Misture bem (tudo à mão) e coloque em forminhas untadas com margarina e açúcar, esparrame bem na forminha e deixe cerca de 1 colher de chá de açúcar no fundo da forminha (para dar aquela cor brilhante do quindim)
Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, em banho-maria, por cerca de 1hora.
Espete um palitinho, se sair seco está pronto, ou até dourar o coco.