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Bruna Bruna Picinini

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Receitas Salgadas

ESCONDIDINHO DE CARNE-SECA

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ESCONDIDINHO DE CARNE-SECA

Ingredients

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 2 colheres de margarina
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 tomates sem casca e picados
  • pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
  • 4 dentes de alho esmagados
  • sal a gosto
  • queijo ralado a gosto

Instructions 

  • Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e o sal.
  • Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve.
  • Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
  • Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco.
  • Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos, acerte o sal se achar necessário.
  • Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

Notes

Fonte:tudogostoso.com.br
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Receitas Doces

PAVÊ DE CHOCOLATE

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PAVÊ DE CHOCOLATE

Ingredients

  • 1 embalagem de leite condensado (395 gramas)
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
  • 1 lata de creme de leite (395g)
  • 1 embalagem de biscoito Maizena
  • 6 paçocas para decorar

Instructions 

  • Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o amido de milho maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma mistura cremosa.
  • Retire do fogo e junte o creme de leite. Reserve.
  • Em um refratário retangular pequeno, monte os biscoito Maizena lado a lado e cubra com um pouco do creme de chocolate, vai intercalando e finalize com uma camada de creme.
  • Decore com o farelo de paçoca.
  • Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva a seguir

Notes

Fonte: maizena.com.br
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BOWL DE QUINOA E FRANGO

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BOWL DE QUINOA E FRANGO

Ingredients

  • 1/4 colher de chá de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de quinoa portuguesa cozida
  • 2 metades de peito de frango desossado e sem pele
  • 3 colheres de chá de azeite ou óleo de coco, dividido
  • Alho em pó a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 molho de espargos frescos, aparados
  • 1/4 colher de chá de iogurte grego natural
  • 1/2 colher de chá de mostarda dijon
  • 1/2 abacate médio maduro, descascado e fatiado
  • 6 tomates cereja cortados ao meio

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 180º.
  • Coloque o vinagre numa panela pequena e leve ao lume até ferver. Deixe engrossar ligeiramente (cerca de 2-3 minutos). Coloque numa tigela e deixe arrefecer.
  • Misture o frango com 2 colheres de chá de óleo, alho em pó, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta. Cozinhe o frango no forno a 180º cerca de 30 minutos. Enquanto isso, misture os espargos com o azeite, sal e pimenta.
  • Quando virar o frango no forno, adicione também os espargos e deixe grelhar até estarem macios. Quando o frango estiver grelhado, deixe descansar 5 minutos antes de cortar.
  • Para o molho, misture o iogurte e a mostarda com o vinagre.
  • Para servir, coloque a quinoa em tigelas, cubra com frango, os espargos, o abacate fatiado e o tomate. Sirva com molho.

Notes

Fonte: quinoaportuguesa.com
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OMELETE DE CLARAS COM QUEIJO BRANCO

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OMELETE DE CLARAS COM QUEIJO BRANCO

Ingredients

  • 3 Claras
  • 2 Colheres de sopa de tomate (picadinho)
  • Queijo branco
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 Colher de sopa de cebola (picadinha)
  • 1 Colher de sopa de leite
  • Salsa

Instructions 

  • Bata uma clara em neve, reserve.
  • Misture bem todos os ingredientes restantes e junte com a clara neve, bem devagar.
  • Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e acomode toda a omelete.
  • Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e acomode toda a omelete.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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LASANHA DE FRIGIDEIRA

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LASANHA DE FRIGIDEIRA

Ingredients

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 500 g de patinho bovino moído
  • 1 pitada de sal
  • 1 caixinha de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • meio pacote de massa fresca para lasanha (250 g)
  • 3 xícaras (chá) de muçarela ralada (300 g)

Instructions 

  • Em uma frigideira média e funda (21 de diâmetro), coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fique transparente. Adicione a carne, temperos e sal a gosto, e frite por 7 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente a polpa de tomate e a água, e cozinhe por 5 minutos, ou até começar a encorpar. Retire do fogo e transfira para uma tigela média, deixando apenas duas conchas grandes do molho na frigideira. Reserve.
  • Na mesma frigideira com um pouco do molho, faça camadas com a massa, a muçarela e o molho, alternando o sentido das massas a cada camada, até finalizar com o molho e a muçarela. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, com a frigideira semitampada, por 20 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
  • Desligue o fogo, deixe descansar por 10 minutos com a frigideira tampada e sirva em seguida.

Notes

Fonte: saboresajinomoto.com.br
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EMPADÃO DE FRANGO

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EMPADÃO DE FRANGO

Ingredients

  • MASSA
  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo batido para a massa
  • sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
  • RECHEIO
  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • azeitonas picadas

Instructions 

  • RECHEIO
  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.
  • Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.
  • Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.
  • Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa.
  • Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.
  • MASSA
  • Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.
  • Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.
  • Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  • Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
  • Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Notes

Fonte: Tudogostoso.com.br
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ESTROGONOFE DE CARNE SIMPLES

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ESTROGONOFE DE CARNE SIMPLES

Ingredients

  • 400g Carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra)
  • 1/2 Cebola ralada
  • 1 Caixa e meia de creme de leite
  • 3 Colheres (sopa) de catchup
  • 1 Colher (sopa) de mostarda
  • Cominho
  • Pimenta
  • Sal
  • 3 Colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Óleo para fritar

Instructions 

  • Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).
  • Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto.
  • Coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas (7 ou 8), esquente bem o óleo.
  • Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve.
  • Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.
  • Molho
  • Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada.
  • Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa.
  • Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda.
  • Deixe ferver um pouco, sempre misturando.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Agridoce

BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

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BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

Ingredients

  • Massa

  • 1/2 Xícara (chá) de óleo
  • 3 Cenouras médias raladas
  • 4 Ovos
  • 2 Xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó
  • Calda
  • 1 Colher (sopa) de manteiga
  • 3 Colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 Xícara (chá) de açúcar
  • 1 Xícara (chá) de leite

Instructions 

  • Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.
  • Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
  • Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente.
  • Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
  • Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

  • Cobertura

  • Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.
  • Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

Notes

Fonte: Tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

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PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Ingredients

  • 1 Ovo inteiro
  • 2 Colheres de sopa de tapioca ou polvilho doce
  • 2 Colheres de queijo ralado
  • Pitada de sal
  • Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Instructions 

  • Em uma tigela, coloque o ovo, a tapioca ou polvilho, o queijo ralado e o sal.
  • Misture bem até formar uma massa cremosa e uniforme.
  • Aqueça uma frigideira com um pouquinho de manteiga ou óleo.
  • Despeje a massa e espalhe como se fosse uma panqueca.
  • Deixe em fogo baixo até dourar por baixo.
  • Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado.
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