Autor

Thamara Gomes

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Receitas Salgadas

PÃO DE HAMBÚRGUER CASEIRO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

Esponja (pré-fermento):
65g de farinha de trigo NORDESTE
25g de açúcar
5g de fermento biológico seco NORDESTE
95ml de água morna

Massa:
95ml de leite
75g de açúcar
1 ovo
5g de sal
325g de farinha de trigo NORDESTE
30g de manteiga ou margarina
Gergelim para decorar

MODO DE PREPARO

Prepare a esponja: misture todos os ingredientes do pré-fermento e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Prepare a massa: adicione à esponja o leite, o açúcar, o ovo, o sal e a farinha. Misture até formar uma massa homogênea e, por último, incorpore a manteiga. Sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Divida a massa: não precisa de segunda fermentação! Após sovar, já divida em 6 porções de aproximadamente 70g cada e modele os pãezinhos.
Deixe crescer: coloque os pães sobre uma forma untada, use aros de papel alumínio para ajudar a manter o formato redondinho, cubra com um pano e deixe crescer até dobrarem de tamanho (cerca de 1 hora).
Finalização: Pincele gema misturada com um pouco de leite, salpique gergelim e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

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Receitas Doces

GROSTOLI FINO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 copo de leite
3 ovos
1 colher de sopa de nata
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cachaça
1 colher de sopa de fermento em pó
farinha de trigo até o ponto
açúcar e canela em pó para polvilhar
óleo para fritura

MODO DE PREPARO

Misture todos ingredientes numa vasilha e amasse até obter uma massa lisa e homogênea;
Estenda a massa com um rolo, em mesa enfarinhada e corte-a em retângulos;
Faça um corte ao centro de cada retângulo, passe uma ponta do retângulo por entre o corte e enrole;
Frite em óleo quente e polvilhe com açúcar e canela em pó.

FONTE: lechef.com.br

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BOLO DE ERVA DOCE

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

3 ovos inteiros
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de fubá branco
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de erva doce

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
Junte o fubá, a farinha e o açúcar.
Por último, misture levemente com uma colher a erva-doce e o fermento.
Coloque em uma forma.
Leve ao forno a 160° por 30 minutos.

FONTE: tudogostoso.com.br

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Receitas Salgadas

MACARRÃO NA PANELA DE PRESSÃO

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 fio de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
1 lata de milho
100 g de presunto picados
160 g de azeitona
1 lata de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
600 ml de água quente
2 folhas de louro
1 pacote de macarrão parafuso
100 g de queijo mussarela picado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho picado.
Adicione o milho, o presunto, a azeitona, o molho de tomate, o creme de leite e a água quente.
Mexa bem.
Adicione as folhas de louro, o macarrão e o queijo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Feche a panela e deixe na pressão por 10 minutos.
Finalize com queijo parmesão e decore com salsinha.

FONTE: tudogostoso.com.br

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ARROZ DE FORNO COM SOBRAS DA GELADEIRA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

Arroz dormido 4 xicaras;
Um pedaço de peito de frango ao molho laranja desfiado;
½ abacaxi pequeno picado;
½ pimentão vermelho picado;
½ pimentão verde picado;
½ abobrinha verde picada;
2 xicaras de molho branco;
Queijo mussarela ralado quanto baste;
Queijo parmesão quanto baste;
Azeite de oliva.

MODO DE PREPARO

Coloque tudo, menos os queijos e o azeite de oliva em uma bacia e misture bem.
Untei um refratário e dispus esta mistura dentro. Espalhei o queijo mussarela sobre o arroz e pulverizei com queijo parmesão, reguei com azeite de oliva e levei ao forno 300graus para gratinar.
OBS: você pode acrescentar tomate, passas, peras e maçãs.

FONTE: receitas.globo.com

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PANQUECA DE AVEIA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de aveia
2 ovos
1/2 colher (café) de sal
1 colher (café) de salsa desidratada

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Unte uma frigideira com azeite e, em fogo baixo, adicione 1 concha da mistura para panquecas
Quando estiver dourado em baixo, vire a panqueca para dourar o outro lado.
Adicione o recheio de sua preferência à panqueca, enrole-a e disponha em uma assadeira.
Cubra as panquecas com o molho de sua preferência e leve ao forno médio (180° C) por 15 minutos.

FONTE: tudogostoso.com.br

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ROSQUINHA DE NATA

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

2 copo (americano) de nata
1 colher de sopa de manteiga
1 ½ xícara chá de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
2 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Farinha de trigo até o ponto de enrolar
1 prato com açúcar cristal para passar um dos lado das rosquinhas

MODO DE PREPARO

Em uma tigela adicione a nata, a manteiga, o açúcar, e o ovo, misture bem até o açúcar dissolver.
Em seguida adicione o sal, o fermento e por último acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando bem com a mão, até que a massa solte da mão e esteja no ponto de enrolar.
Pegue pequenas porções da massa e enrole no formato de bolinha, depois no formato de canudinho e trance a rosquinha.
Assim que trançar passe um lado da rosquinha em um prato com açúcar, coloque em uma fôrma untada com óleo, com o lado do açúcar para cima.
Leve para assar em forno médio até dourar.
Retire as rosquinha ainda quente pois se esfriar elas grudam na fôrma, utilize uma espátula para facilitar.
Depois de fria guarde em potes com tampa elas duram 15 dias se bem conservadas.

FONTE: tudogostoso.com.br

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TORTA DE SARDINHA DE LIQUIDIFICADOR

Por 1 minuto de leitura

INGREDIENTES

MASSA
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal

RECHEIO
1 lata grande de sardinha em conserva de óleo escorrida
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de sal
1 lata de extrato de tomate

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno em temperatura média.
Unte o refratário com óleo e reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Recheio
Em uma tigela, misture a cebola o óleo e 3 dentes de alho picados deixe a cebola bem douradinha.
Acrescente o extrato de tomate, sardinha, azeitona, orégano e sal a gosto.
A dica é que se você quiser pode acrescentar o milho verde.

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