Em uma panela, derreter a manteiga e, em seguida, adicionar a farinha.
Juntar o leite, pimenta-do-reino, noz-moscada e cozinhar até que comece a espessar.
Adicionar o parmesão ralado em partes. Corrigir o sal se necessário.
Abrir a parte de cima do pão e retirar o miolo.
Dispor a carne de panela, a mussarela e o creme de queijo.
Cobrir com parmesão e levar ao forno até dourar.
Finalizar com salsinha e servir.