar todas as porções, aqueça o molho, mexendo sem parar. Com um pegador, mergulhe as costelinhas no molho e transfira para um prato de servir.

FONTE DA RECEITA: TUDO GOSTOSO