INGREDIENTES

2 latas de leite condensado (395g)
1 xícara de leite integral
4 ovos
1 chocottone OU panettone de 400g
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água

MODO DE PREPARO

Numa forma de pudim (aprox. 22cm de diâmetro, com furo no meio) coloque a água e o açúcar, misture e coloque a forma no fogo, deixe em fogo alto até ferver e começar a dourar, mexa de vez em quando, quando estiver bem dourado retire do fogão, coloque em uma superfície fria.
Usando um pano ou luva pegue a forma e vá virando para espalhar a calda nas laterais da forma.
Deixe esfriar.
No liquidificador coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem, por 2 minutos. Reserve.
Pegue o chocotone e rasgue em pequenos pedaços.
Pegue a forma caramelizada e coloque pedacinhos de chocotone até mais ou menos a metade da forma.
Por cima do chocotone derrame a mistura do liquidificador.
Coloque essa forma dentro de outra forma maior com água, para cozinhar em banho-maria.
Cubra a forma do pudim com papel alumínio.
Leve as formas ao forno à 220°C por aproximadamente 2 horas.
Fure com um palito, quando o palito sair limpo está pronto.
Retire do forno, deixe amornar, cubra com plástico filme e coloque a forma na geladeira por no mínimo 4 horas.
Pegue a forma gelada, passe uma faquinha ao redor do pudim e coloque a forma no fogo por 30 segundos para a calda amolecer e soltar o pudim.
Desenforme e sirva.

FONTE DA RECEITA: AMANDO COZINHAR