Bruna Bruna Picinini – Sabor Solaris

Agridoce

Suflê de cenoura

Por Bruna Bruna Picinini 03/11/2026 2 minutos de leitura

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Ingredientes

4 cenouras
1 colher de sopa de manteiga ou margarina (25 gramas)
1 cebola
2 colheres de sopa de farinha de trigo (30 gramas)
3/4 de xícara de chá de leite (60 ml)
3 ovos
100 gramas de queijo ralado
Sal a gosto

Preparo

Organize sua bancada, assim como os ingredientes! Descasque as cenouras e pique em pedaços menores. Quebre os ovos separando as gemas das claras, e corte a cebola em cubinhos;
Cozinhe as cenouras por cerca de 35 minutos, depois com um garfo, amasse até a consistência de um purê. Reserve;
Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga ou margarina e refogue a cebola até ficar levemente translúcida;
Em seguida, dissolva a farinha de trigo no leite, de forma a não formar gruminhos. Transfira essa mistura para a panela com cebolas e misture para incorporar;
Acrescente também as 3 gemas, uma pitada de sal, assim como o queijo ralado. Mexa por 5 minutos, até engrossar, e desligue o fogo;
Agora, junte o purê de cenouras a esse creme, misturando bem até que fique homogêneo. Reserve;
Para uma finalização mais leve e aerada, bata as claras em neve;
Em seguida, acrescente-as ao creme reservado anteriormente e mexa delicadamente até que tudo se incorpore;
Transfira tudo para um refratário (24 x 17 cm) untado com manteiga e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 35 minutos, ou até o suflê crescer e dourar;
Sirva na sequência, ainda bem quentinho! Bom apetite.

Notas

Fonte: https://www.receiteria.com.br/receita/sufle-de-cenoura/

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Receitas Salgadas

Nhoque de batata

Por Bruna Bruna Picinini 03/11/2026 1 minuto de leitura

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Ingredientes

6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto

Molho

1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1 colher (sopa) de azeite
2 tabletes de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1 pacote de queijo ralado

Preparo

Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.
Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
Repita o processo até toda massa estar cozida.
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

Molho

Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.
Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min.
Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!

Notas

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/1348-nhoque-de-batata.html

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Receitas Doces

Torta de limão na travessa

Por Bruna Bruna Picinini 03/11/2026 2 minutos de leitura

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Ingredientes

300 gramas de biscoito tipo maisena
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 caixas de leite condensado (790 gramas)
2 caixas de creme de leite (400 gramas)
240 ml de suco de limão taiti
2 caixas de chantilly para bater (800 ml)
Raspas de limão

Preparo

Organize os ingredientes na bancada e tenha também à mão um refratário de tamanho médio para montar a torta. Nessa receita, utilizamos uma travessa de 25 cm de diâmetro;
Coloque os biscoitos no processador ou liquidificador e triture até formar uma farofa fina. Transfira para uma tigela, adicione a manteiga ou margarina e misture com as pontas dos dedos, até obter uma textura de areia úmida;
Forre o fundo do refratário com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve ao freezer para gelar e firmar por 10 minutos;
Enquanto isso, prepare o creme de limão. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por 1 minuto até que fique homogêneo;
Retire o refratário do freezer e espalhe o creme de limão sobre a base de biscoito. Volte para a geladeira por 10 minutos;
Bata o chantilly na batedeira até atingir picos firme. Lembre-se que o chantilly deve estar bem gelado antes de bater para que fique na consistência ideal;
Retire o refratário da geladeira e espalhe o chantilly, com uma colher ou bico de confeiteiro, sobre o creme de limão. Decore com raspas de limão;
Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar bem. Sirva e aproveite essa sobremesa refrescante e cremosa!

Notas

Fonte: https://www.receiteria.com.br/receita/torta-de-limao-na-travessa/

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Receitas Salgadas

Bife à rolê

Por Bruna Bruna Picinini 02/11/2026 1 minuto de leitura

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Ingredientes

500 g de coxão mole em bife passado na máquina
300g de bacon
1 linguiça calabresa
1 cenoura
2 tomates grandes
1 cebola grande
1 pimentão grande
1 tablete de caldo de carne
2 batatas medias
alho a gosto
sal a gosto

Preparo

corte a cenoura, o bacon e a calabresa em tiras de modo que caiba no bife.
Coloque no bife, enrole e prenda com palitos de dente.
Numa panela de pressão, refogue o alho, a cebola, o pimentão e os tomates.
Coloque os bifes prontos na panela, o sal e o caldo e mexa um pouco, complete com água.
Deixa eu cozinhar por 30 minutos.
Abra e coloque as batatas cortadas em cubos e deixe cozinhar por mais.
Bom apetite!

Notas

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/171271-bife-a-role.html

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Receitas Doces

BOLO DE MAÇA COM CANELA

Por Bruna Bruna Picinini 20/10/2026 2 minutos de leitura

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Ingredientes

3 maçãs
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa (rasa) de canela em pó
1 colher de sopa (rasa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo

Higienize as maçãs e seque-as com papel-toalha. Quebre os ovos, um a um, para verificar se estão bons. Unte uma forma de 25 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
Descasque as maçãs e reserve as cascas. Retire o miolo das maçãs e corte-as em cubos pequenos;
Em um liquidificador, coloque os ovos, as cascas das maçãs e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea e cremosa;
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a canela e o sal, e misture até envolver todos os ingredientes;
Junte o líquido cremoso do liquidificador com os ingredientes secos da tigela. Misture até que tudo se incorpore e forme uma massa homogênea e firme. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar;
Adicione as maçãs cortadas em cubinhos e misture até que elas estejam bem incorporadas à massa;
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até ele dourar;

Notas

Fonte: https://www.receiteria.com.br/receita/bolo-de-maca-com-canela/

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Agridoce

Torta de Liquidificador Salgada

Por Bruna Bruna Picinini 20/10/2026 1 minuto de leitura

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Ingredientes

Ingredientes (10 porções)

3 ovos inteiros
2 xícaras de leite
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto ou 1 tablete de caldo de galinha, ou carne

Preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Recheie a gosto.
Em uma forma untada, coloque metade da massa do liquidificador.
Acrescente o recheio.
Por último, despeje o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido, deixe até dourar.

Notas

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/24805-torta-de-liquidificador-salgada.html

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Receitas Doces

BRIGADEIRO DE COLHER

Por Bruna Bruna Picinini 20/10/2026 1 minuto de leitura

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Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite
1 colher de margarina

Preparo

Leve o leite condensado, o achocolatado e manteiga ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, incorpore o creme de leite.
Distribua em potinhos ou tacinhas e sirva decorados com granulado.

Notas

Fonte: https://receitas.globo.com/ana-maria-braga/doces/brigadeiro-de-colher.ghtml

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Receitas Salgadas

Batata Gratinada

Por Bruna Bruna Picinini 19/10/2026 1 minuto de leitura

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Ingredientes

Ingredientes (6 porções)

1 kg de batatas descascadas, cortadas em rodelas
1/2 copo de requeijão cremoso
50 g de bacon picado
1 colher (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de salsinha ou cebolinha picada
1 creme de leite de caixinha
1/2 xícara de leite
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de margarina
100 g de mussarela
queijo ralado para polvilhar

Preparo

Cozinhe as rodelas de batatas apenas para amolecer um pouco.
Misture todos os ingredientes do creme e leve, por cerca de 40 segundos, no micro-ondas apenas para derreter a margarina.
Em um refratário fundo, untado com margarina ou azeite, monte camadas de rodelas de batata intercaladas com o creme.
Por último, cubra com a mussarela e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.

Notas

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/105255-batata-gratinada-facil.html

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Receitas Doces

Biscoito de Maizena com Leite Condensado

Por Bruna Bruna Picinini 19/10/2026 1 minuto de leitura

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Ingredientes

1 lata de leite condensado
500 g de amido de milho (Maizena)
200 g de margarina

Preparo

Junte a margarina com a Maizena e o leite condensado dentro de uma tigela ou bacia;
Misture usando uma colher e depois com as mãos;
Trabalhe a massa de biscoito até que ela fique bem lisa e homogênea;
Depois é só modelar os biscoitos no formato que desejar;
Você pode usar forminhas de biscoitos para modelar, ou modelar uma bolinha e amassar com o garfo para dar aquele toque espeial.
Em seguida coloque os biscoitinhos numa forma untada com margarina, deixando um espaço de aproximadamente 2 centimilímetros de um para o outro;
Leve para assar em forno baixo, preaquecido 180º por cerca de 10 minutinhos ou até dourar em baixo;
Retire do forno e aguarde esfriar.

Notas

Fonte: https://comidinhasdochef.com/biscoito-de-maizena-com-leite-condensado/

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Receitas Salgadas

Carne de Panela

Por Bruna Bruna Picinini 19/10/2026 1 minuto de leitura

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Ingredientes

800 gramas de carne (pode ser acém, paleta, músculo)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
½ copo de água
1 fio de óleo ou azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Corte a carne em cubos grandes e tempere com o sal, pimenta e alho picadinho.
Leve ao fogo a panela de pressão com um pouco de óleo ou azeite. Quando estiver quente coloque a cebola picada e refogue até murchar.
Ajeite na panela os pedaços de carne já temperados e tampe. Deixe cozinhar por 10 minutos no fogo médio para baixo após pegar a pressão.
Após o tempo indicado retire a panela do fogo, espere sair a pressão e abra. Adicione o meio copo de água e volte com a panela para o fogo. Após começar a chiar conte mais 15 minutos de cozimento.
Depois do tempo indicado, tire novamente a pressão e, se ainda tiver um pouquinho de água, deixe em fogo alto sem tampar até esse caldo secar e a carne dourar. Está pronta a receita de carne de panela simples e saborosa!

Notas

Fonte: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-carne-de-panela-simples-e-saborosa-6545.html

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