Granola Caseira Crocante
Ingredients
- INGREDIENTES SECOS
- 5 Xícaras de aveia em flocos (500 gramas)
- 1 Xícara de oleaginosas (150 gramas)
- 1 Xícara sementes abóbora e girassol (160 gramas)
- 1/3 Xícara de sementes de chia (50 gramas)
- 1 Xícara de coco em flocos seco ou fresco (100 gramas)
- 1/2 Xícara de frutas secas (80 gramas)
- CALDA
- 6 Colheres de sopa de óleo de coco sem sabor (90 gramas)
- 6 Colheres de sopa de açúcar mascavo (72 gramas)
- 6 Colheres de sopa de mel (150 gramas)
- 1/2 Colher de chá de sal (2,5 gramas)
- 1 Colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional)
- 1/2 Colher de chá de canela
- 1/4 Colher de chá de noz moscada (opcional)
Instructions
- Preaqueça o forno a 160ºC.
- Unte uma forma de 30 x 40 cm com um pouco de óleo.
- Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e mexa rapidamente.
- Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes da calda, menos a baunilha, ligue em fogo médio/baixo e mexa esporadicamente até começar a ferver, e o açúcar estiver bem dissolvido.
- Quando a calda ferver desligue o fogo e adicione a essência de baunilha mexendo rapidamente.
- Derrame a calda imediatamente sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem.
- Transfira a granola crua para a forma e leve para assar por 15 minutos.
- Após 15 minutos retire a granola caseira de dentro do forno e mexa para que ela asse de maneira uniforme.
- Volte a forma para o forno e asse mais 10 minutos.
- Depois de mais estes 10 minutos assando retire a forma de dentro, adicione as frutas secas, mexa bem e depois compacte a granola em uma camada grossa e uniforme usando uma espátula ou as costas de uma colher.
- Volte a granola para o forno por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a granola caseira natural esfriar dentro do forno, por pelo menos 30 minutos.
- Retire a granola de dentro da forma somente depois que ela esfriou por completo, use uma faca para quebrar em pedaços menores.
- Guarde em um vidro bem fechado por até 1 mês.
Notes
Fonte: amorpelacomida.com.br