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Bruna Bruna Picinini

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Receitas Doces

Bolo de Mandioca

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Bolo de Mandioca

Ingredients

  • 1 e 1/2 Xícara de chá de leite
  • 4 Ovos
  • 2 Xícaras de chá de açúcar
  • Pitada de sal
  • 50 Gramas de manteiga derretida
  • 1 e 1/2 Xícara de chá de queijo meia-cura ralado grosso
  • 3 Xícaras de mandioca descascada e ralada grosso

Instructions 

  • Numa tigela coloque 1 e meia xícara de chá de leite, 4 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 pitada de sal, 50 gramas de manteiga derretida, 1 e meia xícara de chá de queijo meia-cura ralado grosso e 500 gramas de mandioca descascada e ralada grosso. Misture bem.
  • Transfira para uma assadeira de 30 centímetros por 20 centímetros, untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 1 hora ou até dourar.
  • Retire do forno, deixe esfriar, corte em pedaços e sirva.

Notes

Fonte: receitas.globo.com
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Receitas Salgadas

Arroz com Palmito e Queijo

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Arroz com Palmito e Queijo

Ingredients

  • 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva
  • 1 vidro pequeno de palmito em conserva, escorrido e cortado em rodelas (150 g)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, gelada
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo cru
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
  • 1 sachê de Caldo de Legumes
  • meia cebola média picada
  • meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão raladomanu

Instructions 

  • Em uma panela pequena, aqueça o Azeite em fogo alto, junte o palmito e refogue por 4 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente a salsa, misture e reserve em uma tigela média.
  • Na mesma panela, coloque metade da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente o arroz e o vinho, e refogue por 2 minutos.
  • Adicione a água, previamente misturada com o  Caldo, aos poucos, mexendo sempre e cozinhe em fogo médio, por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja “al dente”.
  • Junte o queijo ralado, a manteiga restante e o palmito, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.

Notes

Fonte: saboresajinomoto.com.br
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Receitas Salgadas

Granola Caseira Crocante

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Granola Caseira Crocante

Ingredients

  • INGREDIENTES SECOS
  • 5 Xícaras de aveia em flocos (500 gramas)
  • 1 Xícara de oleaginosas (150 gramas)
  • 1 Xícara sementes abóbora e girassol (160 gramas)
  • 1/3 Xícara de sementes de chia (50 gramas)
  • 1 Xícara de coco em flocos seco ou fresco (100 gramas)
  • 1/2 Xícara de frutas secas (80 gramas)
  • CALDA
  • 6 Colheres de sopa de óleo de coco sem sabor (90 gramas)
  • 6 Colheres de sopa de açúcar mascavo (72 gramas)
  • 6 Colheres de sopa de mel (150 gramas)
  • 1/2  Colher de chá de sal (2,5 gramas)
  • 1 Colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional)
  • 1/2  Colher de chá de canela
  • 1/4 Colher de chá de noz moscada (opcional)

Instructions 

  • Preaqueça o forno a 160ºC.
  • Unte uma forma de 30 x 40 cm com um pouco de óleo.
  • Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e mexa rapidamente.
  • Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes da calda, menos a baunilha, ligue em fogo médio/baixo e mexa esporadicamente até começar a ferver, e o açúcar estiver bem dissolvido.
  • Quando a calda ferver desligue o fogo e adicione a essência de baunilha mexendo rapidamente.
  • Derrame a calda imediatamente sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem.
  • Transfira a granola crua para a forma e leve para assar por 15 minutos.
  • Após 15 minutos retire a granola caseira de dentro do forno e mexa para que ela asse de maneira uniforme.
  • Volte a forma para o forno e asse mais 10 minutos.
  • Depois de mais estes 10 minutos assando retire a forma de dentro, adicione as frutas secas, mexa bem e depois compacte a granola em uma camada grossa e uniforme usando uma espátula ou as costas de uma colher.
  • Volte a granola para o forno por mais 10 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe a granola caseira natural esfriar dentro do forno, por pelo menos 30 minutos.
  • Retire a granola de dentro da forma somente depois que ela esfriou por completo, use uma faca para quebrar em pedaços menores.
  • Guarde em um vidro bem fechado por até 1 mês.

Notes

Fonte: amorpelacomida.com.br
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Receitas Doces

Cuca de banana

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Cuca de banana

Ingredients

  • COBERTURA
  • 6 Bananas-nanicas maduras
  • ¾ Xícara (chá) de açúcar
  • ¾ Xícara (chá) de farinha de trigo
  • 50 g de manteiga gelada
  • 1 Colher (chá) de canela em pó
  • MASSA
  • 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1½ Xícara (chá) de açúcar
  • 3 Ovos
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ¾ Xícara (chá) de leite
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Instructions 

  • COBERTURA
  • Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
  • Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar e a canela. Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
  • Descasque e fatie a banana em rodelas de 1 cm. Reserve.
  • MASSA
  • Unte com manteiga uma assadeira retangular de 32 cm X 22 cm. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.
  • Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos para ficar no ponto pomada. Comece batendo na velocidade baixa e aumente gradualmente – assim evita que o açúcar espirre para fora da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
  • Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga com açúcar, batendo a cada adição para incorporar. Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro – se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula.
  • Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado. Bata a cada adição apenas para incorporar os ingredientes – novamente, caso precise, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.
  • Desencaixe a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor.
  • Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca. Repita até cobrir tudo. Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica.
  • Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar. Atenção: nessa receita o teste do palito não funciona, pois pode sair molhado por conta da banana. Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – a farofa fica mais crocante depois de fria.

Notes

Fonte: panelinha.com.br
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Receitas Salgadas

Nhoque com o Purê que Sobrou

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Nhoque com o Purê que Sobrou

Ingredients

  • 4 Xícaras de água
  • 2 Colheres de sopa bem cheias de margarinha
  • 1 Colher de chá de sal
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 2 Xícaras de purê de batata instantâneo
  • Molho de sua preferência

Instructions 

  • Ferva a água com margarina e o sal.
  • Misture em uma vasilha a farinha de trigo e o purê instantâneo.
  • Após levantar fervura, junte a mistura na água e mexa bem até formar uma bola.
  • Despeje a massa na pia ou mesa untada com margarina e amasse até quase esfriar.
  • Se estiver grudando um pouco, porque o ponto depende muito da qualidade da farinha de trigo, pode passar margarina nas mãos, mas geralmente não há necessidade.
  • Molde os nhoques normalmente, podendo inclusive recheá-los.
  • Passar pela água fervente, quando boiar tire.
  • Para congelamento, faça em aberto na assadeira, depois de congelado passe para o saquinho, pode ficar até 3 meses.
  • Use o molho de sua preferência.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

Pão de Batata Doce Saudável

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Pão de Batata Doce Saudável

Ingredients

  • 2 Xícaras de batata doce cozida e amassada
  • 1 Colher de sopa de fermento biológico seco
  • 2 Ovos
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 2 Xícaras de farinha de aveia
  • 1 Colher de chá de sal

Instructions 

  • Em uma tigela, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Adicione a batata doce amassada, a farinha de aveia, os ovos, o sal e o azeite à tigela com o fermento ativado. Misture bem.
  • Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e sovar por 15 minutos, até obter uma massa lisa. Adicione água ou farinha, se achar necessário.
  • Coloque a massa em uma forma untada com azeite e cubra com um pano limpo. Deixe em um local aquecido por aproximadamente 1 hora.
  • Preaqueça o forno a 180°C. Asse por 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme. Faça o teste do palito.

Notes

Fonte: receitadaboa.com.br
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Receitas Doces

Pudim de Pão

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Pudim de Pão

Ingredients

  • 2 Xícaras (chá) de açúcar
  • 3 Pãezinhos franceses amanhecidos (pode ser com ou sem a casca)
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Caixinha de creme de leite
  • 4 Ovos
  • 1 Medida (da lata) de leite em temperatura ambiente

Instructions 

  • Para preparar a calda pegue uma panela e coloque o açúcar. Em seguida, leve ao fogo baixo para derreter. Ao ficar dourado, coloque meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau ou silicone, até ferver e dissolver os torrões de açúcar. Com a calda pronta, pegue a forma grande com furo central (23 cm de diâmetro) derrame sobre esta e reserve. A calda deve ficar como caramelo.
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes, em seguida, despeje sobre a forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia. Espere esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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Receitas Salgadas

Peixe de Forno

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Peixe de Forno

Ingredients

  • 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
  • 2 Tomates picadinhos
  • 1 Cebola média picada em cubos
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1/2 Colher (sopa) de sal
  • Azeite a gosto
  • 4 Batatas grandes descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
  • 1/2 Pimentão(se ele for grande)
  • 1 Colher (sopa) cheia de alcaparras
  • Coentro a gosto (opcional)
  • 1 Dente de alho (pequeno) bem espremido

Instructions 

  • Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
  • Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reserve.
  • Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.
  • Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.
  • Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.
  • Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!

Notes

Fonte: tudogostoso.com.br
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