INGREDIENTES
- ½ xícara (chá) de sagu
- 1½ xícara (chá) de vinho tinto (½ garrafa)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2½ xícaras (chá) de água
- 1 canela em rama
- 2 cravos-da-índia
MODO DE PREPARO
- Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara (chá) da água e deixe descansar por 1 hora.
- Faltando 15 minutos para completar o tempo, coloque numa panela média o restante da água, o vinho, a canela, os cravos e o açúcar. Misture bem, até o açúcar dissolver.
- Leve ao fogo alto e, quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela). Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes. Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e descarte os cravos e a canela.
- Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente — nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal. Assim que esfriar, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Sirva gelado com o creme branco.
FONTE: panelinha.com.br
