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Ingredients

  • 300 g de churrasco picado sobras
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • ½ cebola cortados em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço de alho poró
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal à gosto
  • pimenta do reino à gosto
  • páprica defumada,
  • louro em pó ou folha
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 lata de milho em conserva
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • salsa ou cebolinha à gosto
  • 1 l de caldo de carne ou legumes

Instructions 

  • Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e o alho poró.
  • Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco seco, deixe o arroz absorver o vinho.
  • Acrescente a carne picada de churrasco, tempere com sal e pimenta, louro e páprica defumada.
  • Vá colocando o caldo de carne quente aos poucos e mexendo sempre, até cozinhar o arroz, por 20 minutos, para ficar al dente.
  • Antes de por a última concha de caldo, acrescente o milho.
  • Por último acrescente a manteiga e e queijo parmesão, desligue o fogo e coloque a salsinha ou cebolinha e misture, sirva em seguida.

Notes

Fonte: https://boraprovar.com/risoto-churrasco/